Rezepte zu Vorspeise, Europa, Dänemark

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Helle Biersuppe

  Bier Zimtstange Nelken Zitrone abgeriebene Würfelzucker aufkochen Prise Salz würzen Stärkemehl Wasser anrühren Suppe Eier trennen Eigelbe verschlagen rühren kochen Eiweiß...

   
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  Radieschen-Salat

  Eier hartkochen schälen Scheiben Gurke waschen Mitte durchschneiden dünne Radieschen ebenfalls Mayonnaise Sahne verrühren Ketchup Gewürzen Dressing Zutaten durchziehen...

   
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  Bunter Salat

  Salatgurke Radieschen Tomaten putzen waschen Scheiben Kopfsalat Streifen Joghurt Ketchup Essig Meerrettich Dressing rühren Paprikapulver Curry Salz Pfeffer Salat Butterbrot...

   
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  Lachsbeize

  Lachs Salz Zucker einreiben Dill belegen GLanze zusammenklappen Haut oben unten Tüte packen Tage kühlstellen

   
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  Rösti mit Räucherlachs und Meerrettichsahne

  Kartoffeln schälen raspeln ausdrücken würzen Eier unterrühren Öl Pfanne Röstis braten Warm Sahne steif schlagen Meerrettich Salz Pfeffer Zitronensaft Räucherlachs Tellern...

   
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  Graved Lachs

  Seiten fiitierten Lachses Saft Zitrone begießen gestoßenem schwarzen Pfeffer bestreuen Salz Zucker bedecken Bündchen Dill verteilen Alufolie abdecken z B Wein beschweren...

   
• Rosa gegartes Roastbeef mit Senfsauce und Gurken-Erbsen-Salat

  Roastbeef Backofen °C vorheizen Salz Pfeffer würzen entsprechend Pfanne mittlerer Hitze Öl allen Seiten hell anbraten sodass Poren schließen nehmen Ofengitter...

   
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  Pilzsuppe

  Getrocknete Steinpilze Stunden länger einweichen Kartoffeln schälen cm Würfel Champignons putzen blättrig Speck Zwiebel würfeln anbraten Butter mitdünsten glasig Minuten...

   
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  Dänische Leberpastete

  Leber Speck geschälten Zwiebel Fleichschwolf drehen Butter Topf schmelzen Mehl Milch verdünnen Mehlschwitze durchkochen Feuer nehmen Eiern einrühren Salz Pfeffer verrühren...

   
• Dänischer Toast

  Zwiebel würfeln restlichen Zutaten Toastbrot Schüssel vermengen Toastscheiben bestreichen Backpapier ausgelegtes Backblech °C Minuten Ofen abbacken

   
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  Dänischer Eiersalat

  Eier kochen pellen kleinschneiden Erbsen bissfest garen Räucherlachs Streifen Krabben Dressing Mayonnaise saurer Sahne Salz Pfeffer Zucker Zitronensaft kleingeschnittener...

   
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  Dänischer Nudelsalat

  Nudeln kochen abkühlen Zwischenzeit Schinken Würfeln Erbsen geschälten Karotten garen schneiten Wurst Karottenwürfeln Äpfel schälen Stifte hobeln Salat Rahm Salz...

   
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  Dänischer Gurken-Salat

  Gurke dünne Scheiben hobeln Essig Zucker verrühren Salz zufügen Salat Pfeffer Dill kleinhacken streuen

   
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  Rotkohlsalat

  Rotkohl hobeln Handschuhe anziehen lange rote Hände Zitronen auspressen Zucker Zitronensaft auflösen gießen Tiefkühl Himbeeren dazubegen vermengen besten Händen Stunden

   
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  Warmer Herbst-Kartoffelsalat

  Ofen °C Umluft vorheizen Kartoffeln Brokkoli Champignons Schweinefilet Zwiebeln Hälfte Miracel Whip Zutaten Backpapier ausgelegten Backblech verteilen Minuten backen Cocktail...

   
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  Broatsobbe (Siegerländer Brotsuppe)

  Feingeschnittenes Schwarzbrot Ofen trocknen Brotwürfel Topf Fleischbrühe angießen Minuten langsam kochen Suppe Sieb streichen Eier Sahne Salz verrühren Servieren gehacktem...