Rezepte zu Vorspeise, Karibik + Exotik

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  Rezeptname

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• Langoustine in der Kroepoekkruste

  Kroepoekkruste Kroepoek Fett ausbacken abtropfen Paniermehl zerbröseln gehackten Koriander Hauch Curry Ingwermarinade Ingweröl Ingwer Fischfond Fleur de sel Marinade ...

   
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  Exotischer Fruchtsalat

  Früchte Saison beliebig austauschen Schale Orangensaft Cointreau Vanillezucker Fruchtsalat gießen Mindestens Stunde Kühlschrank Servieren frischen Waffeln steif geschlagener...

   
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  Wassermelonensuppe

  eisgekühlte Wassermelone Scheiben Kernen aufbewahren Schale befreien Mixer pürieren Chilli Flocken vermengen Eiswürfel Schalen Wassermelonen Suppe darüber Eiskalt...

   
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  Avocado-Suppe

  Hühnerbrühe Brühpulver kochendem Wasser aufgießen Avocados entkernen Fruchtfleisch Schale einige dünne Scheiben Garnitur zurücklassen Topf Herd nehmen Sahne umrühren...

   
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  Erdnusssuppe

  Erdnüsse Hühnerbrühe pürieren Hähnchenfleisch Streifen Öl anbraten Erdnussmischung restlichen Brühe zufügen Salz Pfeffer Tabasco würzen köcheln öfters umrühren Zwischenzeit...

   
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  Tropischer Fruchtsalat

  Erdbeeren Johannisbeeren waschen trocknen Früchte Stückchen Banane Scheiben Ananas Grün Boden abschneiden schälen Obst Reihenfolge Kiwis Mango Johannisbeerrispen...

   
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  Hähnchensalat Honolulu

  Ananas Länge aufschneiden Fruchtfleich auslösen Würfel Grillhähnchen entbeinen enthäuten Geflügelfleisch Stücke geputzte Lauchstange Ringe Mayonnaise Curry Lauchringen...

   
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  Tropischer Salat

  Fleich waschen trockentupfen Streifen heißem Öl braten Salz Pfeffer würzen Mango schälen Kern entlang Spalten würfeln Zwiebeln dünne Ringe Avocados Fruchtfleisch Würfel...

   
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  Jaffarinensalat

  Jaffarinen schälen dass innere weiße Haut entfernt Früchte gegebenenfalls entkernen mm dicke Scheiben Zucker Orangenlikör begießen Stunden Kühlschrank Pistazien heißes Wasser...

   
• Gemüse-Schichtsalat

  Eier hart kochen Porree Scheiben putzen erste Schicht Schüssel Mais kleingeschnittene Äpfel nächste zerkleinerte Sellerie kleingeschnittenen gekochten Schinken Ananas...

   
• Karibik-Salat

  Mandeln kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren Schale Pfanne Fettzugabe rösten Hot Chili "Harissa" Würzpaste Fuchs Gewürze Cayenne Pfeffer Salz Rühren mitrösten abkühlen...

   
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  Backofensuppe

  Putenbrust kaltem Wasser abspülen trockentupfen zuerst Scheiben Streifen Fleischstreifen Sojasauce Currypulver Bräter Salz Pfeffer bestreuen Pfirsichhälften Sieb abtropfen...

   
• Gefüllte Paprikaröllchen

  Reis Wasser aufkochen Salz Safran z B Fuchs Gewürze abgedeckt schwacher Hitze Minuten garen aufgesogen Zitronensaft abkühlen Knoblauch abziehen zerdrücken Ziegenfrischkäse...

   
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  Hühnchen in Erdnusssauce

  Hühnchen Stücke Öl anbraten Zwiebeln Knoblauch gehackt Möhren daumengroße ebenfalls Brühe dazugießen Minuten köcheln Tomatenmark Erdnussmus würzen Gericht obenauf...

   
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  Exotischer Obstsalat

  Papaya schälen entkernen Bananen dicke Scheiben Ananas würfeln Melone schmale Spalten geschälte Litschis Servierplatte anrichten Orangen filetieren Orangenspalten...

   
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  Salsa-Suppe

  Zwiebeln putzen waschen Ringe Kidneybohnen Mais Sieb kalt abspülen abtropfen Öl Topf andünsten Mehl bestäuben Gemüsebrühe ablöschen glatt rühren Tomaten Chili Sauce Ajvar ...

   
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  Melonensuppe

  Zwiebel abziehen würfeln Butter Topf glasig dünsten Erbsen mitdünsten Brühe Sahne angießen köcheln Salz Pfeffer Muskatnuss würzen Melone schälen entkernen Hälfte...

   
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  Mango-Papaya-Salat mit warmer Cranbeerysauce

  vollreifen Mangos schälen Fruchtfleisch dünnen Scheiben Stein vollreife Papaya schwarzen Kerne Löffel herausheben ebenfalls dünne Abwechselnd Mangoscheiben Dessertellern...

   
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  Ananas-Salat mit Curry-Shrimps und Kastanien-Krokant

  Backofen °C Innentemperatur vorheizen Kastanien hacken Zucker Rapsöl Traubenkernmehl gehacktem Ingwer gründlich Auflaufform knusprigen Krokant backen auskühlen Öl Pfanne...

   
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  Ananas-Salat mit Minze

  Ananas schälen Länge Strunk Fruchtfleisch mundgerechte Würfel Äußere Blätter oberen Teil Zitronengras Zitronengrasstängel hacken Stücke Vanilleschote längs aufritzen Mark...