Rezepte zu Vorspeise, Ballaststoffreich

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  Rezeptname

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  Bulgursalat mit Apfel und Minze

  Backofen Grad vorheizen Bulgur heißem Wasser Minuten einweichen überschüssiges abgießen Pekannüsse knacken Äpfel schälen Kerngehäuse Fruchtfleisch würfeln Tomaten entkernen ...

   
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  Wirsingkohleintopf

  Kartoffeln Würfel Menge eigener Vorstellung Suppengrün würfeln kleinschneiden Wirsing Topf Wasser entsprechend Gemüsebrühe Kümmel Geschmack kochen Kohl bissfest vegetarischen...

   
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  Scharfer Nudelsalat

  Nudeln kochen Frühlingszwiebel Ringe Zwiebel ebenfalls hacken Tomaten Würfel Knoblauch zerdrücken Zutaten Essig Öl Sambal Oelek Salz Oregano durchziehen

   
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  Lauch-Käse-Hackfleisch-Suppe

  Zwiebeln glasig dünsten Gemischtes Hackfleisch Lauch anbraten ’s mag richtig kross Mehl andicken heißer Brühe Käse unterrühren schmelzen aufkochen würzen Salz Paprika...

   
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  Feldsalat Orangen-Himbeertraum

  Himbeeressig Gewürzen vermengen Öl unterschlagen Essig Wem sauer gibt magere Variante Esslöffel Wasser hinzu Orangen geschält dass möglichst weißen Haut dran Würfel...

   
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  Florida-Salat

  Frisée Feldsalat putzen waschen trocken schleudern Koriander Thai Basilikumblättchen tupfen Salat Kräuterblättchen Tellern anrichten Orangen Grapefruits scharfen Messer...

   
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  Arabischer Petersiliensalat

  Bulgur kaltes Wasser Zitronensaft Schüssel Minuten quellen Glatte Petersilie Zwiebeln Knoblauch hacken Eisbergsalat feine Streifen Tomaten enthäuten entkernen Würfel Zutaten ...

   
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  Feuerbohnensalat mit roten Zwiebeln

  Bohnen Nacht Wasser einweichen nächsten Tag mäßiger Hitze Stunden garen Ende Garzeit Salz würzen abtropfen Zwiebeln schälen Ringe Essig Wein Pfeffer Öl Sauce rühren heißen ...

   
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  Mecklenburger Kartoffelsuppe

  Topf kleingeschnittenem Sellerie Poree Möhren gewaschen Hälfte befüllt Rest Topfes kleingeschnittenen fest kochenden Kartoffelstückchen circa Topfrand Wasser dass Kartoffeln...

   
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  Kohlsuppe

  Gemüse kleinschneiden Wasser bedecken Gemüsebrühe würzen Salz Pfeffer Minuten kochen Geschmack Kümmel

   
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  Wirsingeintopf westfälisch

  Kartoffeln schälen würfeln Suppengemüse kleinschneiden Brühe Fleisch Stück hineingeben Stunde kochen Minuten weiterkochen Wirsing separaten Topf andünsten entnehmen ...

   
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  Kohlsuppe mit Debrezinern

  Weißkraut waschen hobeln Paprikaschoten teilen entkernen würfelig Zwiebel schälen kleinschneiden Öl Topf Speck zufügen solange anbraten goldgelb gehobelte geschnittenen ...

   
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  Bunter Sauerkrautsalat

  Sauerkraut abtropfen Schüssel zerzupfen Zwiebel würfeln Apfel Birne waschen Kerngehäuse Scheibchen Zitronensaft Weintrauben Stielen zupfen Obst Zwiebeln Nusskerne hacken...

   
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  Krautsalat mit Knoblauch-Garnelen

  Kohl putzen waschen Strunk herausschneiden hobeln Essig Salz Cayennepfeffer Zucker Kräutern würzen Heiß gießen Öl zufügen durchkneten mindestens Stunden Garnelen ...

   
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  Feurige Krautsuppe

  Gemüse putzen waschen Zwiebel schälen feine Streifen Knoblauch hacken Kohl heißen Öl andünsten Mehl Paprikapulver bestäuben anschwitzen Wasser Rühren ablöschen aufkochen...

   
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  Arabische Linsensuppe

  Tomaten kochendem Wasser überbrühen abziehen Zwiebel schälen Kochen Gemüsebrühe einrühren Linsen Minuten pürieren Pfeffer Kreuzkümmel zweite Ringe anbraten Suppe Zwiebeln...

   
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  Monstersuppe (Erbsensuppe)

  Getrocknete Erbsen Nacht fachen Menge kalten Wassers einweichen Einweichwasser wegschütten Wasser Std köcheln Pürieren Salz Pfeffer Kräutern Schmand unterrühren

   
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  Fruchtiger Nudelsalat

  Nudeln Salzwasser kochen abgießen abkühlen Aprikosen Saft auffangen Stücke gebratene Putenbrustscheiben Bergkäse ebenfalls Schüssel Dressing Joghurt Kräutern Gewürzen...

   
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  Russischer Kartoffelsalat

  Kartoffeln Schale kochen pellen abkühlen Scheiben gehackten Zwiebeln zwei Esslöffeln gehacktem Dill gewürfelten Gurken geschnittenen Radieschen vorsichtig vermengen Dressing...

   
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  Möhrencremesuppe mit Hähnchenklößchen

  Hähnchenklein waschen Topf Liter kaltem Wasser bedecken Lorbeer Pfefferkörner Suppengewürz aufkochen milder Hitze Stunde schwach köcheln Hähnchenbrustfilet kalt abwaschen...