Rezepte zu Vorspeise, Griechenland

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  Akazienmarinierte Putenbrust in Couscoussalat

  Tag Servieren Putenbrust geschnittenen Schalotte Zitronensaft Akazienhonig Tabasco Currypulver Olivenöl einlegen Ebenso Couscous Gemüsebrühe einweichen Servierung scharf...

   
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  Aubergine mit Tomaten und Käse gefüllt

  Aubergine waschen Länge Hälften Stielansatz breite Längsstreifen einschneiden innen Salz würzen Microwelle Watt Minuten vorgaren Eiertomaten Scheiben Schafskäse ...

   
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  Auberginen-Salat

  Aubergingen Gabel einstechen Grill Backofen backen weich Haut abziehen Fleisch Handrührgerät Knoblauchzehen Zwiebeln feinhacken Holzlöffel verrühren Zitronensaft Öl Salz...

   
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  Backpflaumen im Speckmantel

  Backpflaumen Kräutern Provence Rotwein Nacht Pflaumen richtig geglättet haben immer zwei Schinkenscheibe wickeln Zahnstocher feststecken gewickelten bisschen Öl anbraten ...

   
• Bauernsalat

  Gurke schälen Tomaten Scheiben Paprika Streifen Oliven Stücke Kopfsalat zerpflücken Zwiebeln dünne Ringe Fetakäse Zutaten Essig Senf Salz Pfeffer Zucker verrühren Knoblauch...

   
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  Blätterteigkuchen auf Griechisch

  Backofen Grad vorheizen Blätterteig Backblech ausrollen Hackfleisch erhitztem Öl anbraten Zwiebeln Knoblauchzehe abziehen würfeln Knoblauch zerdrücken mitbraten Getrocknete...

   
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  Blitzschnelle Gyrossuppe

  Fleisch anbraten Sahne ablöschen Champignons abgießen Brühe restlichen Zutaten durchkochen

   
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  Bruschetta

  Baguette Stücke anrösten Tomaten waschen würfeln Stielansätze Salz Pfeffer würzen Öl Zwiebeln Oliven Frischkäse Sahne gehackten Basilikum verrühren hauchzart geröstete Brot...

   
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  Bulgur-Salat

  Bulgur Schüssel kochendem Wasser aufgießen Fingerbreit abdecken quellen Zwischenzeit Zwiebeln würfeln Pfanne Olivenöl glasig dünsten dürfen braun Tomatenmark verrühren ...

   
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  Champignons "griechisch"

  Champignons putzen Küchenpapier abreiben abspülen Scheiben Zwiebel abziehen Würfel Wasser Öl Lorbeerblatt Thymian Kochen Zwiebeln Salz Pfeffer Zucker würzen Minuten dünsten...

   
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  Choriatiki – Griechischer Bauernsalat

  Tomaten Größe Schnitz quer Gurke schälen dicke Scheiben Grüne Paprika Stielansatz Kernen befreien schmale Streifen Gemüsezwiebel feine Gurken Zwiebelscheiben portionsweise...

   
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  Crostinis mit Auberginenmousse - Melitsanosalata

  Aubergine Würfel Salz Pfanne Olivenöl braun braten abkühlen Oliven Knoblauch Öl eingelegten getrockneten Tomaten Saft Zitrone Mixer glatten Masse pürieren Ggf Mousse cremig...

   
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  Dolmadakia jalantzi - Gefüllte Weinblätter

  Weinblätter heißem Wasser überbrühen abtropfen auskühlen Zutaten Zitronensaft Portionen länglicher Form einrollt Einige Boden Topfes gefüllten kreisförmig Lagen dicht...

   
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  Dolmadakias - gefüllte Weinblätter

  Weinblätter vorsichtig Glas nehmen ausrollen Blätter auseinander Minuten vorgaren Schaumkelle herausnehmen abtropfen Tuch Reis kochen abgießen Mett Minze Salz Pfeffer würzen...

   
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  Feta im Backteig

  Mehl Wasser Mixer verrühren Eier mixen Wein glatter Teig entstanden Salz Pfeffer Zitronensaft Feta vorsichtig eintauchen Fritteuse hohen Pfanne Olivenöl ausbacken warten ...

   
• Feta saganaki

  Fetakäse rundherum Mehl umhüllen geschlagene Ei Olivenöl Pfanne sobald heiß geworden erst Fetascheiben hineinlegen Minute Seiten braten herausnehmen

   
• Feta-Pfannkuchen alla madisonmeg81

  Mehl Milch Eiern verquirlen salzen pfeffern Teig Minuten beiseite quellen Knoblauch abziehen Schmand Feta TK Kräutern Olivenöl verrühren Lauchzwiebel Ringe ebenfalls zufügen...

   
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  Fritierte Zucchini

  Teig Bier Eigelb Mehl Salz verrühren Minuten Steifgeschlagenes Eiweiß Basilikum Bierteig heben Zucchini / dicke Scheiben bestäuben Zucchinischeiben tauchen heißem Fett...

   
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  Garnelen mit Feta

  TK Garnelen auftauen Spinat putzen gründlich waschen kochendem Salzwasser Minuten zusammenfallen abschrecken abtropfen hacken Elektro Ofen Grad vorheizen Lauchzwiebeln samt...

   
• Garnelenrolle mit Phyllo-Teig

  Garnelen Würfel Butter sautieren gewürfelte Paprikagemüse Ouzo ablöschen würzen Tomatenwürfel Dill Frühlingszwiebeln Minuten köcheln Maizena abbinden Stück Phyllo Teig...