Rezepte zu Beilage, Schmoren

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Kohlrouladen

  Kohl Blätter einzeln Salzwasser bissfest kochen Hackfleisch Salz Pfeffer würzen Weißkohlblätter ineinenanderlegen zusammenrollen Rouladenklammer festigen Zwirn...

   
• Rotkohl

  Rotkohl waschen äußeren Blätter dünne Streifen Schüssel Zucker Rotwein Apfelsaft Essig marinieren besten beschwerten Deckel Nacht folgenden Tag Sieb schütten Marinade...

   
• 
  Putenbrust mit bunten Beilagen für das Party-Büfett

  Putenbrust Fleisch waschen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben heißen Backofen Grad / Stunden braten / Konfitüre bestreichen Erkalten Ananas Käse Ringe Nüsse Hälften mahlen ...

   
• 
  Scharfe Lammbällchen "indisch"

  Brötchen Wasser einweichen ausdrücken Stücke zupfen Knoblauch abziehen Presse Lammhack verquirlte Eier Tomatenmark unterkneten Gewürzen kräftig Linsen Salzwasser Minuten...

   
• 
  Lammspieße mit würzigem Tsatsiki

  Fleisch würfeln Tomaten abbrausen Paprika putzen waschen Quadrate Zwiebeln abziehen Stücke Spieße stecken Salz Pfeffer Zitronensaft gehackten Oregano Öl verrühren bepinseln...

   
• 
  Lammbällchen mit Schafskäse

  Brötchen Wasser einweichen ausdrücken Stücke zupfen Knoblauch abziehen Presse Hackfleisch verquirlte Eier Tomatenmark unterkneten Gewürzen kräftig Schafskäse Würfel teilen...

   
• 
  Blumenkohl in Grünkernhülle & Tomaten-Vinaigrette

  Blumenkohl kochendem Salzwasser Minuten vorgaren Abtropfen abkühlen Grünkernschrot / Liter kaltem Wasser verrühren mittlerer Hitze ausquellen Pilze Scheiben hobeln...

   
• 
  Papaya mit Kokos-Hähnchen

  Papayas abbrausen längs Kerne Fruchtfleisch Rand Dicke auslösen würfeln Fruchthälfte ausgepresstem Limettensaft beträufeln Tomaten häuten entkernen Zwiebel schälen hacken...

   
• 
  Gemüse antipasti mit Basilikumdressing

  Gemüse Knoblauch putzen Stücke Auflaufform Olivenöl beträufeln Minuten Heißluft Ofen bissfest nehmen Marinade Öl Essig Basilikum Portwein Chilisauce übergießen

   
• 
  Zucchinisauce

  Zucchini waschen Stiel Blütenansätzen befreien raspeln Zwiebeln Knoblauch schälen beides hacken Butter Topf Zwiebel mittlerer Hitze anbraten ebenfalls Milch angießen...

   
• 
  Jus

  Zuerst Möhren Sellerie Zucker ankaramellisieren Derweil Knochen Grad Stunde vorrösten Tomatenmark anbraten Portwein Balsamico Essig ablöschen Wasser Stunden köcheln...

   
• Mediterranes Gemüse

  Gemüse Würfel Scheiben Tomaten Öl Pfanne Auberginen Lauch Paprika Minuten Deckel schmoren umrühren Rosamrinzweig Schluss Rosmarinzweig Gewürzen kräftig

   
• krosse Bratkartoffeln

  Festkochende Kartoffeln Schale Wasser weich kochen Pellkartoffeln Abkühlen kalt genug Haut abziehen Speck Zwiebeln Würfel Butterschmalz Pfanne anheizen erst anbräunen ...

   
• Chili-Paste

  Chilies Strunk befreien Mixer leichter Entweder Körner Chilischote spicy entfernt VORSICHT Chilischoten Handschuhe verarbeiten Ingwerwurzel schälen kleinschneiden Knoblauch ...

   
• 
  Kohlrouladen

  Weißkohl putzen waschen Strunk Salzwasser Minuten kochen abtropfen Blätter ablösen Rippen flach Fix Hackbraten Wasser einrühren Hackfleisch Rohen Schinken würfeln Kümmel...

   
• 
  Fenchelgemüse

  Fenchelknollen Stiele Kraut abschneiden Knolle Spalten teilen möglichst dass Teile Strunk zusammenhalten Stängel wegwerfen kleinhacken Seite Fleischtomaten kreuzweise...

   
• 
  Kürbisgemüse "mit Riesen-Garnelen"

  Vorbereitung Riesengarnelen Packungsanleitung auftauen Kürbis Spalten Kerne Fruchtfleisch Schale Würfel Kartoffeln waschen schälen reiben Zubereitung Zucker Topf mittlerer...

   
• 
  Fenchelgemüse, karamellisiert

  Fenchelknollen waschen grünen Stängel großzügig Länge Strunk keilförmig heraustrennen Rest quer Faser dünne Streifen Topf Puderzucker bestreut mittlerer Hitze karamellisieren...

   
• 
  Pikante Chili-Hühnchen-Neujahrs-Happen

  Ofen Grad vorheizen Baguettes aufbacken Scheiben Fleisch Salz Pfeffer Paprika würzen heißen braten Herausnehmen teilen Lauchzwiebeln Chilischoten putzen waschen Ringe ...

   
• 
  Delikates Pilzrisotto

  Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken Butter glasig dünsten Reis zufügen Rühren ebenfalls Brühe angießen aufkochen Prisen Salz Pfeffer würzen Zugedeckt geringer Hitze Minuten...