Speiseöl Rezepte aus Bereich Beilage

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• Salat mit Bleu d’Auvergne und Feigen

  Feigen waschen Salz Pfeffer Senf Zitronensaft Keim Walnussöl Salatsauce Pfanne Keimöl Feigenstücke anbraten Salat anrichten Dressing beträufeln lauwarmen Bleu d’Auvergne...

   
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  Hexensalat "Silvester-Art"

  Fleischwurst enthäuten Scheiben Gewürzgurken Streifen Zwiebeln abziehen längs Tomaten kurze Zeit kochendes Wasser kochen kaltem abschrecken Stielansätze herausschneiden ...

   
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  Schweinefilet "nach normanischer Art"

  Schweinefilet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen quer Fleischfaser Stücke flach Esslöffel Calvados Olivenöl Pfeffer Zimt verrühren halben mürben Apfel schälen...

   
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  Cocktail-Spargel für das Festbüffet

  Teig Ei Wasser Weißwein Rührschüssel verrühren Mehl Stärkemehl sieben Schneebesen unterrühren Salz Cayennepfeffer würzen mindestens Minuten quellen Cocktailsoße Créme...

   
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  Spareribs Ranchero

  Spareribs fließendem kalten Wasser abspülen trocken tupfen Marinade Öl Chili Sojasauce Honig Senf verrühren Gewürzen pikant Rippchen einstreichen Stunden durchziehen heißen...

   
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  Honig Dressing

  Dressing Essig Öl Sojasauce Honig Schnittlauch verrühren Pfeffer würzen

   
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  Gefüllte Schnitzel

  Schnitzel Tasche innen außen Salz Pfeffer Paprika bestreuen Fleischtaschen jeweils Scheibe Schinken Aprikosenhälften Holzstäbchen zustecken erhitztem Öl Seite Minuten...

   
• Cordon bleu

  Kalbsschnitzel fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen klopfen Salz Pfeffer bestreuen Vier Fleischscheiben Käse Schinkenscheibe Größe Fleischscheibe belegen übrigen ...

   
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  Marinierte Champignons mit Rosmarin

  Champignons putzen Küchenpapier abreiben abspülen Knoblauchzehen dünne Scheiben Wasser Essig Wein Öl Chilischoten Knoblauch Rosmarin Pfeffer Salz aufkochen Pilze Sud Minuten...

   
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  Chinasauce süss-scharf

  Zwiebeln Knoblauch abziehen würfeln Speiseöl Pfanne Zwiebel Knoblauchwürfel Rühren Minuten dünsten Sherry Ketchup Honig unterrühren Sauce aufkochen Chili Salz Essig...

   
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  Mango-Chutney nach indischer Art

  Mango waschen Fruchtfleisch Stein schälen würfeln abwiegen Zwiebeln abziehen Äpfel entkernen Knoblauch hacken Weißweinessig Apfelsaft abmessen Öl Topf andünsten Zucker ...

   
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  Chinesische süße Chilisauce

  Paprikaschoten entstielen entkernen weißen Scheidewände Schoten waschen abtropfen dünne Streifen Speiseöl Topf Paprikastreifen andünsten Chilisauce Sweet & Sour Sauce Minuten...

   
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  Gerösteter Brokkoli

  Brokkoli waschen putzen Strunk ebenfalls verarbeiten Röschen teilen Wasser größeren Topf kochen Salz hineingeben Deckel aufsetzten Wärme reduzieren Minuten herausnehmen...

   
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  Paprika-Quark-Dip

  Zwiebel abziehen reiben Quark Öl edelsüßem Paprikapulver verrühren Salz Zucker Cayennepfeffer

   
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  Panierter Spargel

  Spargel schälen putzen Minuten heißem Salzwasser garen abtropfen Eier verquirlen salzen pfeffern Paniermehl Parmesan Spargelstangen nacheinander Mehl Ei wälzen Öl Pfanne ...

   
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  Backofenkartoffeln

  Kartoffeln Wasser gefüllten Pfanne köcheln Abgießen Küchenkrepp abtropfen Gabel gewölbte Seite grobes Muster ritzen gefettetes Backblech Butter Öl bestreichen Minuten...

   
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  Kartoffelkrusteln

  Kartoffeln schälen waschen Stücke Salzwasser Minuten garkochen Zwischenzeit Schalotten abziehen Würfel Champignons putzen einzeln Küchentuch abreiben Petersilie Schnittlauch...

   
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  Kichererbsenbällchen "Felafel"

  Kichererbsen Wasser Nacht einweichen abgießen Gemüsebrühe Minuten garen Sieb Überschüssige Flüssigkeit abtropfen Zwiebel Knoblauch abziehen Stücke gewaschenen abgetropften...

   
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  Chili-Knoblauch-Sauce

  Chilischote waschen abtrocknen entstielen längs entkernen Knoblauchzehen abziehen Zutaten Würfel Salz Mörser Brei zerstoßen Mixer pürieren Eigelb Semmelbröseln Speiseöl ...

   
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  Bratheringe

  Fische kaltem Wasser gründlich abspülen trocken tupfen Mehl Salz Heringe wälzen Speiseöl Seite Minuten goldbraun braten Zwiebeln Scheiben Gewürze schichtweise Topf Essig...