Rezepte zu Vorspeise, Winter

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  Rezeptname

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  Reiskrusteln mit Weinschaumcreme

  Reis Milch Zucker Vanillezucker dicken Reisbrei kochen abkühlen Eigelbe vorsichtig darunterrühren Masse Platte ausstreichen Krusteln formen Bröseln wälzen Grad heißen...

   
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  Fischsuppe italienisch

  Lauch grüne Ende Wurzel abschneiden Selleriestange Karotte putzen schälen Gemüse sorgfältig waschen lange Streifen Tomate kochendes Wasser abgießen häuten entkernen ...

   
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  Überraschungsbrot zum Neujahrsbrunch

  Frischkäse verrühren Masse Schüsseln Lachs Stücke gehackten Dill Frischkäsehälfte rühren Salz Pfeffer Meerrettich Creme würzig Salatblätter waschen trocken tupfen Brot...

   
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  Bunte Silvester-Salat-Bar

  Eier Minuten hart kochen Abschrecken schälen auskühlen Joghurt Salatcreme verrühren Knoblauch Knoblauchpresse Soße würzen Kräuter waschen hacken Zwiebel Rest würfeln Essig...

   
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  Neujahrs-Matjessalat

  Matjesfilets kalt abspülen Mineralwasser übergießen Stunde wässern trocken tupfen Stücke Zwiebeln abziehen Scheiben Ringe teilen Gewürzgurken Salatsauce Crème Fraîche Joghurt...

   
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  Wintereintopf

  Fleisch kräftig Salz Pfeffer würzen Topf heißem Öl rundherum Farbe anbraten heißes Wasser zugießen aufkochen entstandenen Schaum abschöpfen zugedeckt mittlerer Hitze Std...

   
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  Pikante Chili-Hühnchen-Neujahrs-Happen

  Ofen Grad vorheizen Baguettes aufbacken Scheiben Fleisch Salz Pfeffer Paprika würzen heißen braten Herausnehmen teilen Lauchzwiebeln Chilischoten putzen waschen Ringe ...

   
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  Feine Canapés

  Wirsing äußeren Blätter Strunk heraus Kohl abbrausen quer Streifen Zitrone Scheiben teilen Salzwasser aufkochen hineingeben Minuten garen Sieb gießen abschrecken abtropfen...

   
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  Erbsencremesuppe mit Steckrübe alla gudi64

  Steckrübe schälen hauchdünne Scheiben Garnieren abhobeln würfeln Zwiebel Speck Streifen Öl Topf Steckrübenscheiben knusprig braten Herausnehmen beiseite Bratfett...

   
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  Wurzelsuppe "mit Lachs"

  Vorbereitung Pilze Packungsanleitung einweichen Lachsfilets antauen dünne Scheiben vollständig auftauen Pastinaken Petersilienwurzeln putzen schälen waschen Stücke Öl Topf...

   
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  Gurkensalat mit Krabben

  Gurke waschen trocken tupfen quer Gurkenhälften Sparschäler dünne Streifen Dill abzupfen Sahne Essig Salz Pfeffer Zucker verrühren Öl unterschlagen Tellern verteilen Soße...

   
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  Maronen-Cremesuppe

  Maronen hacken Zwiebel schälen feine Würfel Butter Topf andünsten Weißwein / Liter Wasser Sahne einrühren Aufkochen Brühe unterrühren Suppe pürieren Salz Pfeffer Muskat...

   
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  Silvester-Party-Hits "in 4 Varianten"

  Toast goldbraun rösten Butterkäse reiben Speck knusprig auslassen Früchte abtropfen Zweige Petersilie waschen hacken a " Hawaii" Kochschinken Ananas Gouda Käse belegen " Pute...

   
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  Zweierlei Crostini & frittierter Mozzarella

  Crostini Leber waschen trocken tupfen Zwiebel schälen Beides würfeln Öl Minuten braten Kapern Sardellen Salz Pfeffer würzen Schneidestab pürieren Tomaten kochendem Wasser...

   
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  Vorspeise "Speckknödelsuppe"

  Brötchen Speck würfeln Pfanne auslassen Zwiebel abziehen hacken Bratfett glasig schwitzen gehäufte gehackte Petersilie einrühren Brötchenwürfeln Heiße Milch Eier untermischen...

   
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  Broccolicreme-Suppe mit Putenbrust-Erdnuss-Rollen

  Putenbrustscheiben Erdnuss Creme bestreichen Zitronenmelisse Petersilienblättchen abzupfen Peperoni entkernen waschen hacken verteilen aufrollen schräg dicke Scheiben ...

   
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  Heringsaufstrich

  Perlzwiebeln abtropfen hacken Heringen Filets ablösen / Streifen Dill waschen trockentupfen Schüssel Crème fraîche glatt verrühren Heringstücke Zwiebeln unterrühren Senf...

   
• Jota - slowenische Bohnensuppe

  Bohnen besten braune Würfel geschnittene Kartoffeln Rüben Kochschinkenwürfeln getrennt voneinander kochen Wasser Zwiebel Öl goldbraun rösten Mehl zufügen ablöschen weich ...

   
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  Cremige Selleriesuppe

  Selleriegemüse fließendem Wasser kräftig abbrürsten Messer zuerst dicke Scheiben kleineren grobe Schale Stifte Würfel Zwiebel Kartoffeln schälen würfeln Öl glasigdünsten ...

   
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  Karamelisiertes Wurzelgemüse von Petersilienwurzel und Karotten

  Petersilienwurzeln Karotten schälen längliche Stifte Öl Topf Wurzelgemüse anschwitzen Zucker karamelisieren Wasser Suppenwürfel Hitze reduzieren Gemüse Salz Pfeffer Mühle...