Mehl Rezepte aus Bereich Vorspeise, Schweiz

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Rhyfalls kalte Fischfilets

  Größere Fischfilets Mitte durchschneiden Mehl weißen Pfeffer Salz Kräutermischung Plastikbeutel kräftig schütteln Beutels bemehlen bemehlten Pfanne Erdnussöl Minuten...

   
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  Karins Käsesuppe

  gewürfelte Zwiebel Butter Butterschmalz goldgelb dünsten Esslöffel Mehl Milch Minuten kochen Streuwürze Salz Muskat saure Sahne Weißwein abgetropften Scheiben geschnittenen...

   
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  Crevetten-Klößchen in Weißwein-Sauce

  Crevetten kalt abspülen trockentupfen hacken Brötchen Kräuter Mehl Ei Eiweiß Bedarf würzen Wein Gemüsebrühe Pfanne aufkochen Minuten Hälfte einkochen Saucen Halbrahm...

   
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  Tessiner "Zuchetti-Chüechli" (Schweiz)

  Zucchini Röstiraffel reiben Salz bestreuen Minuten ausdrücken verklopften Eiern Dill Mehl geschnittenen Zwiebeln gewürfelten Tomaten Sesamsamen Pfeffer würzen ...

   
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  Basler Mehlsuppe

  Zwiebeln schälen feine Würfel Mehl Pfanne Ofen Grad Umluft langsam braun rösten nehmen auskühlen Pflanzenfett schwacher Hitze gerösteten bestäuben erkalten heißen...

   
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  Bachforelle an Malanser Rotweinschaum

  Bachforellen filetieren entgräten breite Streifen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer Worcestersauce würzen Fischfilets Mehl bestäuben Butter braten Sauce Hollandaise üblich...

   
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  Zucchetti-Burger alla Rhyfall

  Eier verquirlen Mehl Schwingbesen Zucchini Emmentaler Raffel reiben Kräuter hacken Tomaten Mehlteig Salz Pfeffer Olivenöl Teflonpfanne erwärmen Ausstechring Pfanne Teigmasse...

   
• Alpenglühn

  Pfanne Butter Mehl Wasser Weißwein ablöschen Tomatenmark hieinrühren Salz Pfeffer würzen dicken Sauce aufkochen abkühlen Zwiebel schälen Ringe Toastbrot Masse bestreichen...

   
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  Jakobsmuscheln mit Martini-Sauce

  Mehl flachen Teller Eiweiß tiefen verklopfen gehobelte Nüsse Muscheln salzen überschüssiges abschütteln Nüssen Panade andrücken Bratbutter beschichteten Bratpfanne heiß...

   
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  Schinkensouffles

  Kochschinken Würfel Schinken weicher Butter Gabel vermegen zerlassen Mehl anschwitzen lauwarme Milch unterrühren Watt Minuten köcheln Schinkenbutter Eigelb zufügen Estragon...

   
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  Appenzeller-Käsefladen

  Hefe Zucker flüssig rühren Mehl Salz Schüssel Wasser zufügen festen Teig verarbeiten einige Minuten kräftig kneten zugedeckt warmem Ort Stunde Doppelte aufgehen Belag...

   
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  Tartelettes Suisse

  Mehl Arbeitsplatte sieben Salz Mitte Mulde formen Butter Stückchen Mehlrand Ei zwei Wasser rasch Mürbeteig verkneten Kugel Stunden kalt Füllung Sahne Milch Eiern...