Rezepte zu Beilage, Pfannengericht

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  Rezeptname

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  Auberginen-Champignon-Pfanne

  Aubergine waschen Champignons reinigen beides Würfel Kartoffeln schälen ebenfalls Auberginen Pilze Pfanne Fett anbraten weich kochen abgießen Pfeffer Salz Paprikapulver...

   
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  Kartoffelpuffer spezial

  Kartoffeln schälen reiben geriebene Kartoffelmasse steriles Küchentuch auswringen total trocken Masse Schüssel Eier Salz Pfeffer Muskatnuss Mehl untermischen Zuletzt Zwiebel ...

   
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  Bratkartoffeln

  Öl Zwiebel Schinken feine Würfel anbraten Während Zwiebeln schon braten Kartoffeln geschnitten Pfanne gegeben Salz Pfeffer gewürzt gebraten gewünschte Farbe haben Gewürze...

   
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  Rahmsoße

  Fett Mehl ständigem Rühren lange hell dunkelbraun Bratensaft Sahne aufgießen Kochen Estragon Pfeffer würzen Soßeauf schwacher Hitze Minuten köcheln Schluss Petersilie

   
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  Panierte Kartoffeln

  Kartoffeln waschen Salzwasser weich kochen Fertige pellen dünne Scheiben Eier tiefen Teller Salz verrühren Kartoffelscheiben eintauchen Semmelbröseln wälzen Pfanne Fett...

   
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  Beduinenbrot

  Zutaten vermengen geschmeidigen Teig verkneten Stunde Kühlschrank ruhen acht Stücke teilen pfannkuchendünnen Fladen ausrollen Pfanne Fett Hitze Minuten Seite backen

   
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  Safranreis mit Berberitzen

  Topf Olivenöl Reis Waschen hineingeben anbraten vorsichtig rühren anbrennen Safran mahlen Wasser verrühren Berberitzen wässern Safranwasser Minute andünsten sodass ...

   
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  Rosenkohlpfanne mit Speck

  Möhren putzen dünne Scheiben garen Rosenkohle ebenfalls Zwiebel schälen mittlere Würfel Speck Pfanne knusprig braten rausnehmen glasig dünsten Rosenkohl kräftig anbraten...

   
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  Mangold

  Unten Mangoldstauden Wurzelansatz abschneiden schon einzelnen Blätter auseinander gründlich gewaschen abgetropft Grüne quer breiten weißen Teilen Weiße lange breite Streifen...

   
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  Gerösteter Brokkoli

  Brokkoli waschen putzen Strunk ebenfalls verarbeiten Röschen teilen Wasser größeren Topf kochen Salz hineingeben Deckel aufsetzten Wärme reduzieren Minuten herausnehmen...

   
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  Spargel - Risotto mit Schinken

  Endstücke Spargels großzügig abschneiden weißen Spargel Kopf grünen Mitte Fußende dünn schälen waschen abtropfen schräg schmale Stücke Zwiebeln Knoblauchzehe abziehen...

   
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  Reibekuchen

  Kartoffeln schälen raspeln Tuch ausdrücken allen Zutaten Kartoffelstärke Boden gesammelt Teig Fett Kartoffelmasse esslöffelweise Pfanne Seiten goldbraun braten Fertige...

   
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  Frittierte Auberginenscheiben

  Auberginen dünne Scheiben Durchschlag salzen Bitterstoffe entziehen gründlich abspülen Küchenpapier trockentupfen Eiweiß Schüssel steif schlagen Speisestärke Salz Sieben...

   
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  Hackfleischfüllung für Pfannkuchen

  Zwiebeln schälen würfeln Fett andünsten Hackfleisch ständigem Rühren Hitze anbraten Mehl bestäuben umrühren Tomatenmark Wasser Salz Pfeffer Basilikum zugedeckt Minuten köcheln...

   
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  Pfefferkartoffeln

  Kartoffeln waschen heißen Wasser bedecken Salz Pfeffer Kümmel Chilipulver Instant Gemüsebrühe Minuten kochen abgießen lauwarm auskühlen Öl Pfanne Länge Schale Spalten ...

   
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  Mücver - Zucchini Puffer

  Zucchini waschen Stiele abschneiden Kerne Gemüseraspel raspeln Salz untermischen Minuten ausdrücken besten Handtuch Moltonwindel Lauchzwiebeln Zwiebel reiben Petersilie hacken...

   
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  Gemüsepfanne

  Gemüse putzen knapp Salzwasser bedecken Minuten garen Butter Pfanne Zwiebel Knoblauchzehe schälen würfeln andünsten Petersilie waschen abtropfen abgießen Salz Pfeffer...

   
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  Bratkartoffeln mit Knoblauch und Salbei

  Kartoffeln Küchenpapier abreiben mundgerechte Stücke Pfanne mittlerer Hitze Olivenöl erwärmen hineingeben regelmäßigem Rühren sanft anbraten Minuten Farbe annehmen...

   
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  Putenspieße mit Avocado-Creme

  Avocados entsteinen Fruchtfleisch herauslösen Knoblauch Zwiebel schälen Zitronensaft Joghurt pürieren Salz Cayennepfeffer Fleisch waschen trockentupfen würfeln Paprika putzen ...

   
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  Estragon-Sahne-Sauce

  Gewürfelte Schalotte halbierte Knoblauchzehe erhitzter Butter andünsten Knoblauch herausnehmen Mehl anschwitzen Brühe Sahne ablöschen ständigem Rühren Minuten köcheln Estragon...