Mehl Rezepte aus Bereich Vorspeise, Dünsten

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  Rezeptname

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  Ochsenschwanzsuppe

  Ochsenschwanz abspülen abtrocknen Stücke Zwiebel abziehen Scheiben Suppengrün putzen waschen kleinschneiden Margarine Schinkenspeckwürfeln bräunen Heißes Wasser...

   
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  Ravioli mit Kräuterfüllung

  ersten Zutaten Minuten festen Teig kneten Stunde ruhen Kartoffeln Salzwasser kochen Brotscheibe Würfel g Butter goldbraun rösten Kräuter waschen abgießen stampfen abkühlen...

   
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  Auberginen nach Parma Art "Melanzane alla Parmigiana"

  Auberginen schälen breite Scheiben halbhohen Schüssel Meersalz bestreuen Stunden ruhen kaltem Wasser gründlich abwaschen Küchenpapier trocknen Mehl flachen Teller...

   
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  Herzhaftes Putenragout mit Kerbel

  Fleisch waschen trocken tupfen Würfel Pilze putzen Scheiben Möhren schälen längs Kohlrabi Stücke Zwiebel würfeln Kartoffeln Öl Topf portionsweise anbraten Champignons...

   
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  Fischcremesuppe mit Kräutern

  Fischköpfe Gräten Flossen waschen Karotten Sellerie Petersilwurzeln schälen hacken Zwiebeln Lauch putzen Ringe Wein Wasser zustellen oben genannte Gemüse Gewürze nötige...

   
• Türkische Pizza mit Hack

  Teig Hefe zerkrümeln Zucker / lauwarmem Wasser verrühren Mehl Salz Öl glatten geschmeidigen verkneten Kugel formen zugedeckt Stunde Zwischenzeit Zwiebeln Knoblauch schälen...

   
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  Geflügel-Curry-Suppe

  Frühlingszwiebeln putzen feine Ringe Fleisch Streifen Salz Pfeffer würzen Butterschmalz Topf rundherum braun anbraten dünsten Mehl Zwiebelgemisch stäuben anschwitzen...

   
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  Orangen-Karotte-Ingwer-Suppe

  Karotten schälen würfeln kochen Buttermehl Mehlschwitze anfertigen O Saft ablöschen Mixer pürieren Schwitze Ingwer Fondor Sahne Sahnehäubchen Karottenstroh garnieren

   
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  Marinierte Pilze mit Kräuternudeln

  Mehl Öl Salz Eigelb gewiegtem Kerbel Nudelteig Händen mindestens Minuten geschmeidigen Teig kneten Folie schlagen ruhen Pilze weichen Pinsel reinigen Größe teilen Knoblauch...

   
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  Französische Kartoffelsuppe

  Mehlig kochende Kartoffeln waschen schälen grobe Stücke Säuerliche Äpfel entkernen Zwiebeln würfeln Butter Topf mittlerer Hitze glasig dünsten Rühren Salzen Pernod...

   
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  Marinierte Auberginen

  Auberginen / dicke Scheiben Salz bestreuen Minuten "schwitzen" Abspülen Küchenpapier abtrocknen Mehl Pfeffer Auberginenscheiben Olivenöl Pfanne nacheinander goldbraun...

   
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  Eier in Westerwälder Kräuter-Senfsauce

  Sauce Zwiebel schälen würfeln Fett Topf Zwiebelwürfel glasig dünsten Mehl darüberstäuben anschwitzen Sahne Brühe Rühren ablöschen Aufkochen Minuten schwacher Hitze köcheln...

   
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  Kaiserstühler Winzersuppe

  Butter Mehl Einbrenne Brühe aufgießen köcheln schmeckt Speck Pfanne auslassen gewürfelte Zwiebel Ringe geschittenen Lauch weich dünsten Weißwein ablöschen geriebenen...

   
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  Hopfenspargel mit Spitzmorcheln und Wachteleiern

  Hopfenspargel waschen holzige Enden abschneiden kochendem Salzwasser Zucker Butter Minuten kochen abgießen Brühe zurückhalten warmstellen Kerbelsauce restliche Topf...

   
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  Apfel-Currysuppe

  Möhren Sellerie schälen würfeln Margarine Gemüse andünsten Curry Mehl bestäuben anschwitzen Gemüsebrühe Minuten köcheln Äpfel waschen Kerngehäuse dünne Streifen Suppe...

   
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  Gulaschsuppe

  Zwiebeln heißen Fett goldgelb dünsten gewaschene Würfel geschnittene Fleisch samt Paprikapulverund Salz Minuten eigenen Saft Wasserzugabe weich geschälten gewürfelten...

   
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  Fiske Bollar "Norwegische Fischklöße"

  Fischfond Butter Salz aufkochen Topf Kochstelle nehmen Mehl hineingeben Zutaten kräftig verrühren glatter Kloß entstanden Teig Rühren Minute abbrennen auskühlen gehacktes...

   
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  Schokoladennudeln mit Vanilleschaum

  Mehl Kakao Puderzucker Schüssel sieben Eier Mascarpone Salz Handrührgerät Knethaken glatten Teig verkneten Minuten ruhen Topf Liter Wasser Butter Zucker Kochen dünn...

   
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  Chicorée im Schinkenmantel

  Chicorée putzen Strunk keilförmig tief herausschneiden waschen kochendem Salzwasser Kochen Minuten Kochwasser nehmen abtropfen Chicoréeflüssigkeit abmessen Butter zerlassen...

   
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  Tomatensuppe mit Käsenocken

  Schalotten schälen würfeln Butter Topf zerlassen glasig braten Zucker darüberstreuen karamellisieren Tomaten samt Saft Kalbsfond aufgießen Salz Pfeffer Ingwer würzen...