Muskatnuss Rezepte aus Bereich Vorspeise

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  Rezeptname

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  Kartoffelcremesuppe mit Pfifferlingen

  Kartoffeln schälen waschen grobe Würfel Frühlingszwiebeln putzen feine Ringe / Tasse zurückbehalten Katenschinken gibt schon kaufen Pfifferlinge Sieb Flüssigkeit benötigt...

   
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  Rosenkohl-Cremesuppe

  Rosenkohl putzen Vier Rosenkohlköpfe Blätter zerteilen Kartoffeln waschen schälen würfeln Zwiebeln abziehen hacken Gemüse Rosenkohlblätter Fett andünsten Brühe löschen würzen...

   
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  Hackfleisch-Täschchen

  Blätterteigplatten auftauen Zwiebel Knoblauch hacken Beides Fett Minuten weich dünsten Hackfleisch Ei Crème fraîche Paniermehl vermengen Masse kräftig Teigplatten...

   
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  Kichererbsensuppe mit Spinat

  Speck Würfel Schalotte schälen Spinat putzen waschen feine Streifen Kichererbsen abtropfen Backofen vorheizen Topf Olivenöl heiß Räucherspeck andünsten Pinienkerne Liter...

   
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  Krommbierewurscht ( Kartoffelwurst )

  geschälten Kartoffeln Zwiebeln Fleischwolf drehen ebenso Schweinebauch gekochte Suppen Doerrfleisch weiteren Gewürze Masse Kunst Metzger gekauften Naturdarm fuellen...

   
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  Lauch im Blätterteig

  Blätterteig auftauen Lauch putzen Ringe Zwiebel schälen würfeln Eier aufschlagen verrühren Pfanne Öl andünsten anbraten würzen Rest untermischen abkühlen Blätterteigplatten...

   
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  Spargelcremesuppe

  erstes Spargel schälen jedoch Schalen abgeschnittene Enden Wasser bedecken gezuckert gesalzen aufkochen Minuten köcheln abgeschnittenen Sieb erhaltenen Sud beiseite...

   
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  Hühner-Curry-Suppe

  Hähnchenbrust waschen putzen d h Fett Knochenreste Öl anbraten Gewürfeltes Dörrfleisch gewürfelte Zwiebeln Knoblauch Currypulver bestäuben Scheiben geschnittenen Champignons...

   
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  Mangold-Rouladen mit Ochsenbrust

  Ochsenbrust Suppengrün Zwiebel Nelken Pfefferkörner Salzwasser zwei Stunden kochen Brühe abschäumen Mangold waschen zehn Blättern Stiele dicke Mittelrippe abschneiden...

   
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  Rustikales Soufflé mit Laugenbrezeln und Allgäuer Emmentaler

  Laugenbrezeln dünne Scheiben Gramm gewürfelten mageren Bauchspeck gewürfelte Schalotten Pfanne glasig braten Milch dazugießen aufkochen Sauce Brezelscheiben zugedeckt Minuten...

   
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  Buchstabensuppe

  Nudeln Packungsanweisung bissfest kochen abgießen abschrecken Fleisch Stücke Hälfte Öls anbraten beiseite Zucchini Paprikaschoten feine Streifen restlichen Öl dünsten...

   
• Lasagne alla Bolognese mit Béchamelsoße

  Hackfleischsoße Suppengrün putzen würfeln Zwiebel Knoblauch hacken Speck Olivenöl Pfanne anbraten glasig Hackfleisch krümelig braun Salz Pfeffer würzen Rotwein Brühe...

   
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  Blumenkohlsuppe

  Blumenkohl putzen waschen Röschen teilen kochendem Salzwasser blanchieren herausnehmen abtropfen Einige Garnieren Seite Gemüsebrühe Milch Butter gewürfelten Kartoffeln...

   
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  Kartoffelrahmsuppe

  Zwiebel kleinwürfelig Lauch Ringe Beides Butter anschwitzen Schilcher aufgießen Reduzieren d h verkochen Sahne zugießen Rindssuppenwürfel einbröseln Knoblauchzehen zerdrücken...

   
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  Lauchcremesuppe mit Käse

  Porree putzen abbrausen feine Ringe Salzwasser blanchieren abgießen Kartoffeln schälen waschen würfeln Butterschmalz andünsten Brühe Sahne angießen Schmelzkäse Stücke teilen...

   
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  Kartoffelsuppe

  Kartoffeln schälen gleichgroße Würfel Zwiebel ebenfalls würfeln Topf anbraten umrühren Karotten Lauch Ringe waschen mitschmoren angebräunt zusammenfällt Gemüsebrühe...

   
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  Grießklößchen

  Milch Salz Butter Kochen Herd nehmen Grieß langsam einstreuen umrühren aufkochen Kräftig durchrühren abkühlen Ei einrühren Kräuter erkalten Klößchen formen Suppe

   
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  Edelkastanien-Fenchel-Suppe

  Zunächst Butter Kochtopf zergehen gewürfelten Fenchel geschnittenen Thymian goldgelb dünsten geschälten Edelkastanien zufügen Wasser Minuten köcheln Salz Pfeffer Muskatnuss...

   
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  Lachscremesuppe

  Lachskopf Suppengrün Weißwein Wasser Salz Pfeffer Muskatnuss Topf aufkochen Minuten köcheln Sieb gießen Fond zurück Hälfte einkochen Lachsfilet würfeln Eiweiß Tiefkühlfach...

   
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  Kastanien-Suppe

  geschälten gegarten Kastanien einige Garnitur beiseite Rest Würfel Lauch Möhren putzen waschen feine Ringe Butter Topf aufschäumen hineingeben Puderzucker bestäuben...