Dünsten Rezepte aus Bereich Vorspeise

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  Rezeptname

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  Blauschimmelkäse-Suppe mit Äpfeln

  Äpfel schälen Kerngehäuse Fruchtfleisch würfeln Käse Stücke Butter mittlerer Hitze schmelzen Apfelstücke weich dünsten Milch Rand köcheln beginnt ständigem Rühren Käsestücke...

   
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  Mexikanische Hühnersuppe mit Erbsen

  Erbsen Zwiebeln Lorbeerblätter Pfefferkörner Wasser Topf Kochen gelegentlich rühren Hitze reduzieren Deckel köcheln weich Während Köchelns Schaum Oberfläche abschöpfen...

   
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  Lauch-Käse-Hackfleisch-Suppe

  Zwiebeln glasig dünsten Gemischtes Hackfleisch Lauch anbraten ’s mag richtig kross Mehl andicken heißer Brühe Käse unterrühren schmelzen aufkochen würzen Salz Paprika...

   
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  Kürbiskrautwickler in Mostrahmsauce

  Krautblätter blanchieren Rippen klopfen Kürbis würfelig Suppe weich dünsten passieren Ei Reis Zwiebel Gewürzen befeuchteten Händen Röllchen formen umwickeln Rouladen...

   
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  Warmer Nudelsalat mit Hähnchenbrust

  Rote Zwiebel Knoblauch schälen dünne Scheiben hacken Champignons waschen putzen beschichteten Pfanne Öl Minuten dünsten Zitronensaft unterrühren mitdünsten Extrafeine...

   
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  Hackfleisch-Täschchen

  Blätterteigplatten auftauen Zwiebel Knoblauch hacken Beides Fett Minuten weich dünsten Hackfleisch Ei Crème fraîche Paniermehl vermengen Masse kräftig Teigplatten...

   
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  Lauch-Kartoffel-Suppe

  Lauch putzen waschen Ringe Butter Topf salzen glasig dünsten Kartoffeln schälen Scheiben Wasser hoher Temperatur Minuten kochen Créme fraîche unterziehen Kerbelblättchen...

   
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  Tomatensuppe Bistro

  Tomaten brühen häuten Blütenansatz entkernen Würfel Frühlingszwiebeln waschen Ringe Topf Knoblauchbutter heiß Frühlingszwiebelringe zwei Minuten dünsten Wasser Gourmet...

   
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  Hühner-Curry-Suppe

  Hähnchenbrust waschen putzen d h Fett Knochenreste Öl anbraten Gewürfeltes Dörrfleisch gewürfelte Zwiebeln Knoblauch Currypulver bestäuben Scheiben geschnittenen Champignons...

   
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  Gemüsepastete mit Paprika, Zucchini und Spinat

  Paprikaschoten waschen Hautseite oben lange heißen Backofen Grad grillen Haut fast schwarz Blasen wirft abziehen zwei Sahne pürieren kräftig Salz Pfeffer würzen Grill haben...

   
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  Kalbfleischgeschnetzeltes

  Zwiebel Butter glasig anlaufen dünne Scheibchen geschnetzelte Kalbfleisch lange dünsten grau Mehl bestäuben Suppe aufgießen kochen Wein Minuten Petersilie bestreut anrichten...

   
• Rehrücken auf altdeutsche Art

  Rehrücken waschen trocken tupfen Wacholderbeeren Mörser zerstoßen Fleisch einreiben Speckscheiben belegen Suppengemüse putzen Lorbeerblättern Pfeffer Senfkörnern Bräter ...

   
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  Nudelsalat auf chinesische Art

  Mu Err Pilze warmem Wasser Minuten einweichen zweiten Schüssel Glasnudeln ebenso verfahren jedoch zehn quellen Zwischenzeit Schnittlauch Röllchen Schalotten feine Streifen...

   
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  Frankfurter Erbsensuppe

  Zunächst Porreestange putzen waschen dünne Ringe Streifen geschnittenen Salatherz Butter Glasform Watt Mikrowelle drei vier Minuten offen dünsten Zwischendurch umrühren...

   
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  Buchstabensuppe

  Nudeln Packungsanweisung bissfest kochen abgießen abschrecken Fleisch Stücke Hälfte Öls anbraten beiseite Zucchini Paprikaschoten feine Streifen restlichen Öl dünsten...

   
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  Kürbissuppe

  Kürbis schälen faseriges Inneres Kerne Fruchtfleisch würfeln Zwiebel heißen Fett glasig dünsten Knoblauch mitdünsten Brühe angießen kräftig würzen zugedeckt garen Speck...

   
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  Sauerampfersuppe mit Kräuterbrot

  Sauerampfer waschen Stiele abzupfen Blätter Zwei Esslöffel Butter Topf zergehen geschnittene Schalotten glasig dünsten hineingeben Gemüsebrühe ablöschen Salz Pfeffer würzen...

   
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  Rindschnitzel mit Rotweinschalotten

  Schnitzel behutsam klopfen salzen pfeffern Öl starker Hitze beidseitig anbraten Pfanne heben Suppe Bratensaft eingießen aufkochen einlegen zudecken Flamme / Stunde dünsten...

   
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  Glasnudel-Salat

  Glasnudeln handwarmem Wasser einweichen herausnehmen abtropfen fingerlange Stücke geht besten Schere ¾ Liter kräftige Brühe Gemüse Fleischbrühe Geschmack Kochen zugedeckt...

   
• Schweinskotelett auf Bauernart

  Koteletts Rändern eingeschnitten geklopft Salz Knoblauch Kümmel eingerieben Seite Mehl tauchen zuerst anbraten Fleisch herausheben warm Grobwürfelig geschnittenen Speck...