Rezepte zu Beilage, Auflauf

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Gemüseauflauf

  Blumenkohl Brokkoli Röschen teilen Möhren würfeln Schinken Streifen Salzwasser Kochen garen Abtropfen Ofen Grad vorheizen Butter Topf zerlassen Mehl Rühren hell...

   
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  Kartoffel-Steinpilz-Gratin

  Schlagsahne Milch Getrocknete Steinpilze kalt abspülen heiße Sahnemilch Herd nehmen Schaumlöffel heben hacken Knoblauch Kartoffeln schälen mm dünne Scheiben hobeln ...

   
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  Brokkolitorte

  Mehl Salz Butter Crème fraîche rasch Mürbteig kneten gefettete Springform / Teiges belegen / Rand Form verwenden Boden Gabel Male einstechen Brokoli blanchieren abtropfen ...

   
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  Heringsfilets in Zwiebelkruste

  Heringsfilets fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Zitronensaft beträufeln Knoblauchzehe abziehen zerdrücken Filets einreiben Salz Pfeffer bestreuen Kühlschrank...

   
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  Brokkoli-Clafoutis & Frischkäse

  TK Brokkoli Auftauen Sieb Frischen /Porree/Möhren putzen blanchieren vordämpfen Eier trennen Eigelb Salz cremig rühren Mehl Milch Käse Eiweiß steif schlagen Eischnee Teig...

   
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  Käsesoufflé à la gudi64

  Käse reiben Eier trennen Butter schmelzen Mehl anschwitzen Milch langsam angießen Rühren Backofen ° vorheizen Eigelb Masse verrühren Salz Pfeffer Muskat würzen Eiweiß steif...

   
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  Mangold Gratin

  Backofen °C ° Umluft vorheizen Mangold waschen Wasser blanchieren Abtropfen flache Gratinform Knoblauch Pinienkern Korinthen heißen Olivenöl braten Masse verteilen Salz...

   
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  Süßkartoffelauflauf

  Süßkartoffeln schälen dämpfen Wasser abdecken weich Abgießen Butter heißen Kartoffeln Handmixer rühren Klumpen weg Kondensmilch Tasse Zucker Vanillezucker Zimt gleichmäßig ...

   
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  Gemüseauflauf mit Käse-Polenta

  Gemüse z B Zucchini rote Paprikaschoten Hokkaido Kürbis geeignet waschen putzen dünne Scheiben Paprika Streifen scheiden schälen entkernen teilen Knoblauch abziehen ...

   
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  Mangold-Tarte

  Mangold blanchieren ausdrücken Speck Öl Petersilie Knoblauch Ei Mehl Butter Salz warmen Wasser Teig verkneten / Teiges ausrollen gefettete bestäubte Form auslegen gemischte...

   
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  Kalte Moussaka

  Aubergine dicke Scheiben Salz bestreuen trocken tupfen Mehl bestäuben heißem Öl anbraten Zwiebel andünsten Tomaten Flüssigkeit salzen pfeffern Thymian würzen sämigen Sauce...

   
• Überbackene Scampis

  Knoblauch Zwiebel pellen hacken anbraten Tomaten Oregano Salz Pfeffer würzen gehackte Petersilie Scampis Kopf Schale Auflaufform verteilen Schafskäse drauf bröseln Belieben...

   
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  Camembert-Fisch-Auflauf

  Fisch Zitronensaft beträufeln Paprika würzen Tomaten häuten Scheiben Camembert Streifen Petersilie hacken Form einfetten Hälfte Fischs auflegen salzen übrigen Schluss ...

   
• Mediteraner Auflauf mit Hollandaise

  Gemüse putzen waschen Streifen Scheiben Ringe Knoblauch hacken Auflaufform Öl kräftig Salz Pfeffer würzen darüber Händen Hollandaise sonstige Gewürze Löffel dick geriebenem...

   
• Steinpilztörtchen mit Pilzschaum

  Törtchen u Schaumsauce getr Pilze Schüssel kaltem Wasser weich Schalotte Olivenöl anschwitzen Steinpilzen Farbe nehmen Weißwein ablöschen Kalbsfond aufgießen Hälfte...

   
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  Gefüllte Gemüsezwiebeln

  Gemüsezwiebeln schälen Zwiebel spitzen Ende Deckel abschneiden Zwiebeln Esslöffel aushöhlen Knoblauch hacken Hackfleisch Ei Paniermehl Wasser vermengen Salz Pfeffer ...

   
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  Spargel im Spinatmantel

  Spargel waschen schälen holzige Enden abschneiden Wasser Prise Zucker Salz Butter aufkochen zufügen Minuten bissfest garen Tomaten abbrausen putzen schmale Spalten Knoblauch...

   
• Überbackener Blumenkohlkopf

  Kohl Blättern befreien Minuten kaltes Wasser Blumenkohl Strunk kreuzweise einschneiden unten Salzwasser kochen Auflaufform würzen Emmentaler darüber Zwiebelscheiben...

   
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  Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

  Blumenkohl Brokkoli putzen waschen Röschen teilen Wasser Salz aufkochen zugedeckt Minuten garen Sieb abtropfen Eier Schneebesen verquirlen Sahne Muskatnuss Gemüse...

   
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  Schinken-Lauch-Röllchen

  Lauch schälen waschen lange Stücke Lauchstange entstehen kalte Gemüsebrühe aufkochen Insgesamt Minuten Wasser Crème fraîche süße Sahne Schmand Salz Pfeffer Muskatnuss...