Weinbrand Rezepte aus Bereich Beilage

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  Rezeptname

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  Weihnachtliche Gänsebrust, gefüllt

  Gänsebrüste fließendem Wasser abspülen trockentupfen Innenseite Salz Pfeffer einreiben mti scharfem Senf bestreifen Füllung Zwiebel abziehen würfeln Kalbsleber enthäuten ...

   
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  Gefülltes Champignonbrot

  Brot Ende abschneiden vorsichtig Krümel herausholen Fleisch Pilzen Zwiebel Butter schmoren Masse Ei Weinbrand Pfeffer Suppenwürze Salz Sahne Wein Ketchup unterrühren Teil ...

   
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  Schinken-Champignon-Sauce

  Zwiebel abziehen würfeln Margarine Öl Zwiebelwürfel andünsten Knoblauch schälen zerdrücken Champignons putzen Scheiben Schinken feine Streifen vorbereiteten Zutaten...

   
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  Schnecken im Blätterteig

  Blätterteig auseinanderlegen auftauen Schalotten hacken Butter schmelzen Schnecken Pilze abtropfen zwei drei Minuten anbraten Weinbrand flambieren Sahne beigeben zehn ...

   
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  Gefüllte Staudensellerie

  Staudensellerie putzen Grün aufbewahren harte Außenfäden abziehen Stangen waschen trocken tupfen lange Stücke Platte anrichten Roquefortkäse Sieb streichen Frischkäse...

   
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  Cocktailsauce Spezial

  Zutaten verrühren

   
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  Französische Würzpasten zu Röstkartoffeln

  Kartoffeln gründlich waschen trocken tupfen Blech Öl bestreichen dünn Meersalz bestreuen Schnittfläche unten verteilen heißen Ofen Grad Minuten goldgelb backen Kräuter ...

   
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  Garnelenplatte mit gefüllten Eiern

  Garnelenkranz Dip Garnelen auftauen Zwiebel Knoblauch schälen hacken Avocado entsteinen / Joghurt Ketchup Weinbrand verrühren würzen Tiefseegarnelen Eier Eigelb herauslösen...

   
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  Pikanter Schnitzel-Rahm

  Pilze putzen waschen Scheiben Fleisch abtupfen dünne Streifen Zwiebeln schälen würfeln heißem Ofen anbraten Salz Pfeffer würzen Herausnehmen Zwiebel Bratfett zufügen Curry...

   
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  Soßen für Raclette

  Cocktail Sauce Mayonnaise Joghurt Ketchup Weinbrand verrrühren Zehen Knobi schälen hacken Unterrühren Aprikosen Mandel Dipp abtropfen Saft auffangen Hälfte würfeln Rest...

   
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  Frühlingsrollen im Römertopf

  Fleisch feine Streifen geschnittenen Pilzen Bambussprossen zerkleinerten Kohl vermengen Salzen Öl Sojasoße Tabasco Weinbrand pikante Würzsoße rühren Gemüse Mehl unterrühren...

   
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  Cocktailsauce

  Mayonnaise Joghurt Cumberlandsauce Sahne Weinbrand Tabasco Ketchup verrühren Sauce Salz Pfeffer Zucker würzen

   
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  Pfefferrahm-Sauce für Steaks

  Zwiebel abziehen hacken Pfefferkörner zerdrücken Bratenrückstand Steaks Butter Pfeffer anschwitzen Weinbrand Bratensaft aufgießen aufkochen Rahm Minute köcheln

   
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  Perlhuhn mit Weintraubenfüllung

  Weintrauben entkernen Weinbrand übergießen Nacht zugedeckt Kühlschrank Perlhuhn waschen trocknen Salz Pfeffer Paprikapulver einreiben Speckscheiben umwickeln Vortag...

   
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  Remouladensauce

  Mayonnaise Sahne Weinbrand zusammenfügen umrühren geschnittenen Gürkchen Kapern Zucker Senf beifügen Salz Pfeffer verrühren Bedarf Zitronensaft Servieren Sauce Kaviar

   
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  Geflügelfrikadellen

  Putenbrust Fleischwolf drehen feine Soße Glas Pfifferlinge Wasser Pfanne verdampft Fischkäse rein rühren Schluck Weinbrand Sherry Salz Pfeffer Gewürzen verfeinern

   
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  Weinbrand-Butter

  Butter Puderzucker schaumig schlagen Weinbrand unterschlagen Weinbrandbutter kalt fest geworden

   
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  Sauce Madagaskar

  Zutaten Kühlschrank abgedeckt Std Servieren

   
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  Kürbis-Tomaten-Marmelade

  Kürbis raffeln Tomaten häuten Kerne Fleisch pürieren Tomatenpüree dünn abgeschälte Schale Zitrone Saft drei Zitronen Gelierzucker Rühren Minuten sprudelnd kochen...