Milch Rezepte aus Bereich Vorspeise

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  Rezeptname

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• Buttermilch-Bohnen-Suppe

  Bohnen zuerst kleingeschnitten gewürfelten Kartoffeln weichgekocht gibt Teil Milch Butter saure Sahne erst aufgekocht ehe Rest Buttermilch hineingießt köcheln Salz Pfeffer...

   
• Poffertjes

  Hefe lauwarmer Milch auflösen Weizenmehl Buchweizenmehl Mehl aufgelöste lauwarme Wasser Schüssel glatten flüssigen Teig besten Schneebesen Handrührgerätes Ei schlagen...

   
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  Graupensuppe

  Butter größeren Topf zergehen gewaschenen Graupen rösten Milch ablöschen weichkochen Fleischbrühe Stunde verkochen Schluss Eigelb kochen beliebig Salz Pfeffer Petersilie

   
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  Chicoréesalat mit Gorgonzolasauce

  Gorgonzola Sahne Joghurt pürieren Bedarf Salz Pfeffer Weissweinessig Belieben Chicoree Strunk herausschneiden warm waschen kochendem Wasser blanchieren abgießen Birnen längs...

   
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  Feta-Omelette

  Eier Milch verrühren Salz Pfeffer Paprikapulver würzen beiseite Tomaten Scheiben Frühlingzwiebeln Ringe Knoblauzehen Schälen hacken Pfanne heiß Kräuterbutter mittlerer...

   
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  Flädlesuppe

  Pfannkuchen Milch Mehl Teig schlagen Klümpchen sehen Eier rühren Zucker Pfanne ausbacken anschliessend Rolle rollen mm dicke Scheiben Kühler Tassen Wasser Topf kochen Brühe...

   
• Salatgurken-Suppe

  Zwiebel Salatgurken schälen Würfelchen Olivenöl anschwitzen Gurken Länge teilen Kerne Teelöffel ausgehöhlten Gurkenhälften Stücke Zwiebeln Darüber Gemüsebrühe streuen Tasse...

   
• Garnelenspieße mit Tomatensalsa

  Marinade Zutaten Olivenöl Zitronensaft Balsamiko gehackte Chilischote verrühren schwarzem Pfeffer würzen flache metallfreie Schüssel Garnelen Köpfe Schalen unterrühren...

   
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  Tartelettes Suisse

  Mehl Arbeitsplatte sieben Salz Mitte Mulde formen Butter Stückchen Mehlrand Ei zwei Wasser rasch Mürbeteig verkneten Kugel Stunden kalt Füllung Sahne Milch Eiern...

   
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  Kartoffel-Sauerkraut-Puffer

  Wasser Salz Kochen Herd nehmen Milch Kartoffelpüreepulver einrühren Eigelb Masse rühren Schnittlauch hacken Hälfte ausgedrückte gehackte Sauerkraut Speckwürfel Kümmel Pfeffer...

   
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  Brotsuppe

  Semmeln dicke Scheiben Ei Milch verrühren Semmelscheiben eintauchen Butterschmalz goldgelb backen Suppenteller verteilen heisser Brühe übergiessen Schnittlauch garnieren

   
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  Hackfleischröllchen

  Paprika Zwiebel Karotte Öl andünsten Hackfleisch abkühlen Rolle Fertigblätterteig ausrollen Belieben Vierecke Stück Ketchup bestreichen Curry bestreuen Hackfleischmischung...

   
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  Kalte Mozzarellasuppe mit Tomaten und Basilikumsauce

  Suppe Milch Gemüsefond kochen Mozzarella würfeln warme Flüssigkeit Minuten Rühren erwärmen Schneidstab pürieren Salz Pfeffer würzen Stunden zugedeckt kalt Suppeneinlage...

   
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  Deftig gefüllte Windbeutel

  Mehl Prise Salz Öl / LIter lauwarmes Wasser glatten Teig verkneten Frischhaltefolie einwickeln / Stunde ruhen bemehlten Küchentuch dünn ausziehen Rechtecke x ausschneiden...

   
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  Brennnessel-Flädlisuppe

  Zutaten Flädli vermengen zähflüssigen Teig verarbeiten Pfanne dünne Pfannkuchen backen feine Streifen Hühner Fleischbrühe übergießen servieren