Rezepte zu Beilage, Asien, Indien

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Curryreis

  In einem Topf das Öl erhitzen. Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und beides kurz rösten. Danach Nelken, Zimt und Lorbeerblätter hinzufügen und mit rösten. Inzwischen den Reis...

   
  18.03.2008
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  Zwiebel-Raita

  Die entkernten, fein gehackten Chilis mit dem Essig in eine kleine Schüssel geben, gut mischen und Essig wieder abgießen. Gehackte Zwiebeln, Zitronensaft, Yoghurt und Zucker...

   
  22.06.2008
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  Alu Raita

  Die gekochten Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Joghurt, Salz und Minzsirup verrühren. Die Kartoffeln unterrühren, ziehen lassen und gut gekühlt servieren.

   
  19.01.2004
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  Bananen-Curry-Dip à la klaus_dieter_1

  Joghurt und Mayonnaise vermengen. Banane zermust hinzufügen und mit Curry, Zitronensaft und Salz abschmecken.

   
  31.07.2008
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  Fischcurry

  Den Reis nach Packungsanweisung bei schwacher Hitze bissfest garen. Die Zwiebel schälen und achteln. Die Möhre schälen und in Stifte schneiden. Den Apfel waschen, halbieren,...

   
  05.06.2008
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  Kürbis-Birnen-Chutney

  Kürbis und Zwiebeln schälen. Kürbis entkernen und grob würfeln, Zwiebeln hacken. Birnen waschen, entkernen und grob würfeln. Salbeiblätter in Streifen schneiden. Lorbeer und...

   
  05.06.2008
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  Pita-Brote

  Die Hälfte der Hefe in eine Schüssel bröckeln. Das lauwarme Wasser dazugeben und alles verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten...

   
  13.10.2008
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  Erdnusssauce: Saté-Sauce

  Die Kokosmilch mit der Erdnusscreme verrühren und mit Essig, Sojasauce und Brühe abschmecken. Die Sauce erst kurz vor dem Servieren zum Fleisch geben und heiß werden lassen....

   
  06.08.2007
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  Curry-Käse-Creme

  Käse mit dem Saft verrühren und würzen.

   
  31.07.2008
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  Garam masala I – Gewürzmischung

  Jedes Gewürz einzeln anrösten, abkühlen lassen und gemeinsam fein mahlen.

   
  26.02.2009
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  Garam masala II – Gewürzmischung

  Jedes Gewürz einzeln anrösten, abkühlen lassen und gemeinsam fein mahlen.

   
  26.02.2009
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  Indische Gewürzmischung

  Für 6 EL Koriandersaat, schwarze Pfeferkörner, Fenchelsaat, Kreuzkümmel und schwarze Senfsaat mit Chiliflocken im Mörser zerstoßen. Mit Kurkumapulver mischen. Im geschlossenen...

   
  09.02.2010
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  Schnelle indische Mayonnaise

  Die Äpfel schälen und bis zum Kerngehäuse abreiben. Mit Mayonnaise, Mango-Chutney, Curry- und Ingwerpulver verrühren.

   
  07.04.2010
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  Aprikosen-Chutney

  Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Die Chilischote putzen, waagerecht halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Senfkörner in einem...

   
  31.05.2008