Rezepte zu Snack, Spanien

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  Rezeptname

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  Hähnchen in Zitrone und Knoblauch

  Hähnchenfleisch scharfen Messer quer Faser dünne Scheiben Olivenöl schweren Pfanne Zwiebel Minuten dünsten bräunen gehackten Knoblauch Sekunden schwacher Hitze braten...

   
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  Gebackene Teigtaschen

  Zwiebeln pellen würfeln Pfanne Olivenöl glasig dünsten Mett krümelig braten Knoblauchzehe durchpressen Chilischote entkernen hacken Knoblauch Chili Kreuzkümmel Pfeffer...

   
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  Überbackene Tortilla-Chips

  Zwiebel würfeln Olivenöl anbraten Hackfleisch krümelig braten Würzen Fleisch knusperig Tomatenmark unterrühren Wasser auflöst Sauce sondern tomatiges Chips ofenfesten...

   
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  Spanische Aioli mit Ofen-Paprika-Kartoffeln

  Ei Senf hohen Rührbecher Schneebesen Zauberstab cremig schlagen Öl dünnem Strahl weiterem Rühren zufügen zerhackten Knoblauch Salz Zitrone Pfeffer weitermixen Kartoffeln...

   
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  Mangold-Tortilla

  Geputzten Mangold Minuten blanchieren eiskalt abschrecken ausdrücken Tomaten häuten entkernen grobe Stücke Pinienkerne Pfanne rösten Knoblauch Presse Eier verquirlen Salz...

   
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  Lamm-Medaillons mit Tomate auf Ciabatta

  Lamm Steaks TK auftauen Fleisch flach Salz Pfeffer Paprika Pulver würzen Ciabattabrot Anleitung aufbacken Scheiben entnehmen Tomaten waschen putzen Knoblauch abziehen Öl...

   
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  Tortilla ohne Fett zubereiten

  Kartoffeln kochen pellen dünne Scheiben Alternativ Mikrowelle Minuten garkochen Zwiebel Mitte durchschneiden Streifen Eier verquirlen Zutaten verrühren Muffinsform...

   
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  Fleischspießchen mit Mandel-Salsa

  Mandeln Haut Fett rösten auskühlen Tomaten überbrühen abschrecken Häuten entkernen würfeln Chili längs einritzen waschen Knoblauch schälen Petersilie abzupfen Essig pürieren...

   
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  Artischocken mit Serrano-Schinken und Salbei

  Salbei waschen abzupfen Artischocken Schinkenscheibe Salbeiblättchen umwickeln Holzspießchen feststecken

   
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  Ausgebackener Manchego

  Käse entrinden Würfel verquirltem Ei Semmelbrösel heißen Öl goldbraun ausbacken

   
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  Gebackene Teigtaschen alla hotdog

  Zwiebeln pellen würfeln Pfanne Olivenöl glasig dünsten Mett krümelig braten Knoblauchzehe durchpressen Chilischote entkernen hacken Knoblauch Chili Kreuzkümmel Pfeffer...

   
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  Knoblauch-Pilze für das Partybüffet

  Champignons putzen Knoblauch abziehen Scheiben Öl Pilze Minuten Rühren mäßiger Hitze braten mitbraten Cayennepfeffer Sherry einrühren schwacher weiterdünsten salzen...

   
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  Spanische Empanadas

  Blätterteig auftauen Hähnchenfleisch Knochen Fleisch Würfel Zwiebel schälen reiben Knoblauchzehe Salz zerdrücken Paprikaschoten waschen Tomaten überbrühen abziehen entkernen...

   
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  Kartoffel-Tortilla

  Pellkartoffeln Vortag pellen mm dicke Scheiben Chorizo spanische Paprikawurst Zwiebel Knoblauchzehe würfeln Eier gehackter Petersilie verquirlen salzen pfeffern Manchego...

   
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  Schnelle Aioli

  Zutaten hohes Gefäß Pürierstab hineinsetzten pürieren Stab hochziehen Aioli gerinnt / Std Kühlschrank

   
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  Empandas mit Thunfisch

  Blätterteigplatten nebeneinander bemehlte Arbeitsfläche vollständig auftauen dürfen weich Eier Minuten hartkochen kalt abschrecken pellen kaltem Wasser abkühlen Thunfisch...

   
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  Schweinelendchen al la Pedro

  Lendchen Medaillons Senf Sahne bestreichen frisch gemahlenem Pfeffer gehacktem Rosmarin bestreuen Anschl Serranoschinken einwickeln sodass Päckchen entstehen O Oel anbraten...

   
• Tortilla- eigene Variation

  rohen Kartoffeln schälen Würfel Lauchzwiebeln Ringe Grüne ebenfalls verwenden Tomaten Scheiben Pfanne Öl mäßiger Hitze anbraten Salz Rosmarin würzen WEIßE Lauchzwiebel...

   
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  Rührei mit Chorizo und Schinken

  Chorizo feine Scheiben Schinken würfeln beides Pfanne Olivenöl anbraten Sobald Fett sammelt weißem schwarzen Pfeffer gewürzten Eier achten dass Gelbe Weiße Ei Herd ...

   
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  Garnelen im Teigmantel

  Garnelen pellen Schwanz auswaschen Krepppapier Geschirrtuch Schüssel Wasser Mehl Eigelb gehackte Petersilie masse muss langsam Löffel tropfen ansonsten fest Öl Pfanne heiß...