Gurkensuppe Rezepte aus Bereich Vorspeise

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• Okroschka (russische Gurkensuppe)

  Kartoffel schälen Minuten Salzwasser kochen kaltem Wasser abschrecken hacken Ei hart Eigelb Eiweiß trennen Schüssel Gabel zerdrücken Senf Salz Zucker Meerrettich...

   
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  Gurkensuppe

  Gurken entkernen Würfel ebenso Zwiebeln Speck Topf ausbraten Zwiebelwürfel anbräunen andünsten Wein Brühe angießen Salz würzen zugedeckt Minuten garen Saure Sahne Käse...

   
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  Scharfe Gurkensuppe

  Gurke Paprika heißen Öl andünsten Brühe ablöschen Kartoffeln Würfel restlichen Zutaten Suppe köcheln

   
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  Vegetable white soup (weiße Gurkensuppe)

  Joghurt Schüssel Gurke Würfel Knoblauch scharfen Messer hacken Gurkenjoghurt Petersilie zerzupfen darüber streuen Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer Frühlingssuppe

   
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  Asiatische Gurkensuppe "scharf"

  Salatgurke schälen erst längs Scheiben quer Streifen Paprikapulver entkernen abbrausen würfeln Öl Wok Topf Paprikawürfel Rühren anbraten Gurkenwürfel mitbraten Gemüsebrühe...

   
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  Gurkensuppe mit Hack

  Zwiebel würfeln Gehackten Salz Pfeffer würzen vermengen Topf schmoren Klumpen zerteilen Gurken schälen Minuten mitschmoren Brühe Liter Wasser Sahne einrühren aufkochen...

   
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  Gurkensuppe

  Rinderfleisch Wurzelwerk Salzwasser kalt ansetzen garen Fleisch Gemüse herausnehmen Kartoffelwürfel Brühe Kleingeschnittenes geraspelte Gewürkgurke aufkochen Suppe...

   
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  Gurkensuppe mit Lachs

  Gurken schälen entkernen Stücke Butter andünsten Fond aufgießen köcheln weich Herd nehmen Tasse Gurkenstücke herausnehmen Creme fraiche Suppe Pürierstab schaumig rühren...

   
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  Kalte Gurkensuppe

  Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln Salatgurke waschen / Gurke beiseitelegen Rest waagrecht entkernen Zwiebel Gurkenwürfel Minuten heißer Margarine dünsten Frischkäse Mehl...

   
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  Gurkensuppe

  Salatgurke schälen Länge Kerngehäuse ausschaben Schalen Liter Wasser Salz Thymian Majoran Minuten Fond kochen Gurke dünne Scheiben Zwiebeln Butter dünsten Zwischenzeit...

   
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  Kalte Gurkensuppe

  Salatgurke Kopf Stiel schälen entkernen feine Würfel Tomate abziehen Knoblauch Dill hacken Paprika Frühlingszwiebel säubern Sauerrahm Apfelsaft glatt rühren Gurken...

   
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  Gurkensuppe

  Gurken waschen schälen Innere ausgehölten Gurkenhälften Stücke Hälfte Butter gläsigdünsten Mehl bestauben Fleischbrühe Weißbrotscheiben Würfel restlichen golden rösten...

   
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  Gurkensuppe

  Gurke schälen längs Kerne Fruchtfleisch Würfel Dill waschen einige Zweige beiseite Restlichen hacken Gurkenwürfel Joghurt Crème fraîche Honig Chilipilver pürieren Salz...

   
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  Kalte Gurkensuppe

  Gurke schälen Stücke Zitronensaft gehackten Zwiebel pürieren Saure Sahne Buttermilch Salz Pfeffer Dill Schinkenwürfel unterrühren