Knoblauchzehe Rezepte aus Bereich Vorspeise, Dünsten

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• Deftige Hühnersuppe mit Klößen und Eierstich

  Zwiebel schälen Hälften Schnittseite Topfboden anbräunen Butter Gewürfeltes Gemüse Hühnchenfleisch anschwitzen Hühnerbrühe Lauchstücke zwei Stunden heiß kochen...

   
• Würzige Tomatensuppe

  Topf geschälte zerkleinerte Zwiebel Butter anschwitzen geschnittene Sellerie Möhren Tomaten angedrückte Knoblauchzehe Chilischote drei vier Minuten Kalbsbrühe angießen /...

   
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  Auberginen nach Parma Art "Melanzane alla Parmigiana"

  Auberginen schälen breite Scheiben halbhohen Schüssel Meersalz bestreuen Stunden ruhen kaltem Wasser gründlich abwaschen Küchenpapier trocknen Mehl flachen Teller...

   
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  Risotto mit Riesengarnelen und Tomaten

  Basilikumblätter hacken Öl beiseite Zwiebeln Knoblauch Scheiben Mozzarella / Würfel Hummerfond aufkochen warm halten Olivenöl breiten Topf mittlerer Hitze Minute Rühren...

   
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  Austernragout mit Roten Linsen & Toast

  Champignons Schalotte säubern Würfel Butter anschwitzen Weißwein ablöschen Austern öffen Schale befindlichen Meerwasser Weißweinsud Pfeffer würzen Minuten mittlerer Hitze...

   
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  Marinierte Auberginen

  Auberginen / dicke Scheiben Salz bestreuen Minuten "schwitzen" Abspülen Küchenpapier abtrocknen Mehl Pfeffer Auberginenscheiben Olivenöl Pfanne nacheinander goldbraun...

   
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  Basilikum-Pilze

  Zwiebel würfeln Knoblauchzehe Champignons putzen größere Pilze Olivenöl Pfanne anbraten Zwiebeln Knoblauch mitbraten Salz Pfeffer Zucker würzen Rosmarinnadeln Gemüsebrühe...

   
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  Champignons mit Sauerkrautfüllung

  Hirse Sieb heißem Wasser abspülen Zwiebel abziehen würfeln Öl Zwiebelwürfel galsig dünsten mitanbraten Gemüsebrühe ablöschen mittlerer Hitze zugedeckt Minuten garen...

   
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  Bohnensalat mit Knoblauch

  gefrorenen Brechbohnen kochendem Wasser Minuten bissfest garen Sieb abgießen kalt abschrecken abtropfen erkalten Basilikum waschen trockenschütteln Blätter abzupfen...

   
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  Kartoffel-Selleriesuppe mit Garnelen

  Kartoffeln Sellerie schälen waschen würfeln Raps Kernöl kräftig anbraten Gemüsebrühe aufgießen weichkochen Pürierstab pürieren Suppe Salz Pfeffer Majoran würzen Knoblauchzehen...

   
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  Kartoffel-Selleriesuppe mit Garnelen

  Kartoffeln Sellerie schälen waschen würfeln Raps Kernöl kräftig anbraten Gemüsebrühe aufgießen weichkochen Pürierstab pürieren Suppe Salz Pfeffer Majoran Geschmack würzen...

   
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  Tomatensuppe à la Ilse

  Tomaten waschen scharfen Messer Haut einritzen kochendem Wasser überbrühen paar Minuten abgießen kaltem abschrecken abziehen Fruchtfleisch würfeln Tomatenkerne duch Sieb...

   
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  Cremige Broccoli-Vorsuppe

  Broccoli putzen waschen Röschen teilen dicke Stiele schälen würfeln Zwiebel Knoblauch Fett Topf glasig dünsten zufügen / Liter Wasser ablöschen Aufkochen Brühe einrühren...

   
• Gefüllte Pilztaschen von Kurt

  Pilze putzen Speck feinwürfelig Gekochte Kartoffeln reiben Butter Pfanne aufschäumen dünsten Pilzpulver Geschmack intensivieren Pilzmasse Obers Ei geriebenen Knoblauch...

   
• Curry-Gemüse-Eintopf

  Möhren schälen längs Scheiben Blumenkohl putzen Röschen teilen Porree waschen Weiße Hellgrüne feine Ringe Kartoffeln schräg Stücke Zwiebeln Knoblauch hacken breiten Topf...

   
• Basilikumschaumsüppchen mit gefüllter Tomate

  Knoblauchzehe feine Würfel Olivenöl glasig dünsten Weißwein ablöschen Geflügelfond Flüssigkeit mittlerer Hitze Hälfte einkochen Basilikumstiele waschen trocken schütteln...

   
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  Miesmuscheln á panadeira (Vorspeise)

  Miesmuscheln säubern Topf Weißwein Lorbeer zugedeckt dämpfen Muscheln öffnen Muschelsud aufbewahren Öl Würfel geschnittenen durchwachsenen Speck Scheiben Knoblauch gehackten...

   
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  Artischocke mit Knoblauchmayonnaise

  Knoblauchzehen Mörser zerstampfen Eigelb verrühren steife Paste entstehen Salz würzen Öl tropfenweise Schlagen Masse Mayonnaisensteife erreicht Artischockenstiel abbrechen...

   
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  Kürbissuppe fein

  Kürbisfleisch Würfel Zwiebel Knoblauchzehe Mehl Butter andämpfen Kürbiswürfel mitdämpfen Brühe ablöschen solange köcheln Kürbis weich Wein angießen Sahne verfeinern Kräutern...

   
• Kartoffel-Lauchcremesuppe

  feingewürfelten Zwiebeln Knoblauchscheiben Olivenöl anschwitzen Kartoffeln Lauchwürfel Brühe angießen Topf Flamme Minuten köcheln / Gemüse entnehmen Rest Zugabe Sahne...