Majoran Rezepte aus Bereich Vorspeise

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• Vorspeisengemüse, mariniert

  Paprika waschen Länge entkernen Hautseite oben Backblech Alufolie Backpapier unterlegen Backofengrill vorheizen Paprikaschoten Minuten zweitobersten Schiene grillen Haut...

   
• Sautiertes Kaninchenfilet mit geschmorten Schalotten und Kartoffelravioli

  Kaninchenfilet Kaninchenfilets rücken auslösen benötigt Kaninchenrücken Knochen Nieren Leber Fett Häutchen befreien Filet eindrehen jeweils Holzspieß fixieren putzen würfeln...

   
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  Leberknödelsuppe hausgemacht

  Leber Messer feingehackt Wolf gedreht Schweinehackfleisch gegeben gewürfelten Zwiebeln Milch eingeweichte ausgedrückte Brötchen Ei Salz Pfeffer Majoran Schmalz Masse...

   
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  Wildpastete

  Fleischsorten eingeweichten Brötchen gehackten gedünsteten Zwiebel mitgedünsteten Champignons mal feine Scheibe Fleischmaschine drehen pürieren Eigelb Gewürzen verkneten...

   
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  Kräutergärtchensuppe

  Butter Mehl Brühe ablöschen einige Minuten ständigem rühren schwach köcheln Sahne Salz Pfeffer gekörnte Knoblauchpulver geriebenen Gouda zufügen Kochstelle nehmen gehackten...

   
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  St. Galler Fleischpastetchen

  Füllung Zwiebel Petersilie hacken Butter andünsten Erkalten Rahm eingeweichtes Brot ausdrücken Rinde Ei Fleisch Salz Paprika Majoran würzen vermengen Blätterteig...

   
• Rote Zwiebelsuppe

  Zwiebeln abziehen feine Streifen Zwiebelstreifen Öl mittlerer Hitze zugedeckt Minuten weich dünsten salzen Hälfte Weins ablöschen einkochen Vorgang übrigem Wein wiederholen...

   
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  Kölsche Ähzezupp (Kölsche Erbsensuppe)

  getrockneten Erbsen Nacht Wasser einweichen eingeweichten nächsten Tag Einweichwasser aufsetzen Stunden Flamme köcheln Zwiebeln Lauch kleinhacken Kartoffeln schälen würfeln...

   
• Kartoffelpuffer mit Majoran

  Kartoffeln Zwiebeln reiben Eiern Gewürzen vermengen Schluss Mehl untermischen Masse verschlossen Minuten ruhen Öl Pfanne Suppenkelle zügig heiße Fett Puffer Seiten ausbacken...

   
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  Herzhafte Kartoffelsuppe

  Kartoffeln schälen waschen Würfel Porree putzen feine Streifen Zwiebeln häuten würfeln Tomaten kleinschneiden Mettwurst Scheiben Öl Topf anschwitzen Wasser fette Brühe...

   
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  Serbische Bohnensuppe

  Zwiebel schälen würfeln Speck dünne Plättchen mäßiger Hitze Topf auslassen zufügen beides paar Minuten mehrmaligem anbraten Kümmelkerne mitbraten Paprikapulver einstreuen...

   
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  Mühlviertler-Kartoffelsuppe

  Gewürfelte Kartoffeln Champignons Butter andünsten klarer Gemüsesuppe aufgießen würzen weich kochen Suppe Essig Qimiq abrunden Petersilie verfeinern

   
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  Zitronen-Lammkoteletts vom Grill an Kartoffelsalat

  Lammkoteletts abspühlen trockentupfen Dünn Öl bepinseln Knoblauchzehen pellen hacken Zitrone heiß abwaschen Schale abreiben Metallreibe eignet besten! frischen Majoran...

   
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  Antipasti-Buffet: Carpaccio mit Champignons

  Fleisch Alufolie einschlagen Servieren Stunde Gefrierfach Kräuter waschen trocken schütteln hacken Knoblauch schälen Beides Essig verrühren Salz Pfeffer Zuletzt Öl darunter...

   
• Kartoffelsuppe

  Gemüse putzen Suppentopf Öl anbraten Zwiebel glasig Brühe aufgießen kochen Eigelb Sahne verquirlen Suppe rühren Hitze kleinstellen Gewürzen Speck würfeln Pfanne auslassen...

   
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  Tomatensuppe mit Schuß

  Tomatensaft Brühe Oliven Basilikum Majoran Rosmarin Thymian Suppe Salz Pfeffer kräftig Weißbrot Würfel heißem Öl goldgelb rösten Suppentassen verteilen angewärmten Cognac...

   
• Erbsensuppe

  Eisbein Vortag Salz weich kochen Dosen Erbsen Topf Kartoffeln schälen würfeln Brühe Gemüse bedeckt Gewürzen Zwischenzeit Zwiebeln Ringe dunkel braten Suppe

   
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  Wildschwein mit Backpflaumen

  Keule Küchengarn zusammenbinden Schüssel Buttermilch Rotwein Lorbeerblatt Wacholderbeeren Pfefferkörner verrühren Majoran geschnittenes Suppengrün Marinade Fleisch gießen ...

   
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  Wiener Kartoffelgulasch

  Zwiebeln Tomatenmark Fett anrösten bräunliche Farbe bekommt Paprikapulver Gewürze würfelig geschnittenen Kartoffeln Suppe Wasser aufgiessen dass knapp bedeckt Zugedeckt...

   
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  Pizza-Schnecken mit Tomaten-Hackfleisch

  Zwiebel würfeln heißen Öl anschwitzen Hackfleisch anbraten Salz Pfeffer Paprika würzen Tomatenmark Tomate Minuten köcheln Kräuter hacken Teig ausrollen verteilen oberen...