Rezepte zu Vorspeise, Vollwert

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  Pumpkin-Suppe (Kürbissuppe)

  Zuerst Kürbis schälen entkernen Würfel Minuten kochen Masse Sieb gießen heiße Hühnersuppe Butter Mehl verkneten Brühe anrühren Suppe aufkochen umrühren Klumpen bilden braunem...

   
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  Spargel-Rucola-Salat

  Spargel waschen oben unten dünn schälen unteren Enden abschneiden Salzwasser Deckel Minuten garen Sieb abtropfen Spargelstangen flache Form Essig beträufeln marinieren...

   
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  Apfelsalat mit Nüssen

  Sellerieknolle schälen raspeln hobeln Äpfel ebenfalls Dazwischen Saft Zitrone beträufeln Apfelstücke braun Mineralwasser Öl vermengen Salz Pfeffer Schlagsahne schlagen...

   
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  Bunter Salat mit zartem Lammfilet

  gekochten Pellkartoffeln schälen Scheiben Lammfilets Butter Seite Minuten anbraten Würzen ruhen Champignons abreiben feinblättrig Salat Gemüse putzen waschen zerpflücken...

   
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  Nudelschichtsalat

  Nudeln Salzwasser Öl kochen abgießen kalt abschrecken abtropfen Fleischwurst Zwiebel Würfel Tomaten Eier dünne Scheiben Schmand Mayonnaise Gewürzen Kräutern Zutaten Reihe...

   
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  Janjeca juha – Lammsuppe

  Fleisch sorgfältig waschen Gemüse rüsten Würfel Kohl Streifen Eigelbe Sauerrahm Saft Zitrone Gehackte Petersilie beifügen Topf Wasser Kochen Zwiebel Knoblauchzehen...

   
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  Bunter Partysalat

  Fleischwurst Gewürzgurken stiften Äpfel Tomaten Salatgurke Paprika Käse Streifen Schüssel Salatmayonnaise Crème fraîche Senf Meerrettich Salz Pfeffer Zucker Schnittlauch Salat...

   
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  Wiener Kartoffelgulasch

  Zwiebeln Tomatenmark Fett anrösten bräunliche Farbe bekommt Paprikapulver Gewürze würfelig geschnittenen Kartoffeln Suppe Wasser aufgiessen dass knapp bedeckt Zugedeckt...

   
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  Cellentani mit Pilzen und Schinken

  Cellentani Pilzen Schinken Champingons putzen Knoblauchzehe abziehen Petersilie waschen trockenschütteln hacken feine Streifen Olivenöl Pfanne Knoblauch dünsten Sahne...

   
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  Pflücksalat mit Knusper-Bacon und Ei

  Joghurt Senf Saft Schale Zitrone Salatschüssel Zwiebel Salat Petersilie Salz Pfeffer würzen Eier pellen arrangieren Bacon Ofen knusprig grillen dekorativ verteilen Kapern...

   
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  Hirse-Gemüse-Ring

  Gemüsebrühe Topf aufkochen Hirse einstreuen ausquellen Zwiebel Möhren Zucchini Auberginen würfeln Pfannenbräter mittlerer Hitze Braten aufheizen anbraten Gemüse Curry...

   
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  Thaisalat mit karamellisiertem Schweinefleisch

  Chilis entkernen hacken Sojasauce Zucker Ingwer Fischsauce Limettensaft Anis tiefen Pfanne Minuten einkochen Filet abspülen trockentupfen längs Sauce Seite braten ...

   
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  Eiersalat

  Eier Scheiben Schinken Würfel halbierten entkernten Weintrauben Spargelstücken Mandarinen restlichen Zutaten Sauce zubereiten Salat

   
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  Buchweizensalat mit Zitronensahne

  Buchweizen Topf Wasser bedecken Kochen Minuten köcheln Sieb schütten kalt abbrausen rötliche Schleim entfernt gesalzenem bissfest garen abschütten abschrecken abkühlen...

   
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  Paprika-Reissalat

  Eier hartkochen Reis Packungsangabe kochen Paprikaschoten waschen Kerne weißen Scheidewände Schoten mundgerechte Stücke hartgekochten Eierschneider kleinschneiden Äpfel ...

   
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  Steirischer Tafelspitzsalat

  Tafelspitz Suppengemüse leichtem Salzwasser Minuten kochen auskühlen mundgerechte Scheibchen Radieschen abschneiden waschen Scheiben zerteilen Zwiebeln schälen Ringe Kresse...

   
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  Reissuppe mit Hackbällchen

  Reis abbrausen Packungsanleitung Salzwasser garen Frühlingszwiebeln putzen Ringe Hack Sojasoße Salz Pfeffer würzen Bällchen formen Brühe Fischsoße aufkochen Hackbällchen...

   
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  Rindfleischtopf mit Möhren

  Suppengrün vorbereiten Zwiebeln abziehen beides würfeln Fleisch abbrausen trockentupfen heißen Schmalz Topf anbraten Brühe angießen Kümmel Thymian Paprika zufügen schwacher...

   
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  Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise

  gekochten Salatkartoffeln schälen Scheiben Brühe kräftig Essig Salz Zucker Pfeffer Kartoffeln marinieren erst geschnittene Zwiebel Mayonnaise Eigelbe Prise verrühren...

   
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  Grünkernsuppe

  Suppentopf Fett ständigem Rühren Grünkernschrot Grünkernmehl nehmen Schrot körniger Grünkern darf dunkel Garen ansonsten bitter l heiße Gemüsebrühe aufgießen Suppe Minuten...