Olivenöl Rezepte aus Bereich Vorspeise, Frühling

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Grilliertes Lachsforellenmedaillon

  Lachsforellenfilet Medaillons würzen Olivenöl bepinseln Seiten ungefähr Minute grillieren Fisch muss knapp gegart nachgart Teller beiseite Kartoffeln weich kochen Gabel...

   
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  Lasagne vom Lachs

  Mehl Grieß Eier Olivenöl Salz glatten Teig verarbeiten feuchten Tuch zudecken Stunde ruhen brauchen Nudelmaschine mm dünn wichtig! ausgerollt x Blätter geschnitten Tipp...

   
• Involtini di Melanzane

  Melanzane Aubergine putzen feine mm dicke Scheiben salzen Stunde abwaschen abtrocknen grillen Öl Semmelbrösel kleingehackten Kräuter u frisch geriebenen Parmesan zufügen...

   
• Knusprige Putenstreifen auf gemischten Blattsalaten mit Speckvinaigrette und Salbei

  Salatblätter waschen mundgerecht zupfen Speck Pfanne knusprig braten Küchenpapier abtropfen Toastbrot Würfel Speckfett samt angedrückter Knoblauchzehe herausnehmen Knoblauch...

   
• Bärlauchcremesuppe

  Bärlauchblätter abwaschen Stiele abtrocknen hacken Dekoration beiseite Frühlingszwiebel Suppentopf Bärlauch Olivenöl mittlerer Temperatur paar Minuten andünsten Hin umrühren...

   
• Frühlingssalat

  Käse dünne Streifen Gurke Radieschen Scheiben d ie Zwiebel Ringe Tomaten achteln Salatblätter mundgerecht zerpflücken Zutaten locker Salatschüssel übrigen Marinade rühren...

   
• Grüner Spargel mit Tomatensalsa

  Spargel Enden schälen leichtem Salzwasser Tropfen Zitrone Rama bissfest garen Tomaten waschen entkernen Würfel Basilikum Salz Knoblauch Öl Zitonensaft pürieren Tellern...

   
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  Spargelsalat mit Schinken

  Spargel untere Ende abschneiden Stangen Spargelschäler oben unten schälen dicht Kopf ansetzen hin großzügig entsprechend Topf Wasser Salz Zitronensaft aufkochen...

   
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  Feldsalat mit Lachs und Pilzen

  Salat putzen waschen trocken schleudern versuchen Feldsalatrosetten ! Champignonköpfe dünne Scheiben Schalotten Ringe Räucherlachs Streifen Dressing Limettensaft Senf...

   
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  Andalusische Fischsuppe

  Fisch auftauen Zwiebel abziehen feine Ringe Knoblauch würfeln beides Olivenöl glasig dünsten Orange heiß waschen abtrocknen Orangenschalen abreiben Gemüsebrühe Zwiebeln ...

   
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  Zucchiniküchlein und gefüllte Tomaten

  Tomaten waschen Deckel abschneiden aushöhlen innen salzen Fruchtfleisch hacken Thunfisch abtropfen zerpflücken Tomatenfruchtfleisch Zitronensaft beigeben ausgehöhlten ...

   
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  Spaghetti mit Miesmuscheln

  "Bart" Muscheln abschneiden kaltem Wasser abbürsten waschen Topf voll Pasta Kochen Tasse mittlerer Hitze Schale öffnet Muschel aufgeht herausnehmen geschlossenen...

   
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  Zitronen-Coucous-Salat mit Zuckerschoten

  Zitronensaft Brühe aufkochen Coscous Gabel auflockern Öl unterrühren salzen Blumenkohlröschen kochendem Salzwasser Minuten bissfest garen Abtropfen auskühlen Zuckerschoten ...

   
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  Marinierte Auberginen

  Auberginen / dicke Scheiben Salz bestreuen Minuten "schwitzen" Abspülen Küchenpapier abtrocknen Mehl Pfeffer Auberginenscheiben Olivenöl Pfanne nacheinander goldbraun...

   
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  Maischolle auf Kartoffel-Bärlauch-Salat

  Kartoffeln waschen Salzwasser Kümmel kochen abgießen pellen Scheiben Speck gewürfelt goldbraun braten Sieb abtropfen Gemüsebrühe Schalotten aufkochen Olivenöl Butter Essig...

   
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  Lachs-Spinat Salat

  Spinat waschen putzen Orangen schälen filetieren Saft auffangen Filets Stücke Spargel Spargelstücke Olivenöl braten Ende Bratzeit Sonnenblumenkerne Abkühlen Dressing...

   
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  Kartoffel-Lauchsuppe mit Kokos

  Zwiebel würfeln Kartoffeln Stücke Weiße Lauchs dicke Ringe Frühlingslauch dünne Öl Topf glasig braten mitdünsten Brühe angießen aufkochen zugedeckt Minuten köcheln Lauch...

   
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  Champignon Fenchel Salat

  Champignons Pilzbürste Küchenpapier säubern putzen Butter Pfanne zerlassen Pilze Minuten braten abkühlen Fenchelknollen dünne Scheiben Fenchelscheiben Schüssel Balsamico...

   
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  Frühlingssalat mit pochiertem Ei

  Frischkäse Zitronensaft Olivenöl Milch glattrühren salzen pfeffern Salat kleinzupfen Radieschen Pilze Schnittlauch Röllchen Wasser Essig aufkochen Nacheinander zwei Eier...

   
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  Bohnensalat mediterran

  gefrorenen Prinzessbohnen Minuten kochendes Wasser Sieb abgießen kalt abschrecken abtropfen Marinade Schalotten Knoblauchzehen abziehen hacken Petersilie übrigen Zutaten...