Rezepte zu Vorspeise, Asien, Indien

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  Rezeptname

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  Hühnchen Tikka

  Frisch gehackten Ingwer zerdrückten Knoblauch Koriander Kreuzkümmel Chilipulver Schüssel Joghurt Salz Zitronensaft Lebensmittelfarbe Tomatenmark Gewürzmischung vermengen...

   
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  Gingales Pilze

  Pilze falls Dosenpilze voher abgießen Pfanne Minuten rösten braun Teller Maggi Pfeffer Paprika Knoblauch Belieben würzen GINGALES Guten Appetitt

   
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  Feiner Indischer Currysalat

  Gemüsebrühe aufkochen Sojaeiweiß Streifen heiße Brühe Herdplatte nehmen Sojaseiweiß Minuten einweichen quellen fachen Volumen Einweichflüssigkeit Kochen schwacher Hitze...

   
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  Mais-Kartoffel-Bratlinge (indisch)

  Kartoffeln reiben Geschirrhandtuch Flüssigkeit ausdrücken Frühlingszwiebeln putzen kleinschneiden Schüssel Zwiebeln geschlagene Eier Garam Masala abgetropften Mais Öl Pfanne...

   
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  Indische Linsensuppe

  Linsen Gemüsebrühe aufkochen Minuten geringer Hitze köcheln Karotten würfeln Koriander hacken Hälfte ebenfalls Salz Curcuma Curry Keuzkümmel gepresstem Knoblauch würzen Sahne...

   
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  Pikante Curry-Gemüse-Suppe

  Zwiebel schälen würfeln Knoblauch abziehen durchpressen Bunte Paprikaschoten putzen Würfel heißem Öl andünsten Kichererbsen abtropfen Gemüsebrühe Kokosmilch angießen aufkochen...

   
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  Indische Möhrensuppe

  Möhren Zwiebel Knoblauch schälen kleinschneiden anbraten Liter Gemüsebrühe aufgießen Minuten köcheln pürieren Crème fraîche Gewürze erneut

   
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  Kari – Joghurtsuppe

  Zwiebel Scheiben geölten Topf goldbraun Ingwer Knoblauch zerdrücken Tomaten hacken Salz Chilipulver Kurkuma Garam Masala Kreuzkümmel Masse anbraten Mehl Joghurt Wasser ...

   
• Blumenkohlsalat mit Kichererbsen und Brokkoli auf indische Art

  Blumenkohl putzen waschen Röschen teilen Zitrone heiß trocken reiben Stücke Salzwasser Zitronenstücken Kochen Blumenkohlröschen Minuten garen Sieb abgießen kalt abschrecken...

   
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  Indische Kartoffelsuppe

  Mageren Speck Zwiebeln Currypulver anbraten roh / Stunde kochen Milch Sahne ablöschen

   
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  Nudelsuppe aus Ladakh

  Topf Liter Salzwasser sprudelnd aufkochen dünne Eiernudeln hineingeben reduzierter Hitze Minuten weich garen Abgießen abtropfen Platte verteilen abgekühlten Nudeln Öl ...

   
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  Indisches Huhn

  Hühner Flüssigkeit geschnittenen Zwiebeln Suppengrün zerdrückten Knoblauchzehen Minuten köcheln Geflügel Brühe nehmen Abkühlen Haut Hühnern Fleisch mundgerechte Stücke...

   
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  Gebratene Kartoffeln in Mohnsamen

  vorbereiteten Kartoffeln kaltem Wasser bedecken Luft schnell dunkle bekommen abgegossenen Mohnsamen Mörser groben Paste zerreiben Topf Öl Zwiebeln bräunen Schwarzkümmel...

   
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  Frittierte Kichererbsen

  Kartoffeln schälen Blumenkohl waschen Blattspinat hacken Zwiebeln Gewürze Schüssel vermengen Kichererbsenmehl Bedarf Wasser Handvoll beginnen Menge erhöhen Gefühl dass...

   
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  Bhang Barfi-Indisches Konfekt

  Sonnenblumenkerne Pfanne Fett rösten braunen Zucker Kardamom Zimt Nelken Mascarpone Rühren dicklichen Masse einkochen viereckige Porzellanform Butter einfetten hoch einfüllen...

   
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  Tomaten-Gurken-Salat

  Tomaten Gurke waschen Würfel Joghurt glatt rühren Kreuzkümmel Salz Pfeffer Gemüsewürfel Schluss unterrühren

   
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  Indischer Spinatsalat

  Blattspinat Mikrowelle auftauen Sonnenblumenkerne Öl anrösten Rosinen Minuten aufkochen zerdrückte Knoblauchzehe Gewürze Honig abkühlen Joghurt untermischen Lauwarm...