Rezepte zu Vorspeise, Karibik + Exotik

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  Rezeptname

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  Möhrensuppe à la Biggi

  Möhren putzen Scheiben Kartoffeln würfeln Knoblauch hacken Chilli Öl Topf heiß Zucker karamellisieren anschwitzen Vanillemark Schote weißem Balsamico ablöschen Brühe...

   
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  In der Südsee schlafenede Garnelen

  Blätterteig ausrollen Vierecke ausschneiden Gambas Schale trennen einzeln Kokosmilch daraufgießen Messerspitze Kaviar Schluß Chiliöl daraufträufeln zusammenfalten °C...

   
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  Avocado-Salat

  Pistazien Pfanne Fettzugabe rösten hacken Chilischote entkernen abbrausen Schote Schalotte abziehen Ringe Grapefruits schälen filetieren Saft auffangen Essig Grapefruitsaft...

   
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  Fisch mal anders

  Milch Kondensmilch Suppengemüse gelben Rüben gewürfelten Zwiebel Salz Pfeffer China Gewürzmischung Flamme erwärmen Fisch Zitronensaft beträufeln warme Sauce Filets mind...

   
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  Bananensuppe

  Bananen pürieren Saft Zitrone Zwischenzeit vorbereitete Brühe heiß Salz Curry süßen sauren Sahne

   
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  Salat mit Chicken und Mango

  Limonen auspressen Schalotte Ringe Saft Schale Olivenöl dazugießen dass bedeckt frischem Pfeffer Salz würzen mindestens Stunde Salat rüsten mundgerechte Stücke zupfen Mango...

   
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  Ananassalat

  Ananas putzen schälen Augen ausstechen Frucht Achtel Kern dicke Stücke Limetten heiß abwaschen abtrocknen Limette dünne Scheiben Zitrusreißer auspressen Sahne steif...

   
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  Erdbeer-Kokos-Süppchen

  Erdbeeren waschen putzen pürieren Rest Scheiben Limettenschale saft Kokosmilch Ahornsirup Erdbeerpüree verrühren mind std kaltstellen Kokoschips Pfanne Fett goldbraun rösten...

   
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  Ananas-Zwiebel-Salat

  Zwiebeln schälen dünne Ringe kochendem Wasser übergossen / Stunde länger desto milder Ananasstücke abtropfen restlichen Zutaten Ananassaft Marinade anrühren abgetropften ...

   
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  Rote-Bete-Mangosuppe

  Ingwer schälen dünne Scheiben Bete würfeln Mango Sieb Saft verwahren Mangostücke Olivenöl Zitronensaft Stabmixer gründlich pürieren anschwitzen Betewürfel zufügen Brühe...

   
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  Exotische Hühnersuppe

  Poularde waschen trockentupfen Suppengemüse putzen kleinschneiden Knoblauchzehen abziehen / Litern Wasser aufkochen Entstandene Trübstoffe Knoblauchzehe Gewürzzutaten...