Mehl Rezepte aus Bereich Snack, Frühling

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• "Kräppel" - Faschingskrapfen

  Mehl Schüssel sieben Mitte Vertiefung Butter Flöckchen Zucker Salz Rand verteilen Hefe bröckeln erwärmten Milch ml verrühren überstreuen Tuch bedecken warmen zugfreien Ort...

   
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  Hopfenspargelragout in Blätterteigpasteten

  Hopfenspargel waschen holzige Enden abschneiden kochendem Salzwasser Zucker Butter kochen abgießen Brühe zurückbehalten warmstellen Sauce restliche Topf zerlassen Mehl...

   
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  Marinierte Auberginen

  Auberginen / dicke Scheiben Salz bestreuen Minuten "schwitzen" Abspülen Küchenpapier abtrocknen Mehl Pfeffer Auberginenscheiben Olivenöl Pfanne nacheinander goldbraun...

   
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  Kräuterlaibchen

  Schinken Zwiebel kleinschneiden anrösten auskühlen Topfen Eiern verrühren Kräuter Knoblauch beigeben Schluss Semmelbrösel Mehl feuchten Händen Laibchen formen langsam allen...

   
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  Spargelstrudel

  Spargel waschen unteren Enden abschneiden Salzwasser dünsten abgießen abkühlen Käsesorten reiben Blätterteigplatten Backbrett zugedeckt auftauen Ei trennen Teigplatten...

   
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  Käse-Toast

  Schweinefilet kalt abwaschen trocken tupfen dicke Scheiben flach klopfen pfeffern Butter Mehl anschwitzen Brühe Sauce aufkochen Sahne glatt rühren Brot toasten vier Tellern...

   
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  Pfannkuchen-Wraps

  Mehl Milch Salz Eier glatt rühren Teig Minuten quellen beschichtete Pfanne Öl auspinseln nacheinander dünne Pfannkuchen backen Auskühlen Rucola waschen trockenschleudern Möhre...

   
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  Crêpes Suzette

  Teig Mehl Milch Eier Zucker weiches Fett Rührschüssel Schneebesen Handrührgerätes glatten verrühren Stunde quellen Öl Pfanne hauchdünne Pfannkuchen backen Crêpes warm Soße...

   
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  Lachs-Dillküchlein mit Sauerampfersauce

  Lachs Zitronensaft marinieren Auflaufform Wein begießen gefettetem Pergamentpapier belegen Heißluft Backofen garen abkühlen Kartoffeln Kartoffelpresse Butter Kräutern...

   
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  Kleine Feta-Muffins

  Backofen vorheizen Mini Muffin Backblech fetten mehlen Frühlingszwiebeln putzen waschen längs feine Ringe Fetakäse Stücke Teig Mehl Backpulver Rührschüssel sieben Dip légère...

   
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  Smörrebröd mit Schollenfilet und Remoulade

  Schollenfilet waschen salzen pfeffern Mehl Öl goldbraun braten Abkühlen Brote buttern Salatblättern belegen Fisch restlichen Zutaten Remoulade rühren Sahne verfeinern ...

   
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  Herzhafte Muffins

  Mehl Backpulver Kräuter Salz Kurkuma Joghurt Öl Ei verquirlen Gabel untermengen Paprika putzen würfeln Cashewkerne hacken Beides Teig mengen Muffinformen fetten / Bachofen °...

   
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  Frittierte Käsewürfel

  Käse Würfel halbierte Dörrfleischscheibe wickeln Eier verquirlen Frittieröl Topf Käsewürfel nacheinander Mehl Eiern Paniermehl heißen Öl Minuten goldbraun frittieren...

   
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  China-Wraps mit Huhn

  Mehl Backpulver Milch Öl Eier glatten Teig verrühren pfeffern salzen Minuten quellen Zwischenzeit Hühnerfleisch kalt abbrausen trockentupfen schnetzeln Gemüse waschen putzen...