Rezepte zu Vorspeise, Diät

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  Rezeptname

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  Griechische Zitronensuppe

  Hühnerbrühe aufkochen Reis garen Grünen Spargel putzen schräg dünne Scheiben TK Erbsen Ende Garzeit Suppe Zitronen auspressen Eier trennen Eiweiß halbsteif schlagen Eigelb...

   
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  Jacobsmuscheln mit Chicoree

  Chicorée Pfanne Butterschmalz andünsten Zuvor natürlich putzen teilen Strunk herausschneiden Salz Pfeffer Zucker Muskat würzen warm Jacobsmuscheln scharf anbraten ersten...

   
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  Tomaten-Basilikum-Suppe mit Krabben

  Tomaten überbrühen häuten Fruchtfleisch würfeln Zwiebel Knoblauch schälen heißen Öl glasig dünsten Pfanne mitdünsten Kräuter Brühe aufgießen aufkochen geringer Hitze garen ...

   
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  Bergbauernsalat

  Maiskörner Sieb gründlich abspülen Sonnenblumenkerne zusätzliches Fett anrösten Paprikaschote Schalotten putzen feine Streifen gewaschenem gezupftem Eisbergsalat Mais...

   
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  Pfannkuchen-Lachs-Wraps

  Milch Mehl Eier Salz verrühren Butter Pfannkuchen ausbacken Einige Schnittlauchhalme blanchieren Rest hacken Crème fraîche Meerrettich Pfeffer Lachs aufrollen Halmen...

   
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  Rollmopssalat

  Tomaten würfeln Rollmöpse Stücke Joghurt Frischkäse Salz Pfeffer Zitronensaft Kräuter würzen durchziehen

   
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  Wildkräutersalat

  Wildkräuter sorgfältig waschen trocken schleunern Großblättrigen Sauerampfer Löwenzahn Kapuzinerkresse mundgerechte Stücke Bärlauchstengel abtrocknen dünne Stengel Eigelb...

   
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  Asiatische Gurken-Joghurtsuppe

  Gurken schälen entkernen Würferl Gurke gehackt Stückchen jedoch übrig bleiben Suppe „Biss“ Joghurt Milch Zitronensaft Schüssel Schneebesen verrühren Knoblauch ...

   
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  Kartoffel-Senf-Suppe

  Kartoffeln schälen Würfel Chilischote entkernen hacken Weiße Hellgrüne Frühlingszwiebeln Ringe Öl Topf dünsten Gemüsebrühe köcheln pürieren abkühlen kaltstellen Crème fraîche...

   
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  Kokosmilchsuppe mit Blumenkohl

  Blumenkohl Brokkoli Röschen teilen Orange filetieren Stücke Saft auffangen Zitronenschale abreiben Ingwer schälen Würfel Butter Topf heiß Brokkoliröschen Minuten andünsten ...

   
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  Polentanocken auf Tomatensauce

  Brühe Topf aufkochen Polenta Hälfte Parmesans einrühren schwacher Hitze Minuten quellen gelegentlich umrühren Speck Knoblauch würfeln Suppengrün putzen Petersilie hacken ...

   
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  Rotkrautsalat mit Kürbiskernen und Tofu

  Krautkopf Strunk herausschneiden halben Kopf feine Streifen raspeln Karotten Apfel Schüssel Olivenöl Zitronensaft verrühren Salz Pfeffer Gemüse Mariniertes Tofu Würfel ...

   
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  Herbstsalat mit Pilzen

  Salate waschen trockentupfen zerrupfen Champignons Küchenpapier säubern dünne Scheiben Möhre schälen reiben Schnittlauch Röllchen Sonnenblumenkerne Fett Pfanne braun rösten...

   
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  Elsässer Wurstsalat

  Zutaten Salatsoße geschnittene Wurst Käsestreifen

   
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  Mezze

  Zucchini waschen Scheiben Pfanne Öl Minuten beidseitig anbraten Knoblauchzehen Salz Mörser zerdrücken Schale Zitronensaft Olivenöl Joghurt gebratenen gebräunten Zuchchini...

   
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  Bohneneintopf

  Feuerbohnen Schoten Übrige Bohnen Gemüse putzen waschen Zucchini längs quer Scheiben teilen Paprika Stücke Zwiebel abziehen Streifen Öl Topf andünsten Kräuter Gemüsebrühe...

   
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  Kartoffel-Kräuter-Salat

  Kartoffeln Scheiben Salatgurke Länge entkernen ebenfalls Tomaten Würfel Petersilie Dill hacken restlichen Zutaten Dressing Salatcreme % Fett Joghurt Senf Essig verrühren Salz...

   
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  Kartoffel-Mais-Salat mit Forellenfilet

  Kartoffeln waschen Salzwasser garen Abgießen ausdampfen pellen Scheiben Kräuter abbrausen trockentupfen Blättchen abzupfen kleinhacken Schnittlauch feine Röllchen...

   
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  Matjesfilet mit Apfel-Gurken-Salat

  Gurke waschen längs Teelöffel Kerngehäuse feine Scheiben Zitrone auspressen Äpfel Kernhäuse herausschneiden Zitronensaft marinieren braun Schalotte schälen Streifen...

   
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  Champignonköpfe mariniert

  Zwiebeln schälen Achtel Schichten zerlegen Ringe würden auseinander Pilze säubern Exemplare ansonsten Öl mittlerer Hitze glasig Champignons anbraten dauert länger Minuten...