Rezepte zu Beilage, Winter

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Apfel-Rotkohl

  Äußere Blätter Strunk Rotkohls Kohl Streifen Topf Salz Pfeffer würzen Äpfel schälen grobe Würfel Wasser mindestens Stunden Deckel schmoren Minuten Ende Garzeit Rotweinessig...

   
• 
  Anis-Lauch

  Weißwein Wasser Gewürzen Hälfte reduzieren Frühlingslauch putzen Grün abscheiden Stangen Anissud Hitze Minuten bissfest garen Sud sirupartig einkochen

   
• 
  Möhren-Petersilien-Haselnuss-Salat mit Orangenjoghurtdressing

  Möhren raspeln Petersilie beides Schüssel Orangensaft Orangen Joghurt Öl aufschlagen Dressing Salz Pfeffer Agavendicksaft Mischung gießen vermengen Salat saftig entweder ...

   
• 
  Polenta mit Dörrzwetschgen

  Zwetschgen Vortag Rotwein einweichen Tag Zubereitung abtropfen Milch Wasser aufkochen Salz Bouillon würzen Herd nehmen Veltliner Polenta einrühren Hitze Minuten dicken Brei...

   
• 
  Gurkensoße

  Ei hart kochen hacken Gurken würfeln Zutaten vermengen Salz Pfeffer !

   
• 
  Knoblauchgarnelen "spanisch"

  Garnelen Sieb besten Nacht abgedeckt auftauen frischen Chilischoten waschen längs Kerne weißen Innenhäute Fruchtfleisch quer dünne Streifen getrocknete zerbröseln...

   
• 
  Heringe in saurer Sahne

  Heringe waschen trockentupfen Streifen Zwiebel abziehen reiben saurer Sahne Salz Pfeffer verschlagen Zitronensaft Essig Heringsstreifen verteilen einige Stunden

   
• 
  Luzerner Nidelöpfel

  Äpfel schälen Kerngehäuse ausstechen eingebutterte Gratinform Rahm erwärmen Honig unterrühren Guss Löcher gießen Form mittlerem Einschub E Herd °C / Umluft ° vorgeheizten...

   
• 
  Ketchupsoße

  Zutaten vermengen !

   
• 
  Apfelbrot

  Äpfel raspeln Feigen Nüsse hacken Rosinen Rum Zucker Lebkuchengewürz Nacht nächsten Tag Masse Vortag Mehl Eiern Backpulver Salz Teig vermengen Broten formen °C Std backen

   
• Rosenkohl

  Rosenkohl putzen unteren Ende kreuzförmig einritzen blanchieren Sieben Minuten Butter tropfnassen Kohl geschlossenem Topf fünf dünsten Maggi Nr Muskat würzen

   
• 
  Rosenkohl

  Röschen Strunk kreuzförmig einschneiden Tomaten Zwiebeln würfeln gewässerten Römertopf Gewürzen bestreuen Sahne Brühe verrühren darüber gießen Mehl bestäuben vorsichtig...

   
• 
  Blutorangenmarmelade

  Orangen Zitrone dünne Scheiben Enden wegwerfen Kernen Topf grade Wasser bedecken Stunden einweichen geringer Hitze Minuten köcheln Inhalt abwiegen gleiche Menge Zucker ...

   
• Winterliche Johannisbeersauce

  Johannisbeeren einenTopf Rohrzucker bestreuen Apfelsaft angießen Apfel schälen Würfel zufügen Orange abreiben filetieren köcheln Vanillezucker Zimtzucker

   
• 
  Eingemachtes Kohlgemüse

  Kohl putzen Strunk ausschneiden Stücke Salzwasser kochen Abseihen abschrecken ausdrücken Zwiebel Speck Würfel Pfanne knusprig anbraten Mehl einrühren mitrösten Suppe...

   
• 
  Hering-Creme-Topf

  Matjesfilets wässern trockentupfen mundgerechte Stücke Zwiebel abziehen Scheiben Ringe teilen Äpfel schälen entkernen Crème fraîche Quark verrühren Matjesstücke Zwiebelringe...