Rezepte zu Vorspeise, Weihnachten, Deutschland

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  Rezeptname

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  Grüne Suppe mit Käsenocken

  Wasser Butter Salz aufkochen Topf Herd nehmen gesiebtes Mehl rühren Topfboden weißer Belag bildet Masse Schüssel umfüllen Ei Käse unterrühren Pfeffer Muskat Beiseite...

   
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  Rehkeulen mit Hagebuttensauce

  Rehkeule Fleischer entbeinen Salz Pfeffer würzen Bräter Butterschmalz anbraten Speck belegen Suppengrün putzen waschen kleinschneiden Fleisch Pimentkörner Pfefferkörner...

   
• Möhren-Ingwer-Suppe

  Möhren Kartoffeln Petersilienwurzel schälen waschen Schalotte abziehen würfeln erhitzter Butter andünsten Brühe Sahne angießen abgedeckt Minuten garen pürieren Ingwer Suppe...

   
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  Gänseleber in Madeiragelee

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Rinderfond Salz Muskat Madeira würzen auflösen Hälfte flüssigen Gelees Blech gießen erstarren Gänseleberscheiben Abstände restliche Gelee...

   
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  Rehrücken in Kräuterkruste

  Zubereitung Wildsuppe muss zunächst Rehfleisch Rückenknochen häutet Suppe benötigt Wasser Salz Suppengrün zwei Nelken Lorbeerblatt gespickte Zwiebel Pfeffer besten frischen...

   
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  Orangen-Roastbeef zum Buffet

  Orangen waschen Schale Frucht dünn abschneiden feine Späne teilen Saft auspressen Orangenschale Limettensaft Gewürzen verrühren Fleisch mindestens zwei Stunden marinieren...

   
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  Leckere Kräuter-Grissini

  Hefeteig Mehl Rührschüssel sieben sorgfältig Hefe Übrige Zutaten Wasser lauwarm Handrührgerät Knethaken zunächst niedrigster höchster Stufe Minuten glatten Teig verkneten ...