Rezepte zu Beilage, Ostern

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  Putenbrust mit bunten Beilagen für das Party-Büfett

  Putenbrust Fleisch waschen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben heißen Backofen Grad / Stunden braten / Konfitüre bestreichen Erkalten Ananas Käse Ringe Nüsse Hälften mahlen ...

   
• Senf-Eiersoße

  Zuerst Margarine Topf schmelzen Mehl solange verrühren klumpt Milch langsam angießen Schneebesen Klümpchen sehen hineingeben Sauce sämig steif Senf Gewürze aufkochen...

   
• Soleier

  Eier Eierkocher hartkochen Wasser Wasserkocher abkochen Salz kochenden auflösen Essig zufügen abschrecken Esslöffel anschlagen dekoratives Glas Salzwasser übergießen...

   
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  Grüne Soße

  Schmand Öl Essig verrühren würzen hartgekochten Eigelb Sieb streichen Eiweiß hacken Kräuter ebenfalls Soße heben Bon Appetit!

   
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  Roastbeef-Röllchen mit Petersiliensoße

  Roastbeefscheiben aufrollen Petersilie putzen hacken Zwiebeln abziehen ebenfalls würfeln Gemüsebrühe Senf Zitronensaft Ei Salz Pfeffer verrühren Öl tropfenweise vollständig...

   
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  Osterbrot

  Mehl Schüssel sieben Mitte Vertiefung Milch aufgelöste Hefe hineingeben Rand Hefegemisch vermengen warme Hefestück Eier verquirlen Mandeln hacken Butter zerlassen lauwarmen ...

   
• Eier “Land und Meer” - Hühnerei mit Alaska Wildlachs-Kaviar

  Eier aufschlagen dass Deckel entfernt trennen Eigelb beiseite Eiweiß anderweitig verwenden Eierschalen ausspülen abtropfen Milch aufkochen Maismehl übriger anrühren zufügen...

   
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  Eier in Schnittlauchsoße

  Eier kochen Eigelb Salz Pfeffer Senf glattrühren Milch Eiweiß Stücke Schluß Schnittlauchröllchen darüber streuen

   
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  Eier in Senfsauce

  Eier Minuten kochen Butter Topf schmelzen Rühren Mehl zufügen Brühe ablöschen Essig Senf Sauce einige köcheln Salz Pfeffer Zucker pellen Senfsauce servieren

   
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  Mariniertes Rinderfilet

  Rinderfilet Nacht locker Alufolie gewickelt tiefkühlen nächsten Tag scharfen Messer hauchdünne Scheiben Fleischscheiben Tellern rosettenförmig kreisrund ausbreiten...

   
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  Sauerländer Kümmelbrot

  Kastenform ausfetten Mehl bestäuben Schüssel sieben Mitte Vertiefung Hefe hineinbröckeln Milch verrühren Vorteig bestreut zugedeckt Minuten restlichen Zutaten lockeren...