Lachsfilet Rezepte aus Bereich Vorspeise

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• Apfelcarpaccio mit Lachstartar

  zwei Korianderkörner Mörser zerstoßen Tüte Nudelholz ! Olivenöl Nacht Später Lachsfilet komplett g feine Würfel EL Korianderöls vermengen Zitronensafts Tartar vorsichtig...

   
• Hausgebeizter Lachs

  Zwiebel Sellerie Lauch feine Ringe Lachsfilet Salz Zucker einreiben Senf Dillspitzen Honigsoße bestreichen Gemüseringen belegen Zitronen Orangenscheiben eingelegte Filet ...

   
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  Teig-Päckchen mit Fischfarce

  Teigblätter auftauenn Fischfilet abspülen trocken tupfen würfeln Zitronensaft Crème fraiche Eiweiß elektrischen Mixer pürieren Fischfarce Salz Pfeffer Frühlingszwiebel putzen...

   
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  Picandou-Ziegenkäse im Lachsmantel gebraten auf Senfsoße

  Vorbereitung Zunächst Lachsfilets St a seitlich eingeschnitten dass Hälfte Dicke reduziert aufklappen Schmetterlingsschnitt aufgeklappten Lachsscheiben Klarsichtfolie gelegt...

   
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  Sushi

  Reis kaltem Wasser spülen klar abtropfen Topf aufkochen Zugedeckt ausgeschalteter Herdplatte Minuten ausquellen Auskühlen flache Schüssel Essig Zucker Salz verrühren...

   
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  Lachscremesuppe

  Lachskopf Suppengrün Weißwein Wasser Salz Pfeffer Muskatnuss Topf aufkochen Minuten köcheln Sieb gießen Fond zurück Hälfte einkochen Lachsfilet würfeln Eiweiß Tiefkühlfach...

   
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  Spargelsuppe mit Lachs

  Spargelstangen unteren schälen einkürzen dicke Scheiben Stangen späteren Deko Köpfe abschneiden Olivenöl Topf Spargel dünsten halben Liter kaltes Wasser gießen Pulver...

   
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  Lachssalat mit Erbsen und Dill

  Lachs Würfel Zitrone waschen trocken reiben dünne Scheiben Frucht abschneiden Fischfond Wein Salz Pfeffer Zitronenscheiben Topf aufkochen Fischwürfel Sud zugedeckt schwacher...

   
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  Auberginen-Lachs-Tarte mit Kapernbutter

  Knoblauch hacken Auberginen würfeln beides Olivenöl anbraten entstandene Flüssigkeit einköcheln abkühlen Eigelb Creme Fraiche pürieren Blätterteig auftauen ausrollen Stück...

   
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  Panzanella mit Lachs

  Brotscheiben Wasser halten Stücke Tomaten würfeln Frühlingszwiebeln kleinschneiden Zutaten Schüssel Öl abgetropfte zerkleinerte Lachsfilet zufügen Prise Salz frisch...

   
• Lachs mit Avocadocreme

  Zwiebeln kleinhacken Kirschtomaten kleinere Stücke übrigen Tomaten Avocado schälen Kern Fruchtfleisch Gabel zerdrücken Limettensaft Petersilie Salz Zwiebel Tomatenstücke...

   
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  Fischtopf mit Lachs

  Tomaten waschen Stücke Fenchel putzen Fenchelgrün aufheben Strunk dünne Scheiben Zwiebel Knoblauch schälen Knoblauchzehen würfeln Lachs trocken tupfen Öl Topf mittlerer...

   
• Fisch-Kokos-Curry

  Gemüse vorbereiten Fisch mundgerechte Stücke Spinat antauen hacken Zwiebel würfeln Knoblauch u Ingwer Zwiebeln Olivenöl andünsten Currypaste anschwitzen Weißwein ablöschen...

   
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  Meeresfrüchtespieße mit Ingwer-Soja-Soße

  Tintenfisch sorgfältig waschen Stücke Gramm Tintenfischstücke geschälten Garnelen abwechselnd aufspießen Weizenmehl überflüssiges Mehl abklopfen Lachsstücke ebenfalls ...

   
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  Kürbissuppe mit Lachs

  Kürbis aushöhlen Wände beschädigen Fruchtfleisch Würfel Fleischbrühe garen Kürbisstücke pürieren Kochen Kürbisschalen Backofen erwärmen Lachsfilets längliche Streifen Suppe ...

   
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  Lachstatar auf Chicorée

  Lachssorten würfeln Limette Schale abreiben Saft auspressen Frühlingszwiebeln putzen Hellgrüne weiße / Lachs Limettenschalen Meerrettich Salz Pfeffer Chiccoree schöne...

   
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  Blumenkohlauflauf mit Lachs

  Röschen teilen Wasser Kochen / Suppenwürfel auflösen Blumenkohl Kartoffeln Minuten Brokkoli abgießen Kochflüssigkeit auffangen Lachsfilet Würfel Gemüse Auflaufform / / ...

   
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  Kartoffelcremesuppe mit Lachs

  Lauch längs aufschneiden gründlich waschen Wurzelende Dunkelgrünes dünne Ringe Sellerie Kartoffeln schälen beides Würfel Topf Butter zerlassen anbraten Brühe ablöschen...

   
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  Blätterteig mit Lachs und Gorgonzolaspinat

  Gorgonbzolaspinat TK Lachs auftauen Blätterteig ausrollen Spinat Teig verteilen Würfel Streifen ebenfalls Quadrate Ecken oben zusammendrücken °C backen

   
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  Lachs im Zucchinibett

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Lachsfilet Stücke säubern säuern salzen Olivenöl Butter Pfanne Lachsstücke anbraten Bräter Pfefferkörner Messer zerdrücken Ofen Minuten garen...