Rezepte zu Vorspeise, Überbacken

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  Rezeptname

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• Tomaten-Zucchini-Auflauf

  Zucchini Scheiben salzen Feste Strauchtomaten dicke Thymianblättchen Stielen zupfen hacken Spinat ausdrücken Salz Pfeffer würzen Mozzarella Würfel Auflaufform trocken...

   
• Flammkuchen knusprig und leicht

  Backofen ° Ober /Unterhitze vorheizen Öl Wasser Salz Mehl Teig kneten Stück Backpapier dünn ausrollen füllt FAST Blech Schmand gehäufte verteilen Pfeffer würzen...

   
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  Gemüseauflauf mit Käse

  Paprika putzen Streifen Möhren Scheiben Blumenkohl Brokkoli Röschen teilen Schüssel Sahne Milch Eier Hälfte Käses verquirlen Salz Pfeffer Muskatnuss Gemüse vermengen Zwiebeln...

   
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  Überbackener Schafskäse

  Tomate waschen Stiel kreuzweise einschneiden Zwiebel schälen hacken Minuten kochendem Wasser blanchieren Zwiebeln Sieb abtropfen kaltem abschrecken abhäuten Tomatenkerne...

   
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  Jakobsmuscheln à la Florence

  Jakobsmuscheln Stücke geschmolzener Butter bräunen Karotte Riesling Wasser köcheln Zwischenzeit restlichen Mehl Milch Bechamelsauce bereiten Brühwürfel würzen Muscheln...

   
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  Chicorée-Tarte mit Camembert

  Blätterteig rund mm dick auswallen Wähenblech Pieform Durchmesser auslegen Boden Gabel regelmässig einstechen kühlen Chicorée rüsten dünne Streifen weiten Pfanne Butter...

   
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  Chicorée-Auflauf

  Chicorée Stauden waschen Strunk befreien Camembert Scheiben Schinken Streifen Sahne Eiern verquirlen Salz Pfeffer würzen Auflaufform Butter ausstreichen Hälften hineinlegen ...

   
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  Gnocchi- Pilz-Raclette-Pfännchen

  Pilze dünne Scheiben Würfel Zwiebel putzen Ringe Gnocchi Minuten kochendem Salzwasser garen Zwiebeln heißem Fett andünsten gegarten Salz würzen Servieren kalt Essen...

   
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  Birnen-Schinken-Toast

  Birnen abtropfen schmale Spalten Brot Toaster goldbraun rösten Butter bestreichen Toasts Backpapier ausgelegtes Backblech Scheibe Schinken Birnenspalten verteilen Käse Stücke...

   
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  Thüringer Spargel im Knuspermantel

  geschälten Spargelstangen zwei Portionen teilen Salz Pfeffer würzen Portion einige Butterflocken setzen einzeln fest Alufolie wickeln Enden sorgfältig verschließen...

   
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  Ragout fin

  Hähnchenbrustfilets Liter Wasser Lorbeerblatt kochen Hähnchenfleisch Brühe nehmen Würfel Topf Butter schmelzen Mehl einstreuen ablöschen Rühren sämigen Sauce...

   
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  Champignons mit Sauerkrautfüllung

  Hirse Sieb heißem Wasser abspülen Zwiebel abziehen würfeln Öl Zwiebelwürfel galsig dünsten mitanbraten Gemüsebrühe ablöschen mittlerer Hitze zugedeckt Minuten garen...

   
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  Gratinierter Chicorée

  Chicorée putzen waschen bitteren Strunk herausschneiden Salzwasser Minuten köcheln Herausnehmen abtropfen längs Schinkenscheibe Käsescheibe belegen Jeweils Chicoréehälfte...

   
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  Gratinierter Ziegenkäse auf Feigen und Oliven

  Feigen dünn schälen Würfel zerteilen Basilikumblätter Streifen Oliven Pinienkernen Schüssel weißen Balsamico Olivenöl zufügen Salz Pfeffer würzen vermengen Minuten Schwarze...

   
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  Gemüse-Hack-Nester

  Teigplatten nebeneinander auftauen Zwiebel Knoblauch schälen würfeln heißen Öl andünsten Hackfleisch krümelig braten Salz Pfeffer würzen herausnehmen Gemüse Bratöl Minuten ...

   
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  Pomodori alla siciliana - Gefüllte Tomaten

  Tomaten Stielseite dünnen Deckel abschneiden Stege Samen vorsichtig Tamaten auslöfflen ausgehöhlten Öffnung unten Küchenpapier gründlich abtropfen Backofen Grad vorheizen...

   
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  Rucola-Crostini

  Rucola abbrausen verlesen harten Stiele einige Blätter Garnieren hacken Knoblauch Pinienkerne Senf glatt pürieren Olivenöl dazugießen sämige Paste entstanden Zitronensaft...

   
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  Gegrillte Paprika mit Reis und Thunfisch

  Reissorten separaten Töpfen Wasser bedecken gemäß Packunganweisung garen Abtropfen Unterdessen Grill mittlerer Hitze vorheizen Paprikaschoten Stielansatz Kerne Paprika...

   
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  Tomatobrulichio al forno (ital. Tomatenauflauf)

  Feuerfestes Förmchen Olivenöl einreiben Kräuterbutter Stücken Form verteilen Datteltomaten hineingeben Fetakäse Stücke drüberstreuen Parmesankäse bestreuen Tomaten solange...

   
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  Bruschetta Rot-Grün

  Backofen Grad Umluft vorheizen Fladenbrot waagerecht durchschneiden sodass Fladen entstehen Saure Sahne Salz Pfeffer zerdrückten Knoblauch verrühren Brothälften bestreichen...