Saucenbinder Rezepte aus Bereich Vorspeise

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Feine Spinatsuppe

  Speck würfeln Butter Bräter Hitze auslassen Zwiebeln schälen Minuten mitdünsten Spinat putzen waschen abtropfen geschlossenen garen pürieren Milch Soßenbinder...

   
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  Rotbarsch in Ingwer-Tomaten-Creme à la Karin

  Fischfilet waschen vier Stücke teilen Salz Pfeffer würzen heißen Öl Seite Minuten braten Suppe selben Menge Wasser Rühren Ingwerabrieb einrühren einkochen Saucenbinder...

   
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  Indische Currysuppe

  Zwiebel Knoblauch Ingwer hacken Hähnchenfilet Würfel Öl Topf Zutaten rundherum anbraten Salz Cayennepfeffer Curry Nelken würzen Cremefine unterrühren Brühe ablöschen aufkochen...

   
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  Rinderbraten mit Pilzfüllung

  Pilze abziehen Stielen kürzen Zwiebeln Knoblauchzehe schälen Petersilie waschen Speck würfeln heißen Öl anbraten Pilzmischung würzen rösten Abkühlen Eigelb Fleisch zwei tiefe...

   
• Dattelrouladen

  Frühstücksspeck auslegen geklopften Putenschnitzel Würzen Pfeffer Chili Fondor Kreuzkümmel Paprika Datteln kleinschneiden Hälfte Schnitzel zusammenrollen Zahnstochern fixieren...

   
• Spargelcremesuppe

  Spargel schälen abtropfen kochendem Wasser Minuten weich garen Brühe kochen Handmixer pürieren Schlagsahne hellen Saucenbinder aufkochen Salz Pfeffer Muskat

   
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  Schmorbraten in Rotweinsauce mit Kartoffelgratin

  Vortag Rindfleisch Keule sparsam Salz Pfeffer einreiben Gefrierbeutel packen Suppengrün putzen würfeln Rosmarin Wacholderbeeren Rotwein Beutel fest verschließen Kühlschrank...

   
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  Cremige Petersiliensuppe

  Knoblauchzehen Zwiebeln würfeln Öl beschichteten Pfanne Knoblauch Zwiebelwürfel Tatar knusprig braten Tatarmasse nehmen Milch Brühe aufkochen geschnittene Petersilie...

   
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  Kassler mit Käse-Sahnesoße

  Sahne Wasser Fleischbrühe Topf Gorgonzola Weichkäse geschnitten Soße aufschmelzen schwacher Hitze Minuten köcheln Weißwein einrühren Kassler erwärmen servieren

   
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  Schwarzwälder Rouladen

  Rouladen ausbreiten Kirschwasser bestreichen Fleisch pfeffern salzen jeweils Scheiben schwarzwälder Schinken belegen Pfifferlinge Butter Pfanne braun anbraten Schalotte...

   
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  Broccoli-Suppe

  Broccoliröschen trennen Stiele schälen Zwiebel hacken Öl Topf glasig dünsten Broccoli mitdünsten Liter Wasser ablöschen aufkochen Brühe einrühren Minuten köcheln Röschen ...

   
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  Rinderrouladen Teutoburg

  Rouladen flach klopfen Arbeitsfläche Salz Pfeffer würzen Petersilie hacken Zwiebeln schälen würfeln Gewürzgurken Suppengrün putzen waschen zerhacken Kartoffeln Bohnen ...

   
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  Penne mit Paprikahähnchen

  Knoblauchzehe durchpressen Öl Paprikapulver verrühren Hähnchenbrustfilet würfeln Gewürzöl Penne kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen Römersalat putzen dünne Streifen...

   
• Altdeutscher Rehrücken

  Rehrücken waschen trocken tupfen Wacholderbeeren Mörser zerstoßen Fleisch einreiben Speckscheiben belegen Suppengemüse putzen Lorbeerblättern Pfeffer Senfkörner Bräter ...

   
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  Schweinekrustenbraten in Biersauce

  Schwarte Schweinebratens rautenförmig einschneiden Braten würzen Topf erhitztem Öl rundherum anbraten Zwiebeln Suppengrün gewaschen geschnitten schon Farbe bekommen Bier...

   
• Rehrücken auf altdeutsche Art

  Rehrücken waschen trocken tupfen Wacholderbeeren Mörser zerstoßen Fleisch einreiben Speckscheiben belegen Suppengemüse putzen Lorbeerblättern Pfeffer Senfkörnern Bräter ...

   
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  Muttis Rinderrouladen

  Rouladen klopfen Arbeitsfläche Salz Chilli Pfeffer würzen Senf bestreichen Petersilie hacken Zwiebeln schälen würfeln Gewürzgurken Suppengrün putzen waschen zerhacken Möhren...

   
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  Rosenkohlcremesuppe

  Rosenkohl putzen Butter anschmoren heiße Gemüsebrühe Minuten kochen Suppenkellen voll herausnehmen Seite Zwischenzeitlich Hackfleisch Salz Pfeffer Ei verkneten Masse Bällchen...

   
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  Gulaschsuppe

  Rindergulasch großzügig Steakgewürz würzen duchziehen Zwiebeln Fleisch anbraten Rotwein Ketchup Tomatenmark geschnittenen Kartoffelwürfel Brechbohnen Paprika Fleischbrühe...

   
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  Fischauflauf mit Bratkartoffeln

  Kartoffeln kochendem Wasser garen Abgießen kalt abschrecken pellen auskühlen Möhren Porree putzen grobe Stift Ringe Salzwasser Minuten Ende Garzeit zufügen Hühnersuppe...