Pfeffer Rezepte aus Bereich Beilage, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

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  Fenchelgemüse mit Rauke

  Gemüse waschen Fenchel dünne Scheiben Rauke hacken Zwiebel Knoblauch Öl andünsten mitbraten Brühe ablöschen Hälfte Minuten köcheln bissfest Sauerrahm übrige untermischen...

   
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  Tomaten-Kartoffeln

  Kartoffeln waschen Salzwasser Minuten kochen Tomaten Stielansatz Olivenöl Salz Pfeffer Prise Zucker hohen Gefäß pürieren abgießen ausdämpfen pellen beschichteten Pfanne...

   
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  Bärlauchpesto

  gewaschenen Bärlauchblätter ausschütteln zerteilen Bärlauch Öl Pinienkernen Parmensan Mixer kräftig Pesto aufmixen Salz Pfeffer

   
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  Champignongemüse mit Tomaten

  Champignons putzen braune Stielenden abschneiden Größe Zitronensaft beträufeln oxidieren Zwiebel Knoblauch schälen Rosmarinnadeln abzupfen scharfen Messer hacken Strünke...

   
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  Schweinefilet "nach normanischer Art"

  Schweinefilet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen quer Fleischfaser Stücke flach Esslöffel Calvados Olivenöl Pfeffer Zimt verrühren halben mürben Apfel schälen...

   
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  Putenspieße mit Paprika

  Reis kochendes Salzwasser Minuten köcheln Zwiebel Spalten Paprika Stücke Fleisch waschen Küchenpapier trockentupfen würfeln Rosmarinnadeln Zweig zupfen hacken Zwiebelspalten ...

   
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  Heringsfilets in Zwiebelkruste

  Heringsfilets fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Knoblauchzehe abziehen zerdrücken Filets einreiben Salz Pfeffer bestreuen Kühlschrank...

   
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  Mozzarellaspießchen mit Putenfleisch

  Marinade Honig Salz Pfeffer Essig Oliven Kürbiskernöl verrühren Putenbrustfilet abbrausen Küchenkrepp trockentupfen Würfel Gelbe rote Paprika putzen ebenfalls würfeln ...

   
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  Tomaten mit Reisfüllung (mediterran)

  Tomaten waschen Oberseite abschneiden beiseite Fruchtfleisch herausschaben Schüssel Saft trennen beides aufbewahren ausgehölten innen Salz Pfeffer würzen Reis gesalzenem...

   
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  Blumenkohl in Grünkernhülle & Tomaten-Vinaigrette

  Blumenkohl kochendem Salzwasser Minuten vorgaren Abtropfen abkühlen Grünkernschrot / Liter kaltem Wasser verrühren mittlerer Hitze ausquellen Pilze Scheiben hobeln...

   
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  Gemüseauflauf mit Käse-Polenta

  Gemüse z B Zucchini rote Paprikaschoten Hokkaido Kürbis geeignet waschen putzen dünne Scheiben Paprika Streifen scheiden schälen entkernen teilen Knoblauch abziehen ...

   
• Tomaten-Gurken Salat "auf die Schnelle"

  Zwiebel feine Würfel salzen Tomaten Strunk Zwiebeln Teelöffel Essig Schüssel vermengen Gurken schälen Kerne herausnehmen Esslöffel Rapsöl Salat

   
• Mediteraner Auflauf mit Hollandaise

  Gemüse putzen waschen Streifen Scheiben Ringe Knoblauch hacken Auflaufform Öl kräftig Salz Pfeffer würzen darüber Händen Hollandaise sonstige Gewürze Löffel dick geriebenem...

   
• Fruchtiger Sommersalat

  Ruccola waschen trocknen mundgerechte Stücke zupfen Melone Mango Gurke Paprika Feta Zwiebel würfeln Tomaten Gemüse Obst Schüssel vermengen Olivenöl Salz Pfeffer würzen...

   
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  Putenaufschnitt

  Senf Öl Honig Zitronensaft unterrühren Salz Pfeffer Paprika Chili Kräuter Belieben ergibt leckere Marinade Putenbrust abwaschen trocken tupfen Fleisch bestreichen Nacht...

   
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  Lauchkuchen

  Brotbackmischung Packungsanweisung zubereiten gehenlassen Lauch längs ausspülen dicke Scheiben kochendes Salzwasser kochen abgießen abschrecken abtropfen Saure Sahne...

   
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  Antipasti

  Rote Paprikaschote Zucchini Gemüsezwiebel Pilze waschen putzen mundgerechte Scheiben Stücke Gemüse getrennt Olivenöl anbraten Zutaten Marinade einlegen Stunden marinieren...

   
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  Barbecuesauce

  Tomatenketchup Worcestersauce Tabasco Essigessenz Zitronensaft Honig Kochtopf verrühren Zwiebeln Knoblauchzehen abziehen würfeln Lorbeerblatt Senfkörnern Pfeffer...

   
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  Tsatsiki

  Gurke dünn schälen raspeln Salz Minuten abtropfen Zwischenzeit Knoblauch durchpressen Dill Minze waschen trockenschütteln Einige Zweige hacken abgetropften Gurkenraspeln...

   
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  Paprikagemüse

  Paprika putzen breite Streifen Öl beschichteten Pfanne mittlerer Hitze gelegentlichem Rühren langsam dünsten Salz frisch gemahlenem Pfeffer würzen Tomatensaft einkochen...