Rezepte zu Vorspeise, Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren

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  Rezeptname

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  Lachssuppe mit Kokoscreme

  Zwiebel kleinhacken Butter andünsten goldbraun Wein Wasser Sahne Aufkochen Kokoscreme hineingeben schmelzen Curry Chillipfeffer würzen scharf schmecken kleingewürfelte...

   
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  Ceviche

  Fisch würfelgroße Stücke Schüssel Zwiebeln schälen Ringe Knoblauch Chili kleinhacken ebenfalls Stark salzen mindestens / Esslöffel pfeffern Saft Limonen umrühren Minuten...

   
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  Warme Zwiebeln mit Matjessalat

  Acht rote Zwiebeln putzen aushöhlen dass Rand zwei Zwiebelringen stehenbleibt Innere Matjessalat aufbewahren Weißwein Wasser Gewürzen aufsetzen Kochen knackig garen abtropfen...

   
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  Thunfischsalat

  Thunfisch abtropfen Schmand Mayonnaise Schüssel verrühren Zwiebeln Gurken Eier kleinschneiden Senf Salz Pfeffer würzen Schluss Tuhnfisch

   
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  Kesäkeitto (Finnische Gemüsesuppe mit Garnelen)

  Gemüse waschen putzen Blumenkohl Röschen zerteilen Möhren Kartoffeln würfeln Bohnen Stücke Radieschen Spinat verlesen Wasser Zucker Salz Kochen einlegen zugedeckt milder...

   
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  Krawättlisalat mit Thunfisch

  Soße Senf Weinweinessig Gemüsebouillon Olivenöl Öl gepresste Knoblauchzehe Schüssel verrühren Salz Pfeffer Salat Teigwaren siedenden Salzwasser al dente kochen Abgießen kalt...

   
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  Liebenswürdiger Mandarin (Thunfischsalat)

  Möglichst Nudeln kochen größere Stücke zerschneiden Thunfisch ebenfalls Stückchen zerpflücken Apfel schälen würfeln letztlich sämtliche Zutaten

   
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  Krautsalat mit Knoblauch-Garnelen

  Kohl putzen waschen Strunk herausschneiden hobeln Essig Salz Cayennepfeffer Zucker Kräutern würzen Heiß gießen Öl zufügen durchkneten mindestens Stunden Garnelen ...

   
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  Bunter Meeresfrüchte-Salat

  Salz Essig Wasser Zwiebel Lorbeerblatt Pfefferkörnern Minuten kräftig kochen gesäuberte Fischfilet Herausnehmen abkühlen Weinessig Weißwein Meerrettich gehackter Zucker Öl...

   
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  Bunter Matjes-Salat

  Matjesfilet mundgerechte Stücke Mais abgießen Tomaten häuten entkernen Fruchtfleisch Mandarinen Saft auffangen Frühlingszwiebeln Ringe Apfel dünne Scheiben Zutaten...

   
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  Lachscremesuppe

  Lachskopf Suppengrün Weißwein Wasser Salz Pfeffer Muskatnuss Topf aufkochen Minuten köcheln Sieb gießen Fond zurück Hälfte einkochen Lachsfilet würfeln Eiweiß Tiefkühlfach...

   
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  Seviche

  Fisch hacken Zitronensaft vermengen Restliche Zutaten Stunde möchte Schluck Weißwein dazugießen servieren

   
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  Kabeljausalat mit Oliven-Vinaigrette

  Kabeljaufilets Stücke Siebeinsatz Dämpfen Olivenöl anpinseln Kabeljaustücke darauflegen Pfefferkörner Kräutersträußchen Topf Zitrone waschen trocken reiben Scheiben Frucht...

   
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  Fischsuppe mit Pastis

  Zwiebel Suppengrün putzen dünne Scheiben waschen Stücke teilen Fischsorten entgräten mundgerechte Olivenöl Topf Zwiebeln glasig dünsten zufügen ebenfalls angehen...

   
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  Italienischer Meeresfrüchtesalat alla Nonna

  Baby Tintenfische gründlich waschen abtropfen Wasser Zitronensaft Essig Pfefferkörnern Fenchelsamen Salz aufkochen hineingeben schwacher Hitze Minuten Sud abkühlen Muscheln...

   
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  Pastetchen mit Fischragout

  Butter Topf zerlassen Mehl Rühren hell anschwitzen Fischfond angießen ankochen Minuten köcheln Zitronensaft Salz Pfeffer Ofen °C Gas Stufe Umluft ° vorheizen Fischfilet...

   
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  Garnelencocktail - ein Traum in Eis

  Schale Durchmesser / kaltem Wasser hineinstellen Tesafilm befestigen ungeschälte Garnelen Dillzweige Schalen einiger Zeit Zitronenscheiben Zitrone zufügen gefrieren...

   
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  Lachscarpaccio

  Öl langsam Eigelb Senf Honig Dill Sauce verrühren Teller verteilen dünn geschnittene Lachsstreifen darauflegen erneut bestreichen Lachs Backofen grillen Dillspitzen...

   
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  Lachs mit rosa Salz

  Lachs x Würfel vier Teller Sesamöl beträufeln Sprossen Salz Pfeffer würzen Öl Zitronensaft Ebenfalls Hibiskussalz Lachswürfel streuen servieren

   
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  Gemüse-Fisch-Eintopf

  Kabeljaufilet fließend kaltem Wasser abspülen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Erneut Salz bestreuen Stücke Champignons putzen waschen Scheiben Bohnen abfädeln brechen...