Kardamom Rezepte aus Bereich Beilage

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• Tête de Moine mit Rhabarberchutney

  Rhabarber Zwiebeln schälen würfeln Apfel ebenfalls Kernhaus Knoblauch Ingwer Chilischote hacken Zutaten Topf Gewürzen Zucker Salz Stunde Wasser austritt Deckel aufkochen...

   
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  Weihnachtliche Orangenmarmelade

  Kumquats kochendem Wasser Minuten blanchieren abgießen eiskalt abschrecken Grapefruits Orangen scharfen Messer schälen dass weiße Haut vollständig entfernt Filets Trennhäuten...

   
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  Mango-Chutney nach indischer Art

  Mango waschen Fruchtfleisch Stein schälen würfeln abwiegen Zwiebeln abziehen Äpfel entkernen Knoblauch hacken Weißweinessig Apfelsaft abmessen Öl Topf andünsten Zucker ...

   
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  Fruchtiger Gemüse-Dip

  Gurke Radieschen waschen Würfel reife Melone schälen ebenfalls würfeln Gemüse Fruchtwürfel Schale vorsichtig Honig Soja Würzsauce Dip Kardamom Sambal Oelek zugedeckt...

   
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  Plain Reis

  Reis waschen Wasser klar Ghee Zwiebeln kleinschneiden glasig anbraten Salz Kreuzkümmel Zimtstange Kardamom Gewürznelken einige Sekunden Gewaschen Gewürzen Schmalz lange...

   
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  Curry-Gewürzmischung

  Zutaten Kümmel u Zimtpulver schwach geh Schüssel Gewürze

   
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  Chapati - Indisches Fladenbrot

  Weizenmehl Salz Kardamom Öl Zutaten Händen einige Minuten kneten gleichmäßig verteilt Wasser lange zusammenhängender Teig Zuletzt bemehlten Fläche geschmeidig Stücke...

   
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  Zwiebelbrote Landhausart

  Sauerteig Mehl Wasser Hefe Teig rühren Nacht warmen Ort Salz Pfeffer Kardamom kneten Blasen wirft Zwiebeln hacken Hälfte Butter anbraten Backblech bemehlen längliche...

   
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  Gelber Blumenkohl

  gehackte Zwiebel Öl mittelgroßen Topf Minuten dünsten zerdrückten Knoblauch Kurkuma gemahlene Koriandersamen Kardamom Rühren garen Blumenkohl vorsichtig Gewürz Mischung...

   
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  Rinderleber auf orientalische Art

  Leber Würfel Scharf anbraten Hitze reduzieren Kardamom Sternanis Koriander rosa Pfefferbeeren Kreuzkümmel Mörser zerstoßen gewürfelte Schalotten Knoblauch Minute gehackter...

   
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  Mango-Chutney

  Mango schälen Würfel Zutaten Chutney

   
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  Kichererbsenaufstrich

  Kichererbsen Nacht einweichen Wasser abschütten sondern Zugabe Gewürze aufkochen Abseihen Gemüsebrühe pürien