Calvados Rezepte aus Bereich Vorspeise

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• Ragout von Jakobsmuscheln

  geputzten Jakobsmuscheln Garnelen Hälfte Butter anbraten Calvados flambieren beides Pfanne nehmen warm halten gehackte Schalotten Knoblauch Bratensatz andünsten Mehl...

   
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  Gratinierter Bergkäse mit karamellisierten Äpfeln

  Ofengrill Salamander vorheizen Allgäuer Bergkäse knapp dicke Scheiben Blech Thymian Rosmarin waschen trockenschütteln hacken Feldsalat gründlich abtropfen Apfelessig Senf...

   
• Rindfleischsuppe mit Karoffeln und Gemüse

  Fett Pfanne auslassen Rindfleisch Zwiebeln Mettwürstchen Würfel anbraten Topf Wasser Paprikastreifen Flüssigkeit Tomatenstücke Kartoffeln Suppengemüse putzen waschen Stücke ...

   
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  Hawaii-Salat

  Sellerie schälen Minuten kochen würfeln Äpfel Orange Ananas ebenfalls Mandelstifte Mayonnaise Zitronensaft Calvados Salz Pfeffer Zucker Marinade Zutaten vermengen zugedeckt...

   
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  Hühnerleberpastete

  Zwiebeln Apfel möglichst Butter starker Hitze goldbraun braten Mixer pürieren Hühnerleber waschen putzen kleinschneiden Ebenfalls Calvados Sahne ablöschen restliche ...