Rezepte zu Vorspeise, Überbacken

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  Rezeptname

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• Alpenglühn

  Pfanne Butter Mehl Wasser Weißwein ablöschen Tomatenmark hieinrühren Salz Pfeffer würzen dicken Sauce aufkochen abkühlen Zwiebel schälen Ringe Toastbrot Masse bestreichen...

   
• Antipastiteller

  Ofen °C vorheizen Champignons Stiele Zwiebel hacken Beides Butter andünsten Flüssigkeit vorhanden Masse Ziegen Frischkäse verteilen Bärlauchpesto abschließen gebutterte...

   
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  Artischocken mit Champignon-Füllung

  Artischocken Stängeln äußeren Blättern befreien übrigen Blattspitzen stutzen Salzwasser Minuten kochen Gabel zuerst inneren Blätter Teelöffel Boden befindliche "Heu"...

   
• Artischockenböden Lukullus mit Schinken-Champignonmus überbacken

  Artischockenböden gerade Fond Champignons feine Würfel heißen Butter rasch schmoren Schinkenwürfel restlichen Zutaten Parmesan Sauce Hollandaise einkochen Teller drei...

   
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  Baguettebrötchen mit Käse überbacken

  frischen Brötchen jeweils Hälften zuerst kleingewürfelten Tomaten Paprika gepressten Knoblauch verteilen Kräutern bestreuen Darüber kleingewürfelte Salami salzen pfeffern Öl...

   
• Bauerntoast aus der Wetterau

  Backofen °C vorheizen Spiegelei braten Toastscheibe Salami belegen daraufsetzen Gouda abdecken Ofen goldbraun überbacken

   
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  Birnen-Schinken-Toast

  Birnen abtropfen schmale Spalten Brot Toaster goldbraun rösten Butter bestreichen Toasts Backpapier ausgelegtes Backblech Scheibe Schinken Birnenspalten verteilen Käse Stücke...

   
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  Birnen-Toast mit Camembert

  Ofen °C vorheizen Mandelblätter beschichtete Pfanne Butterpfännchen Zugabe Fett niedriger Temperatur goldbraun anrösten Herd nehmen abkühlen Toast Toaster hell Gitterrost...

   
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  Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse

  Blätterteigscheiben auspacken gefettetes Backblech setzen antauen Lauch waschen putzen Ringe Salzwasser blanchieren Zwiebel Knoblauchzehe schälen hacken heißem Olivenöl...

   
• Blitz-Pizzen mit Salami

  Brötchen Ajvar bestreichen Mozzarella abtropfen Scheiben Brötchenhälften Zucchini raspeln salzen pfeffern verteilen Salami Streifen Pizzen vorgeheizten Backofengrill...

   
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  Bruschetta

  Backofen ºC vorheizen Knoblauchzehen schälen Tomate waschen Würfel Basilikum trocken tupfen Streifen Salz Pfeffer würzen Brotscheiben Ofen goldbraun rösten heißen ...

   
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  Bruschetta Rot-Grün

  Backofen Grad Umluft vorheizen Fladenbrot waagerecht durchschneiden sodass Fladen entstehen Saure Sahne Salz Pfeffer zerdrückten Knoblauch verrühren Brothälften bestreichen...

   
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  Bunte Gemüseplatte

  Zwiebeln schälen Scheiben Paprika waschen entkernen Ringe Aubergine Tomaten Zucchini ebenfalls Gemüse Auflaufformen schichten Olivenöl beträufeln Salz Pfeffer frisch...

   
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  Camembert im Ofen gebacken mit Apfelchutney

  Äpfel schälen Kerngehäuse würfeln Schalotten feine Spalten / Essig Rest Cranberrys / Zucker Lorbeer Zimtstange Salz Topf Aufkochen schwacher Hitze köcheln umrühren...

   
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  Champignons gefüllt mit Spinat

  Champignons putzen Stiele herausbrechen Mulden Messer Ausstecher vergrößern Reste würfeln Spinat kleinschneiden Knoblauch hacken Schalotte Olivenöl Pfanne Champignon ...

   
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  Champignons mit Sauerkrautfüllung

  Hirse Sieb heißem Wasser abspülen Zwiebel abziehen würfeln Öl Zwiebelwürfel galsig dünsten mitanbraten Gemüsebrühe ablöschen mittlerer Hitze zugedeckt Minuten garen...

   
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  Chicorée-Auflauf

  Chicorée Stauden waschen Strunk befreien Camembert Scheiben Schinken Streifen Sahne Eiern verquirlen Salz Pfeffer würzen Auflaufform Butter ausstreichen Hälften hineinlegen ...

   
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  Chicorée-Lachsschinken-Gratin mit Feldsalat

  Chicoréestauden waschen Strunk keilförmig anschneiden Chicorée Minute kochendem Wasser blanchieren Abtropfen Orange Hälfte auspressen schälen halben Filets auslösen Backofen...

   
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  Chicorée-Tarte mit Camembert

  Blätterteig rund mm dick auswallen Wähenblech Pieform Durchmesser auslegen Boden Gabel regelmässig einstechen kühlen Chicorée rüsten dünne Streifen weiten Pfanne Butter...

   
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  Crostini alla napoletana (Geröstetes Brot mit Sardellen)

  Tomaten waschen quer Scheiben Streifen Stielansatz Mozzarella Sardellenfilets abspülen Küchenpapier abtrocknen längs Backblech Öl einfetten Weißbrotscheiben diagonal Butter...