Rezepte zu Vorspeise, Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren

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  Rezeptname

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  Italienischer Meeresfrüchtesalat alla Nonna

  Baby Tintenfische gründlich waschen abtropfen Wasser Zitronensaft Essig Pfefferkörnern Fenchelsamen Salz aufkochen hineingeben schwacher Hitze Minuten Sud abkühlen Muscheln...

   
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  Ritas Französische Zwiebelsuppe

  Zwiebeln schälen feinblättrig Topf Olivenöl erwärmen glasig anrösten Weinbrand separat anzünden flambieren Weißwein ablöschen köcheln Salz Pfeffer Kümmel Muskatnuss würzen...

   
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  Lustige Muscheln

  Zunächst Muscheln gründlich waschen Porreestangen Dreck befreien dicke Scheiben Möhren schälen Stifte Möglichkeit Kasserolle nehmen Zutaten hineingeben obenauf Muschelgewürz...

   
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  Lauchkuchen

  Brotbackmischung Packungsanweisung zubereiten gehenlassen Lauch längs ausspülen dicke Scheiben kochendes Salzwasser kochen abgießen abschrecken abtropfen Saure Sahne...

   
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  Gegrillte Antipasti

  Auberginen Zucchini Zwiebeln dicke Scheiben Paprika entkernen Möhren schälen schräg Gemüse mittelheißen Grill Seite garen Schale Salz Pfeffer würzen Zitronensaft Olivenöl...

   
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  Meeresfrüchtesalat

  Tomaten achteln Schalotten abziehen Ringe Artischocken Oliven abtropfen Meeresfrüchte waschen putzen Knoblauchzehen dünne Scheiben Öl Pfanne Knoblauch andünsten Erst...

   
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  Rotbarsch in Ingwer-Tomaten-Creme à la Karin

  Fischfilet waschen vier Stücke teilen Salz Pfeffer würzen heißen Öl Seite Minuten braten Suppe selben Menge Wasser Rühren Ingwerabrieb einrühren einkochen Saucenbinder...

   
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  Herbstsalat

  Birne saftig weich feinblättrig Sellerie raspeln gehackten Nüsse untereinander mengen übrigen Zutaten Dressing Salat

   
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  Warmer Nudel-Krebsfleischsalat

  Spaghetti Mitte durchbrechen gesalzenem Wasser bissfest kochen abgießen Salatschüssel Öl Butter Restliche Zutaten kleinschneiden untermengen Pfeffer bestreuen warm servieren...

   
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  Gemüse-Fisch-Eintopf

  Kabeljaufilet fließend kaltem Wasser abspülen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Erneut Salz bestreuen Stücke Champignons putzen waschen Scheiben Bohnen abfädeln brechen...

   
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  Spaghetti Puttanesca

  Olivenöl Topf Zwiebeln zufügen mässiger Hitze braten Knoblauch Chiliflocken / mitbraten Tomaten Kapern Sardellen Sauce geriner Minuten einkochen Oliven Petersilie...

   
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  Kartoffeln mit Forellenkaviar

  Mehlig kochende Kartoffeln kochen Geriebenen Meerrettich Butter Prise Salz schaumig rühren Gegarte Kartoffel vorsichtig aushöhlen Katoffelinnere Schneebesen luftig...

   
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  Rhyfalls kalte Fischfilets

  Größere Fischfilets Mitte durchschneiden Mehl weißen Pfeffer Salz Kräutermischung Plastikbeutel kräftig schütteln Beutels bemehlen bemehlten Pfanne Erdnussöl Minuten...

   
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  Warmes Fladenbrot

  Backofen °C vorheizen Fladenbrot obere untere Hälfte zerschneiden Frischkäse bestreichen Brot zusammenfügen Gewürfelte Tomatenstückchen gleichmäßig oben verteilen Gabel...

   
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  Panzanella mit Lachs

  Brotscheiben Wasser halten Stücke Tomaten würfeln Frühlingszwiebeln kleinschneiden Zutaten Schüssel Öl abgetropfte zerkleinerte Lachsfilet zufügen Prise Salz frisch...

   
• Karottencremesuppe mit Ingwer und Chili

  Karotten schälen Scheiben Zwiebeln würfeln Ingwer hacken Koriander Chilischote Öl Topf glasig andünsten ebenfalls Gemüsebrühe aufkochen Minuten mittlerer Stufe...

   
• Jakobsmuscheln im Walnussblatt

  Jakobsmuscheln salzen pfeffern Mandelblättchen Walnussöl Pfanne anbräunen beiseite Frische Walnussblätter bereits Salzlake eingelegten Blätter abspülen entlang Mittelader...

   
• Blitz-Pizzen mit Salami

  Brötchen Ajvar bestreichen Mozzarella abtropfen Scheiben Brötchenhälften Zucchini raspeln salzen pfeffern verteilen Salami Streifen Pizzen vorgeheizten Backofengrill...

   
• Lachs mit Avocadocreme

  Zwiebeln kleinhacken Kirschtomaten kleinere Stücke übrigen Tomaten Avocado schälen Kern Fruchtfleisch Gabel zerdrücken Limettensaft Petersilie Salz Zwiebel Tomatenstücke...

   
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  Rotkrautsalat

  Apfelsaft Salz Zucker Gewürzkörner Essig aufkochen kleingehobelte Rotkohl bissfest garen Herd nehmen geraspelte Äpfel Schuss Rotwein Öl untermengen Belieben Mandeln bestreuen