Rezepte zu Beilage, Spargelzeit
41 Rezepte gefunden
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Spargelcrostini
Backofen Grad vorheizen Weißen Spargel waschen schälen Stücke Grünen untere Topf Wasser Fondor Zucker Kochen Butter weiße Spargelstücke Minuten garen Sieb abtropfen...
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Tomaten-Pinienkern-Salsa zu Spargel
Pinienkerne Pfanne Fett rösten Herausnehmen hacken Tomaten waschen würfeln Lauchzwiebeln putzen feine Ringe Soße Essig Salz Pfeffer Prise Zucker verrühren Öl darunterschlagen...
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Sherry-Kräuter-Soße & Spargel
Spargel unteren schälen Wasser Topf Kochen Salz Zucker hineingeben Minuten Soße Kerbel waschen trocken tupfen Kresse hacken Crème Fraiche Sherry Honig verrühren Pfeffer ...
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Spargelauflauf
Spargel schälen Wasser Salz Zucker Teelöffel Milch garen Auflaufform gekochte Scheiben geschnittene Kartoffel Tomate Rand Form Ei Käse gießen heißen Ofen Minuten...
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Spargel in Waldmeister-Vinaigrette
weißen Stangenspargel schälen lange Stücke Sud Rheingau Riesling Salzwasser bissfest garen Spargel samt Schüssel umfüllen Waldmeister möglichst schnell abkühlen Vinaigrette...
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Spargel-Schinken-Röllchen mit Kräuterschaum
Spargel waschen schälen holzige Enden Wasser Butter Prise Zucker Salz mittlerer Hitze Dicke Stangen Minuten garen Abgießen kaltem abschrecken Schiken einrollen Mehl Sahne...
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Marinierte Spargel
Spargel schälen Salzwasser garen herausnehmen abkühlen Ei abkochen Eiweiß hacken Eigelb anderweitig verwenden tiefe Form salzen pfeffern verwende Mischung weißem rotem...
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Gratinierter weißer Spargel
Spargel bissfest kochen kalt abschreken abtropfen Gratinsauce Mehl Butter hell anschwitzen Milch aufgießen köcheln Salz Pfeffer Muskat würzen Sauce abkühlen Käse Überbaken...
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Spargelsalat mit Schinken und Ei
Spargel schälen mundgerechte Stücke Salzwasser guten Prise Zucker kochen Sud erkalten bissfest Zwischenzeit Schmand gewürfelten Schinken hartgekochten Eier Scheiben salzen...
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Spargel mit Lachsschinken-Erbsen-Sauce
Spargel schälen Enden abschneiden sprudelnd kochendem Salzwasser Zucker Minuten kochen Geschälte Erbsen kochendes garen Sieb abtropfen Schinken feine Streifen Sauce...
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Gedämpfter Spargel
Spargel gründlich waschen schälen Mindestens unteren Ende abschneiden Gewaschene Schalen abgeschnittene Enden Topfboden kaltem Wasser Salz Zucker würzen Zitronensaft Butter...
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Spargelkuchen
Blätterteig auftauen Weißen Spargel schälen Grünen unten Salz Butter Kochen Minuten abgießen abtropfen Blätterteigplatten bemehlter Arbeitsfläche übereinander Rechteck x...
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Salat vom weißen und grünen Spargel
weißen grünen Spargel vorbereiten Stücke Wasser Zitronensaft Salz Zucker Biss garen Schmand Salatcreme Kräutern verrühren Pfeffer abgießen Sauce Stunde durchziehen
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Spargel-Ragout
Spargel unterhalb Spitze schälen dünne mm Scheiben Olivenöl anbraten Fischfond Sahne ablöschen Minuten köcheln Ragout Maisstärkemehl
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Salat vom weißen und grünen Spargel
weißen grünen Spargel vorbereiten Stücke Wasser Zitronensaft Salz Zucker Biss garen Schmand Salatcreme Kräutern verrühren Pfeffer abgießen Sauce Stunde durchziehen
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Spargelkuchen
Sahne aufkochen Spargel weichkochen rürieren passieren Gelatine abbinden Biskuitteig aufbacken Spargelmus glattstreichen abdecken kaltstellen Spargelmasse zusammenzieht
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Joghurt-Hollandaise
Ei Eigelb Zitronensaft Wein Wasser Salz Pfeffer Zucker Topf verrühren mittlerer Hitze Schneebesen dicklichen Masse aufschlagen flüssige Butter unterschlagen Sahnejoghurt ...
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Spargel
Spargel waschen Kopf her schälen holzige Ende abschneiden Salzwasser Brühe Zitronensaft Butter Kochen weißem Baumwollfaden Bündel zusammenbinden kochende Wasser Spargeln...
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Junges Gemüse mit Kerbel-Sahne
Weißen Spargel waschen schälen holzige Enden abschneiden Grünen großzügig Gesamten Stücke Liter Salzwasser Topf Zucker Minuten kochen Brokkoli putzen Röschen teilen ...
