Rezepte zu Beilage, Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Bündner Dinkel-Pizokels (Schweiz)

  Mehl grosse Schüssel Salz Pfeffer würzen Übrige Zutaten beigeben glatten Teig verrühren solange schlagen Blasen wirft Minuten ruhen Salzwasser Kochen portionsweise nassen...

   
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  Tessiner "Zuchetti-Chüechli" (Schweiz)

  Zucchini Röstiraffel reiben Salz bestreuen Minuten ausdrücken verklopften Eiern Dill Mehl geschnittenen Zwiebeln gewürfelten Tomaten Sesamsamen Pfeffer würzen ...

   
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  Graved Lachs

  Seiten fiitierten Lachses Saft Zitrone begießen gestoßenem schwarzen Pfeffer bestreuen Salz Zucker bedecken Bündchen Dill verteilen Alufolie abdecken z B Wein beschweren...

   
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  Forellen mit Zitronenbutter

  Brot entrinden x Würfel heißer Butter rundherum hellbraun anbraten abgießen aufbewahren Brotwürfel Küchenkrepp abtropfen gewaschenen Zitrone Schale dünn abschälen feine...

   
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  Kretasalat

  zerpflückten Blätter Kopfsalats flache Schüssel darüber gewürfelte Gurke kleingehackten Zwiebeln Scheiben geschnittenen Tomaten geviertelten Oliven Zerbröckeln Schafskäse ...

   
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  Mariniert überbackene Zucchini

  Zucchini längs blanchieren Marinade Olivenöl Honig Balsamico Salz kräftig süß halbierten Weinbeeren flache Backform setzen Rosmarinzweig darüber gießen

   
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  Avocado Salsa

  Schäle Orange filetiere Stücke scharfen Messer halbiere mittelgroßen Schüssel mische Orangenstücke Gurke geschält gewürfelt Jalapeno entkernt gehackte Zwiebel gehackten...

   
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  Tomaten-Gurken Salat "auf die Schnelle" alla gudi64

  Eichblattsalat putzen zerzupfen waschen trocken schleudern Gurken streifig schälen Kerne herausnehmen grobe Würfel Tomaten Strunk Pfefferschote längs entkernen würfeln...

   
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  Ciabata gegrillt mit Parmesan

  Gewürze Knoblauch Olivenöl anbraten Knoblauchöl feines Sieb flachen Teller Scheiben geschnittene Ciabatta hineinlegen dass Seiten Gewürzöl abbekommt triefen!!! Parmesan...

   
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  Champignons griechische Art

  Tomaten kochendem Wasser übergießen häuten Kerne würfeln Champignons putzen Zwiebel Knobi Fett Pfanne anschwitzen Tomatenwürfel Tomatenmark Salz Pfeffer würzen Gemüse...

   
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  Ayvar

  Paprika Knoblauch Zwiebel Tomate Olivenöl anbraten dunkel geht Röststoffe guten Geschmack ergeben Abkühlen Zutaten Schüssel pürieren Salz Pfeffer Zitronensaft

   
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  Petersilie-Chili-Pesto

  Nüsse Pfanne Fett goldbraun rösten herausnehmen Petersilie waschen trockenschütteln Blättchen abzupfen Knoblauch schälen Parmesan zerbrechen Mixer hacken Öl unterrühren...

   
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  Marinierte Saiblinge mit Feldsalat

  Pfefferkörner Wacholder Salz Zucker Mörser zerstoßen Filets Gewürzsalz einreiben Hälfte Kräuter Bund Petersilie hacken flachen Schale wälzen nebeneinanderlegen Rapsöl Essig ...

   
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  Krawättlisalat mit Thunfisch

  Soße Senf Weinweinessig Gemüsebouillon Olivenöl Öl gepresste Knoblauchzehe Schüssel verrühren Salz Pfeffer Salat Teigwaren siedenden Salzwasser al dente kochen Abgießen kalt...

   
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  Fischkonserven mit Kartoffeln

  Dose öffnen Inhalt Saft Topf erwärmen Fisch vorgewärmten Platte Ring Salzkartoffeln umgeben Petersilie garniert

   
• Focaccia classica

  Rezept Laib Focaccia Wasser Zimmertemperatur haben Salamoia Olivenöl Salz Schneebesen verrühren Zutaten emulgieren Mischung hellgrün Beiseite Ofen °C vorheizen Schüssel...

   
• Pesto

  Pinienkerne Salz Basilikumblätter Knoblauch Mörser Mixer Parmesan unterrühren Olivenöl langsam einrühren Schraubgläser Kühlschrank

   
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  Lachs-Kräuterquark

  Magerquark Mineralwasser Schüssel cremig rühren Kräuter untermischen Salz Pfeffer Zitronensaft Essig Senf Honig gehackte Frühlingszwiebel gewürfelten Lachs Kräuterquark

   
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  Tomaten-Avocado-Salat

  Tomaten waschen Scheiben Stielansätze Avocados längs entkernen schälen Fruchtfleisch Hälfte Limettensafts beträufeln abwechselnd Platte Kräuter trocken schütteln...

   
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  Buttervariationen

  Forellenbutter Forellenfilet Gabel zerdrücken Butter Meerrettich Zitronensaft Pfeffer Kräuterbutter Kräuter Hälfte Zitronenmelisse waschen trockentupfen hacken Pürierstab ...