Rezepte zu Snack, Pfannengericht

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  Gröstete Hähnchenherzen mit Maispanierung

  Herzen Packung nehmen waschen abtropfen Schüssel Maismehl vermengen trocken Öl Pfanne hineingeben durchrütteln Deckel Hitze reduzieren abnehmen durchrösten schöne braune...

   
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  Paprikaomelett

  Olivenöl tiefen Pfanne Würfel geschnittene Zwiebel gehackten Knoblauch Schinken glasig dünsten Paprikastreifen anschmoren Tomaten untermischen Gemüse fast kochen Salz Pfeffer...

   
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  Zwieback-Quarkpuffer

  Eier Sahnequark Zucker Vanillezucker Salz Schüssel Schneebesen verrühren Milch eingeweichte Zwiebäcke Mehl quellen Pfanne Puffer Masse ausbacken

   
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  Chicken Liver Paté á la Judith

  Hühnerleber Cognac Stunden marinieren geschnittene Zwiebel Speck Butter anrösten Leber mitrösten Thymian Lorbeerblatt würzen Mixer cutten Petersilie Schlagsahne Salz Pfeffer

   
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  Frittata mit Lachs

  Kartoffeln schälen Scheiben Öl Pfanne Minuten braten Salz Pfeffer würzen Tomaten aufgetaute Erbsen Eier verquirlen gießen Zugedeckt stocken Frittata Lachs Streifen ...

   
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  China-Wraps mit Huhn

  Mehl Backpulver Milch Öl Eier glatten Teig verrühren pfeffern salzen Minuten quellen Zwischenzeit Hühnerfleisch kalt abbrausen trockentupfen schnetzeln Gemüse waschen putzen...

   
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  Bärlauch-Speck-Pfannkuchen

  Bärlauch Stielen zupfen Milch Mixer pürieren Mehl glattrühren Eier trennen Eigelbe flüssige Butter unterrühren Salz Pfeffer Muskat würzen Eiweiß schaumig schlagen Masse heben...

   
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  Rucola-Omelett mit Ziegenkäse

  Bacon beschichteten Pfanne Deckel zusätzliches Fett knusprig braten Herausnehmen Küchenpapier abtropfen Eier Milch Salz Pfeffer verquirlen gießen zugedeckt schwacher Hitze...

   
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  Erbsen-Omelette alla Futur

  Erbsen Schoten Eier sauren Sahne verschlagen unterziehen Masse Kräutersalz Pfeffer würzen Basilikum abbrausen abtropfen Blättchen abzupfen Blätter kleinschneiden Hälfte...

   
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  Gebackene Hülsenfrüchte mit Curry-Nüssen

  Hülsenfrüchte großzügig Wasser bedeckt Nacht einweichen quellen Nüsse brauchen eingeweicht Abgießen abtropfen Tüchern gründlich trocken rubbeln heißen Fett knusprig anbraten ...

   
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  Spargel in der Mandelkruste

  Spargel schälen mundgerechte Stücke Zitrone heißem Wasser abspülen Scheiben Salzwasser Zucker Zitronenscheiben Kochen Minuten abtropfen Eier Sahne verquirlen Mehl Salz...

   
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  Fritierte Eier mit Gewürzen

  Eier Minuten Wasser hart kochen kaltem abschrecken pellen Ei vorsichtig längs einschneiden Eidotter einzuschneiden Margarine Pfanne stark rundum goldbraun braten Salz...

   
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  Bärlauch-Frikadellen

  Bärlauchblätter waschen Zwiebel schälen feine Würfel Hackfleisch Schüssel Ei Semmelbrösel Salz Pfeffer Bärlauch vermengen Teig Frikadellen formen Öl Pfanne knusprig braun...

   
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  Paprika-Frikadellen

  Paprika waschen Würfel Zwiebel schälen ebenfalls würfeln eingeweichte Brötchen ausdrücken Hackfleisch Rest Zutaten Schüssel durchmengen Masse Frikadellen formen heißem Fett...

   
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  Garnelen mit Gemüse

  Garnelen Fischsauce Pfeffer Öl zehn Minuten marinieren Paprika Streifen Möhren stifteln Frühlingszwiebeln Pak Choi lange Stücke Wok Pfanne ebenfalls Rühren anbraten ...

   
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  Pandorato (Pikantes Brot aus der Pfanne)

  Weißbrot entrinden Mozzarella Scheiben vier Brot verteilen Schinken zwei Käsebrotscheiben Sardellen abspülen trockentupfen übrigen Brotscheiben jeweils darauflegen fest...

   
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  Zwiebelpfannkuchen a la Di

  Bier Mehl verrühren quellen Eigelb Zwiebeln Käse salzen pfeffern Eiweiß steif schlagen Schluß unterrühren heißem Öl langsam Pfannkuchen backen

   
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  Champignon-Omelette

  Füllung Champignons putzen Küchenpapier abreiben abspülen Scheiben Speck Würfel Butter zerlassen Champignonscheiben dünsten Salz Pfeffer würzen gehackte Petersilie...

   
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  Leberkäse mit Mandarinen

  Leberkäse Pfanne würfeln goldbraun rösten Essiggurken Mandarinen kleinschneiden ebenso Apfel anschwitzen Schluss geriebenen Käse darüber wahlweise Mozzarella Äpfel bilden...

   
• Bauernfrühstück

  Ungeschälte Kartoffeln kochen abkühlen pellen dicke Scheiben heißem Öl goldbraun anbraten Eier Bauchspeck Kräutern verrühren Salz Pfeffer Paprika kräftig Eiermischung gießen...