Salz Rezepte aus Bereich Beilage

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  Rezeptname

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  Aprikosenknödel in Weinschaum-Sauce

  Kartoffeln Schale Minuten kochen pellen Kartoffelpresse flachen Teller abkühlen Aprikosen Stein Stück Zucker ersetzen Mehl Eigelbe Salz feuchten glatten Teig verkneten darf...

   
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  Gratinierte Wirsingbällchen

  Wirsingkohl äußeren welken Blättern befreien Blätter vorsichtig ablösen dicke Blattrippen flach flache feuerfeste Form einbuttern Backofen Grad vorheizen Topf Wasser Salz...

   
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  Tomatenkräuterbutter

  weiche Butter Tomatenmark verrühren Gewürze Zitronensaft gehackten Knoblauchzehen geschnittenen getrockneten Tomaten darunter schärfer mag gibt Prise Chiliflocken vermischt...

   
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  Béchamelkartoffeln mit Steinpilzen und Basilikum

  Kartoffeln schälen Schalotten pellen Frühstücksspeck feine Streifen Öl langsamknusprig ausbraten Schaumkelle Fett heben abtropfen Küchenpapier Butter Speckfell schmelzen ...

   
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  Rote-Beete-Carpaccio mit Bacon

  Rote Beete putzen waschen Zugedeckt kochendem Wasser Minuten garen abschrecken schälen abkühlen Walnüsse hacken Pfanne Fett rösten herausnehmen Speckscheiben Rest Streifen...

   
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  Feurige Tomaten-Ketchup-Soße

  Tomaten waschen Stielansatz Zwiebeln hohen Topf Minuten köcheln Sieb passieren Zutaten gepressten Knoblauch Passierte pürieren Tomatenmark Gläser Flaschen verschließen...

   
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  Bärlauchpesto

  gewaschenen Bärlauchblätter ausschütteln zerteilen Bärlauch Öl Pinienkernen Parmensan Mixer kräftig Pesto aufmixen Salz Pfeffer

   
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  Brokkoli in Knoblauchbutter

  Brokkoli fließendem Wasser waschen abtropfen Blätter geöffnete gelbe Röschen Brokkoliröschen dicken Strunk abschneiden Stiele kürzen kreuzweise einschneiden schälen...

   
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  Champignongemüse mit Tomaten

  Champignons putzen braune Stielenden abschneiden Größe Zitronensaft beträufeln oxidieren Zwiebel Knoblauch schälen Rosmarinnadeln abzupfen scharfen Messer hacken Strünke...

   
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  Kartoffel-Steinpilz-Gratin

  Schlagsahne Milch Getrocknete Steinpilze kalt abspülen heiße Sahnemilch Herd nehmen Schaumlöffel heben hacken Knoblauch Kartoffeln schälen mm dünne Scheiben hobeln ...

   
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  Gebackene Champignon-Kartoffeln

  Lauchzwiebel Röllchen Champignons dicke Scheiben Öl anbraten Salz Sherry Minuten braten beiseite gekochten Kartoffeln Alufolie Salzen pfeffern Pilzmischung darauflegen...

   
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  Verschiedene Variationen Kartoffelsalat

  Topf Siebeinsatz Wasser Kochen Kartoffeln waschen Zugedeckt Größe Minuten dämpfen Dampfdrucktopf verkürzt Garzeit Hälfte abdampfen heiß schälen dünne Scheiben Zwiebel ...

   
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  Feinschmeckerröllchen

  Spinat verlesen grobe Stiele abschneiden gründlich waschen kochendes Salzwasser Kochen abtropfen Klarsichtfolie Tischplatte Folienstück abgetropften Spinatblättern auslegen...

   
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  Auberginen nach Parma Art "Melanzane alla Parmigiana"

  Auberginen schälen breite Scheiben halbhohen Schüssel Meersalz bestreuen Stunden ruhen kaltem Wasser gründlich abwaschen Küchenpapier trocknen Mehl flachen Teller...

   
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  Bifteki griechisch

  Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln Lammhackfleisch Eiern Semmelbröseln verkneten Oliven hacken Chilischote längs entkernen Würfel Feta Käse zerbröckeln samt Fleischteig...

   
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  Omelett rot-grün

  Erbsen Karotten eigenen Saft abgießen zerlassener Butter schwenken Pfeffer Salz würzen Petersilie hacken darüber streuen Gemüse warm Omeletts Eier verquirlen salzen Pfanne...

   
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  Bohnen nach Burgunder Art

  Bohnen putzen abfädeln Wasser Salz fast kochen Rotwein geputzten Scheiben geschnittenen vorgekochten Mohrrüben Karotten beides garen Speck würfeln Zwiebeln anrösten...

   
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  Hexensalat "Silvester-Art"

  Fleischwurst enthäuten Scheiben Gewürzgurken Streifen Zwiebeln abziehen längs Tomaten kurze Zeit kochendes Wasser kochen kaltem abschrecken Stielansätze herausschneiden ...

   
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  Risottobällchen mit Beilage

  Zunächst Risotto kochen Zwiebel abziehen würfeln Butter Olivenöl andünsten Reis zufügen Weißwein ablöschen immer Brühe angießen köcheln sanften Biss Schluss Safran Wasser...

   
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  Pangasius-Filet in Tomatensoße

  Zitrone waschen trocken reiben / Zitronenschale Zestenreißer abziehen Fischfilet abspülen tupfen Salz Pfeffer würzen Stück Alufolie dünn Öl bestreichen darauflegen ...