Birnen Rezepte aus Bereich Vorspeise

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Käse-Birnen-Salat

  Rucola putzen waschen trocken schleudern Zwiebeln abziehen Scheiben Loose Gold Drilling würfeln Schnittlauch schütteln Röllchen Birnen schälen Stifte Platte anrichten...

   
• Kalte Putenröllchen mit Meerrettich-Birnen-Creme und Schnittlauchsauce

  Zubereitung benötigen Klarsichtfolie Spritzbeutel Lochtülle Gelatine kaltem Wasser einweichen Birnen schälen entkernen Topf Zucker Apfelsaft Meerrettich Minuten kochen...

   
• Munster-Tartelettes – Apfel-Birne

  Birne Apfel schälen dünne Scheiben Backofen vorheizen Kuchenförmchen Teig auslegen Ränder Eigelb bepinseln aufrollen sodass dickerer Rand rundum Birnenscheiben belegen...

   
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  Quarksoufflé mit Rosmarinbirnen

  Eigelb Zucker Küchenmaschine schaumig aufschlagen Quark abgeriebene Zitronenschale Eigelbmasse rühren Eiweiß ebenfalls steif schlagen Minute richtig fest aufgeschlagene ...

   
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  Avocado-Geflügel-Salat

  Hähnchenbrust Butterschmalz Seite Minuten braten salzen pfeffern Avocados schälen Kerne herauslösen Fruchtfleisch quer Scheiben Zwiebeln feine Spalten teilen Birne waschen...

   
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  Gratinierter Ziegenkäse auf Salat

  Salate putzen waschen abtropfen zupfen Thymian Blättchen abzupfen Essig Wasser Senf verrühren Salz Pfeffer Zucker würzen Öl darunterschlagen Käse Scheiben Backpapier...

   
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  Birnen-Fenchelsalat

  Fenchel putzen Strunk herausschneiden Grün beiseite Gemüsehobel hobeln Birne Kerngehäuse dünne Spalten Thymian abrebbeln Fenchelgrün kleinschneiden Salami Schüssel...

   
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  Kartoffel-Birnen-Ingwer-Suppe

  Birnen Kartoffeln schälen Kerngehäuse Beides Würfel Brühe zugedeckt Stunde weich kochen Mixstab pürieren Ingwer reiben Suppe aufkochen umrühren Salz Pfeffer Abschließend...

   
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  Wildsalat

  Wildfleisch garen bereits gegartes verwenden Würfel Banane Scheiben Paprika Streifen Birne würfeln übrigen Zutaten Salatsoße verrühren Salatzutaten Salat mind Stunde...

   
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  Herbstsalat

  Birne saftig weich feinblättrig Sellerie raspeln gehackten Nüsse untereinander mengen übrigen Zutaten Dressing Salat

   
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  Norddeutsche Fliedersuppe

  Holunderbeeren vorsichtig kaltem Wasser überbrausen abtropfen Beeren Gabel abstreifen abgeriebenen Zitronenschale fast garkochen feines Sieb streichen Zucker unterrühren...

   
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  Currycreme-Hirschfilet mit Muskateller-Birne

  Birnen schälen Blütenansatz herausschneiden Wein Wasser Honig Nelke Zimt aufkochen einlegen zugedeckt Minuten dünsten Weinsud warmhalten Unterdessen Hirschfilet salzen...

   
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  Süße Kürbissuppe

  Kürbis Möhre Birne schälen größere Würfel Zwiebel würfeln erhitzten Kürbiskernöl andünsten Kürbiswürfel einigen Minuten Möhrenwürfel zuletzt Birnenwürfel Gemüsebrühe...

   
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  Herbstlicher Salat

  Blattsalate Endivie Eichenlaub Salat Markt erwischt waschen mundgerechte Stücke zupfen Chicoree Strunk kegelförmig ausschneiden ihn Glas Wasser Bitterstoffe entziehen...

   
• Blattsalat mit gratiniertem Ziegenkäse

  Birnen abtropfen Saft auffangen Spalten Tomaten Küchenpapier Würfel Oliven Scheiben Paprika putzen waschen Feldsalat Rucola unteren Stiele abschneiden Ziegenkäserolle...

   
• Obstsalat

  Obst waschen schälen Stücke Kiwi Scheiben Zitronensaft Zucker Prise Salz Weinbrand darübergeben

   
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  ausgefallener Salat

  Salat putzen waschen trockenschleudern mundgerechte Stücke zupfen Obst schälen Äpfel Birnen entkernen Spalten Zitronensaft beträufeln Orange filetieren Erdbeeren Essig Öle...

   
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  Exotischer Obstsalat

  Blätterschopf Ananas abschneiden Frucht sorgfältig scharfem Messer schälen / Zentimeter dicke Scheiben Innere holzige Stück herausschneiden Schüssel Apfel Birne Kernhaus...

   
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  Karins Exotischer Fruchtsalat mit Kokosraspeln

  Ananasfruchtfleisch Stückchen Schüssel Kiwi schälen zunächst Scheiben frischen Mango Haut abziehen Fruchtfleisch stückchenweise Kern verwenden Rest Kühlschrank aufbewahren...

   
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  Gekochte Rinderschulter, mit Weißbrotcroutons überbacken und Senfbirnen

  Rindfleisch Gewürzen Suppengemüse Temperatur weich kochen fast auseinander Brühe auskühlen fingerdicke Scheiben flache Gratinierform Butter gerösteten Croutons locker Eigelb...