Butter Rezepte aus Bereich Beilage, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Safranreis

  Butter Topf zerlassen Reis hineinschütten anrösten Safran darüberstäuben heißer Fleischbrühe aufgießen Salzen umrühren aufkochen geringster Hitze quellen Gabel auflockern...

   
  20.01.2009
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  Adlonsauce

  Eigelb Butter Zitronensaft Fleischbrühe Topf verrühren mittlerer Hitze cremigen Sauce aufschlagen kochen auskühlen Senf Sardellenpaste Salz Pfeffer würzen Kaviar

   
  25.01.2010
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  Frühlingsfrikassee

  Butter zerlassen Mehl Rühren lange hellgelb Brühe hinzugießen Schneebesen durchschlagen achten dass Klümpchen entstehen Sauce Kochen Minuten abkühlen Frühlingsquark...

   
  12.01.2010
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  Erbsen mit Frühlingszwiebeln

  Butter zerlassen Erbsen andünsten Salz Pfeffer Zucker bestreuen Heiße Gemüsebrühe Minuten garen Frühlingszwiebeln putzen waschen feine Ringe dünsten Petersilie bestreut...

   
  14.01.2010
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  Champignonsauce

  Zwei Esslöffel Butter zerlassen Mehl Rühren lange hellgelb Gemüsebrühe Schneebesen durchschlagen achten dass Klümpchen entstehen Sauce Kochen Minuten Champignons putzen...

   
  13.01.2010
• Laugenstangen, einfach selbst gemacht

  Mehl Hefe Butter schmelzen lauwarmen Milch Wasser Mehlmischung Teig solange kneten Schüsselrand löst darf kleben Schüssel feuchten Tuch abdecken Stunde Backofen ° Ober...

   
  18.11.2011
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  Risotto mit Pilzen

  Zwiebel kleinhacken Butter anbraten Reis rühren glasig Gemüsebrühe aufkochen Hitze zurücknehmen gelegentlichem Umrühren Minuten köcheln Zwischenzeit Pilze Scheiben Olivenöl ...

   
  06.07.2010
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  Paprikasauce

  Zwiebeln abziehen würfeln Butter zerlassen Zwiebelwürfel andünsten Belieben Knoblauch Paprika Mehl bestäuben durchrühren Kochflüssigkeit hinzugießen Schneebesen durchschlagen...

   
  15.01.2010
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  Djuvec-Reis

  Zwiebel Knoblauchzehe beides Butter andünsten Reis Tomatenstücke Brühpulver Ajvar Wasser Gewürzen kräftig köcheln Servieren Petersilie untermischen

   
  08.09.2010
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  Fiske Bollar "Norwegische Fischklöße"

  Fischfond Butter Salz aufkochen Topf Kochstelle nehmen Mehl hineingeben Zutaten kräftig verrühren glatter Kloß entstanden Teig Rühren Minute abbrennen auskühlen gehacktes...

   
  27.02.2011
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  Pfannkuchen-Lachs-Wraps

  Milch Mehl Eier Salz verrühren Butter Pfannkuchen ausbacken Einige Schnittlauchhalme blanchieren Rest hacken Crème fraîche Meerrettich Pfeffer Lachs aufrollen Halmen...

   
  23.08.2009
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  Kirschsauce

  Sauerkirschen waschen entstielen entsteinen Butter zerlassen Mehl Rühren lange hell dunkelbraun Wildfond Schneebesen durchschlagen achten dass Klumpen entstehen Kirschen Sauce...

   
  23.01.2010
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  Möhren in Orangenschaum

  Möhren waschen schälen Grün Größe Butter Topf Gemüse andünsten Brühe angießen Minuten bissfest garen Orange heiß abbrausen trocken tupfen / Schale Zestenreißer feinen...

   
  18.10.2009
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  Delikates Pilzrisotto

  Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken Butter glasig dünsten Reis zufügen Rühren ebenfalls Brühe angießen aufkochen Prisen Salz Pfeffer würzen Zugedeckt geringer Hitze Minuten...

   
  24.07.2011
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  Zucchini mit Dill

  Dill kleinschneiden Zucchini waschen putzen längs lange Stücke Butter Topf Minuten dünsten Zucker Salzen pfeffern

   
  18.02.2008
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  Gefüllter Mozzarella

  Hälfte Schinken abgezogene Schalotten Knoblauch würfeln heißer Butter andünsten Kräuter waschen trocken schütteln hacken anschwitzen Mozzarella quer pfeffern Mischung...

   
  08.11.2009
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  Chicorée geschmort

  Chicorée putzen längs bitteren Kern herausschneiden waschen abtropfen Butter zerlassen Chicoréehälften Minuten allen Seiten anbräunen Salz Pfeffer Zucker würzen Säuerliche...

   
  13.04.2010
• Kohlrabi-Möhren-Gemüse

  Kohlrabi schälen längs Hälften dicke Spalten Möhren schräg Scheiben Butter Topf zerlassen Rühren andünsten Salz Pfeffer Prise frisch geriebener Mustkatnuss würzen Wasser...

   
  27.04.2009
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  Spargel-Schinken-Röllchen mit Tomaten und Käse überbacken

  Spargel waschen schälen kochendes Wasser Salz Zucker Butter zugegeben Minuten kochen Schaumlöffel Topf heben abtropfen Jeweils drei vier Spargelstangen Schinkenscheibe...

   
  26.07.2003
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  Kürbispüree mit Majoran

  Kürbis schälen entkernen Stücke Kartoffeln beides Brühe Kochen Zugedeckt Zwiebel dünne Scheiben Butter milder Hitze schmoren Salz Pfeffer würzen Milch Muskat aufkochen...

   
  13.10.2007