Rezepte zu Beilage, Ballaststoffreich

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  Herzhafter Kartoffelpudding

  Pellkartoffeln kochen schälen durchpressen Butter Pfanne gewürfelten Zwiebeln dünsten Restliche Schüssel schaumig schlagen Kartoffeln Eigelb gewürfelte Wurst Ziebeln gehakte...

   
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  Blech-Kartoffeln

  Backblech Öl bepinseln Salz Mohn Sesam Kümmel bestreuen gewaschenen halbierten Kartoffeln Schnittfläche unten Grad vorgeheizten Backofen Stunde backen

   
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  Aktivbrot

  Hälfte Roggens Weizens lauwarmem Wasser zerbröckelter Hefe Vorteig vermengen Teig Minuten warmen Ort restliche Weizenmehl Roggen Kerne Samen Natursauerteig Salz restlichen ...

   
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  Grünkernklöße

  Mehlsorten Grünkernschrot Korianderkörner Mörser zerdrücken Brühe Butter hohen Topf aufkochen kochen zerlaufen Kochstelle nehmen Mehlmischung Rühren setzen schwächster...

   
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  Bunter Sauerkrautsalat

  Sauerkraut abtropfen Schüssel zerzupfen Zwiebel würfeln Apfel Birne waschen Kerngehäuse Scheibchen Zitronensaft Weintrauben Stielen zupfen Obst Zwiebeln Nusskerne hacken...

   
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  Knoblauch-Knusperkartoffeln

  Kartoffeln schälen Olivenöl eingefettete Auflaufform oben einritzen Knoblauchzehen stecken Maggi Zwiebeln Gewürze Alufolie abdecken °C Ofen fast Minuten Folie garen

   
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  Wickelklöße

  Kartoffeln Schale kochen kalt abschrecken pellen Schüssel reiben Ei Backpulver gesiebtem Mehl glatt rühren Pfeffer Muskat würzen Teig bemehlten Tuch fingerdick Rechteck...

   
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  Herzogin Kartoffeln

  Kartoffeln schälen waschen Topf Wasser Salz zufügen kochen Abgießen Kartoffelpresse Sieb streichen Flüssige Butter untermischen Muskat würzen Fünf Eigelb Masse schaumig...

   
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  Kartoffeln – Lyoner Art

  Kartoffeln schälen waschen gesalzenem Wasser zehn Minuten kochen Abgießen trocken dämpfen dünne Scheiben Butter Pfanne hineingeben braun braten Salz würzen Zwiebeln Ringe...

   
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  Kurkuma-Kartoffeln mit Paprikaschoten

  Kartoffeln Schale weich kochen kaltem Wasser abschrecken dicke Würfel Zwiebeln Ringe Paprikaschoten Stücke Öl Pfanne heiß Kurkuma Salzen drei vier Minuten braten darüber...

   
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  Potthucke

  rohen gekochten Kartoffeln reiben Eiern Salz würzen Masse Fett ausgestrichene Kasserolle Speckscheiben belegen Grad drei vier Stunden Backofen backen Scheiben geschnitten...

   
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  Schwedische Fächerkartoffeln: Hasselback Potatis

  Mittelgroße Kartoffeln schälen waschen Haushaltspapier trocken tupfen halben Zentimeter dicke Scheiben dass unten zusammenhängen besten legt Esslöffel passiert ...

   
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  Spanische Ofen-Kartoffeln

  Tomaten überbrühen schälen grobe Stücke Zwiebeln Streifen Sardellen abspülen Gabel zerdrücken Knoblauch darüber gehackte Petersilie Thymian zwei Esslöffel Öl Paste...

   
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  Kartoffelpüree mit Speck

  Geschälte gewaschene Kartoffeln Topf Salzwasser Kochen Zwischenzeit Schinken würfeln geschälten Zwiebeln feine Ringe Beides Pfanne Öl glasig andünsten abschütten Milch Brei...

   
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  Schaales

  Kartoffeln schälen reiben Porree dünne Ringe gewürfelten durchwachsenen Speck andünsten Porreemischung vermengen salzen Auflaufform Wasser Deckel drauf °C Minuten schmoren

   
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  Karamell-Kartoffeln

  Kartoffeln fließend kaltem Wasser abbürsten Topf Salzen hineingeben Minuten kochen abkühlen schälen Zucker fünf geringer Hitze Rühren goldbraun rösten Butter unterrühren...

   
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  Béchamel-Kartoffeln

  Kartoffeln waschen schälen Topf Hälfte Wasser hineingeben Teelöffel Salz Herd höchste Stufe Sobald kocht mittlere Minuten kochen Butter Mehl anbräunen kräftig umrühren...

   
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  Härdäpfelbitzli

  Kartoffeln schälen waschen würfeln kaltem Wasser Frühlingszwiebeln trocken tupfen feine Ringe Butter Topf Zwiebelringe hineingeben zwei Minuten anbraten Abgetropfte...

   
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  Kartoffelbällchen

  Kartoffel schälen waschen kochendem Salzwasser Minuten garen Wasser abgießen Kartoffeln ausdämpfen abkühlen Kartoffelpresse Schüssel Butter Eigelb geriebenem Parmesan Salz...

   
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  Kartoffeln Berny

  Kartoffeln schälen waschen gesalzenem Wasser Minuten kochen abgießen trocken dämpfen feines Sieb Schüssel streichen Salz Muskat würzen Butter Ei unterrühren Trüffel ...