Rezepte zu Vorspeise, Backen

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  Rezeptname

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  Tomaten auf Knusper-Baguette

  Ofen ° vorheizen Tomaten waschen putzen Kerne Knoblauch abziehen hauchdünne Scheiben teilen Rosmarin abbrausen zerteilen geöltes Blech salzen pfeffern Knoblauchscheiben...

   
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  Gefüllte Tintenfische

  Tintenfische Fischhändler vorbereiten Köpfe Tintensäcke Rückengräten Fische waschen Tentakeln abschneiden Minuten Salzwasser kochen hacken Schüssel Sardellenfilets...

   
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  Leckere Kräuter-Grissini

  Hefeteig Mehl Rührschüssel sieben sorgfältig Hefe Übrige Zutaten Wasser lauwarm Handrührgerät Knethaken zunächst niedrigster höchster Stufe Minuten glatten Teig verkneten ...

   
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  Kartoffel-Sauerkraut-Puffer

  Wasser Salz Kochen Herd nehmen Milch Kartoffelpüreepulver einrühren Eigelb Masse rühren Schnittlauch hacken Hälfte ausgedrückte gehackte Sauerkraut Speckwürfel Kümmel Pfeffer...

   
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  Brotsuppe

  Semmeln dicke Scheiben Ei Milch verrühren Semmelscheiben eintauchen Butterschmalz goldgelb backen Suppenteller verteilen heisser Brühe übergiessen Schnittlauch garnieren

   
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  Hackfleischröllchen

  Paprika Zwiebel Karotte Öl andünsten Hackfleisch abkühlen Rolle Fertigblätterteig ausrollen Belieben Vierecke Stück Ketchup bestreichen Curry bestreuen Hackfleischmischung...

   
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  Äpfel "Bolette"

  Äpfel schälen Kerngehäuse ausstechen Marzipan Eiweiß kneten zerlassener Butter einpinseln Mischung Semmelbröseln Zucker wälzen gefettete Auflaufform Minuten Ofen backen...

   
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  Gefüllter Mozzarella

  Backofen Grad vorheizen Mozzarella abtropfen Kugeln waagerecht unteren Hälften Pesto bestreichen Salz Pfeffer würzen Paprikaschote waschen trocken tupfen putzen würfeln ...

   
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  Gefüllter Mozzarella

  Hälfte Schinken abgezogene Schalotten Knoblauch würfeln heißer Butter andünsten Kräuter waschen trocken schütteln hacken anschwitzen Mozzarella quer pfeffern Mischung...

   
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  Deftig gefüllte Windbeutel

  Mehl Prise Salz Öl / LIter lauwarmes Wasser glatten Teig verkneten Frischhaltefolie einwickeln / Stunde ruhen bemehlten Küchentuch dünn ausziehen Rechtecke x ausschneiden...

   
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  Ciabatta 2x2

  Vorteig Hefe lauwarmen Wasser auflösen g Mehl Type Rührschüssel Hefewasser zufügen Knethaken Rührgeräts mittlerer Stufe verkneten ! Teig lange bearbeitet erhält zähes...

   
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  Brennnessel-Flädlisuppe

  Zutaten Flädli vermengen zähflüssigen Teig verarbeiten Pfanne dünne Pfannkuchen backen feine Streifen Hühner Fleischbrühe übergießen servieren

   
• Champignons gefüllt

  frisch angeschnittenen Stiele Champignons Seite Rand zurückschneiden Zwiebel Butter andämpfen kleingehackte mitdünsten Saft eingekocht Abkühlen Frischkäse Bärlauch Pesto...

   
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  Ofenkartoffeln mit Eifüllung

  Foile Glanzseite außen auslegen dünn Butter bestreichen Salz Thymian streuen gewaschenen Kartoffeln einwickeln vorgeheizten Backofen Minuten C backen nehmen oben Deckel...