Rezepte zu Vorspeise, Europa, Italien

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  Rezeptname

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  Italienische Zwiebelsuppe à la cinderellasx

  Zwiebeln häuten Scheiben hobeln Knoblauch wiegen Öl Topf ständigem Rühren Minuten goldgelb braten Salz Pfeffer würzen Wein angießen eindampfen Gemüsebrühe komplett Suppe...

   
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  Paprika-Käse-Röllchen

  Backofen Grad vorheizen Paprikaschoten entkernen kalt abbrausen Gitterrost backen Haut schwarz Schoten feuchten Tuch abkühlen schwarze abziehen Hälfte breite Streifen...

   
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  Tramezzinoröllchen mit Variationen von Ziegenkäse und Leberwurst

  Frische Thymianzweige waschen abtrocknen Blättchen Stielen abziehen Tramezzinoscheiben Ziegenfrischkäse beziehungsweise Leberwurst Senf Tomatenmark bestreichen...

   
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  Erdbeer-Mozzarella-Salat

  Erdbeeren Basilikum waschen gründlich abtropfen Länge Schüssel Zucker darüberstreuen Gabel verrühren Erdbeer andrücken zerquetschen Büffelmozzarella mundgerechte Stücke...

   
• Tomaten-Mozzarella mit Basilikum

  Tomaten Mozzarella Scheiben Abwechselnd Kreis Teller Essig Öl beträufeln würzen Basilikum Blätter oben drauf Minuten Kühlschrank

   
• Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto

  Lake Mozzarella aufheben Tomaten Scheiben Soße Basilikumpesto Olivenöl Salz Pfeffer verrühren angemachten Teller verteilen Mozzarellascheiben fächerartig restliche ...

   
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  Kürbissuppe toskanische Art

  Kürbis schälen Kerne Fasern handliche Würfelchen Knoblauch durchpressen Zwiebel ebenfalls würfeln Öl Topf heiß Zwiebelwürfel glasig braten weiterbraten Rosmarin...

   
• Tagliatelle mit Pesto und Bohnen

  Pinienkerne anrösten Basilikum Petersilie Knoblauch pellen hacken Hälfte Salz Mixer Schüssel Käse Olivenöl Masse verrühren grünen Bohnen putzen kochendem Salzwasser...

   
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  Eisgekühlte Joghurt-Melonensuppe mit Parmaschinken und Estragon

  Melone Fruchtfleisch Kerne Standmixer Joghurt Limone Estragonblätter Portwein zufügen Zutaten mixen mal nachschmecken Kühlschrank durchkühlen Anrichten Suppe eiskalt Gläser...

   
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  Tortellini-Salat

  Tortellini bissfest kochen Sorte unterschiedlich frische brauchen kürzere Garzeit trockenen Zwischenzeit Salatgurke Lauchzwiebeln Kochschinken Kasseler Aufschnitt Würfelchen...

   
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  Italienischer Meeresfrüchtesalat alla Nonna

  Baby Tintenfische gründlich waschen abtropfen Wasser Zitronensaft Essig Pfefferkörnern Fenchelsamen Salz aufkochen hineingeben schwacher Hitze Minuten Sud abkühlen Muscheln...

   
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  Grüner Nudelsalat - italienische Art

  Bandnudeln Topf Salzwasser bissfest garen Abgießen abtropfen Cocktailtomaten Gurken Rucola waschen Tomaten längs teilen Scheiben harten Stielen befreien mundgerechte Stücke...

   
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  Birnen-Fenchelsalat

  Fenchel putzen Strunk herausschneiden Grün beiseite Gemüsehobel hobeln Birne Kerngehäuse dünne Spalten Thymian abrebbeln Fenchelgrün kleinschneiden Salami Schüssel...

   
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  Gefüllte Riesenchampignons

  Champignons waschen Teelöffel aushöhlen Schale Füllung Hackfleisch Packung gehäufte Hände voll entnehmen Zwiebel gold braun Esslöffel Fett anbraten schon Eier Mehl...

   
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  Risotto mit Champignons im Parmesankorb

  Wasser Topf kochen Suppengrün gründlich waschen Stücke Stunde Pfanne Butter kleingeschnittene Schalotten anbraten Scheiben geschnittene Champignons Milchreis Brühe garen ...

   
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  Würstchenlasagne

  Backofen Grad vorheizen Würstchen dünne Scheiben Paprikaschote waschen Kerne weiße Innenhäute Paprika Würfel Zwiebel schälen Pfanne Sonnenblumenöl Paprikastücke Zwiebeln...

   
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  Antipasti-Buffet: Gebratene Garnelen mit Knoblauch

  rohen Garnelen à waschen trockentupfen Längs Rücken aufschneiden schwarzen Darm herauslösen Schale Öl Minuten braten Knoblauch schälen Scheiben Schluss andünsten Glatte...

   
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  Pomodori alla siciliana (Tomaten auf sizilianische Art)

  Tomaten Deckel abschneiden Teelöffel Innere herauskratzen beiseite salzen Öl Pfanne feingehackte Zwiebel durchgepreßten Knoblauch andünsten Semmelbrösel gehackte...

   
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  Rucolasalat mit Schafskäse im Kürbiskernmantel

  Schafskäse vier gleiche Stücke Kürbiskerne zerstoßen Eier schlagen Käsestücke Salz Pfeffer würzen Mehl Eiern zuletzt Kürbiskernen andrücken Knoblauch schälen Öl Pfanne ...

   
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  Minutensteak mit Schmetterlingsnudeln

  Suppengrün putzen waschen Sellerie Möhren würfeln Porree feine Ringe Petersilie hacken Zwiebel schälen Öl Gemüse andünsten Oregano abzupfen einige Blättchen beiseite ...