Rezepte zu Snack, Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

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  Mami´s Kochkäse

  hohem Kochtopf Butter schmelzen Handkäse würfeln ebenfalls ständig rühren Sahnekäse Bärenmarke dazugießen Crème fraîche zuletzt Natron abkühlen öfter umrühren bildet Haut...

   
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  Eier in Westerwälder Kräuter-Senfsauce

  Sauce Zwiebel schälen würfeln Fett Topf Zwiebelwürfel glasig dünsten Mehl darüberstäuben anschwitzen Sahne Brühe Rühren ablöschen Aufkochen Minuten schwacher Hitze köcheln...

   
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  Fajitas mit Hähnchenbrust

  Hähnchenbrustfilets flach klopfen mundgerechte Würfel Pfanne Öl mittlerer Hitze einige Minuten braun braten Limettensaft Gewürzen Gewürfelte Zwiebel Paprika dünsten Gemüse...

   
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  Linsen süßsauer

  vorbereiteten Linsen kalten Wasser Sellerie Zwiebelwürfeln weich kochen kleingewürfelten Speck ausbraten Grieben Fett Mehl hellbraun schwitzen heißen Brühe glattrühren...

   
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  Blattlkrapfen mit Kartoffel-Speckfüllung

  Teig Mehlsorten Salz Kümmel würzen kochendem Wasser rasch Kochlöffel festen Masse verarbeiten durchkneten ausrollen Vierecke immer Mehl bestreuen festklebt Füllung zuvor...

   
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  Würziges Tomatenbrot mit Thymian

  getrockneten Tomaten entsprechend großes Glas schichten Chilischoten Stielansätze Samen Scheidewände Knoblauchzehen schälen Knoblauch Thymian Basilikum Olivenöl begießen...

   
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  Hackepeter

  Zwiebel Würfel altbackene Semmel Milch aufweichen gemischte Hackfleisch Ei aufgeweichte Gewürzen

   
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  Frische Blumenkohl-Brokkoli-Cremesuppe

  Gemüse waschen schälen Stücke Fond Köcheln hineinlegen absieben Brühe behalten Pürierstab mixen richtige Konsistenz vorhanden Belieben Suppe Topf zurück langsam erwärmen...

   
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  Waffeln mit gekochten Kartoffeln

  Mehl Hefe Milch Eiern flüssiger Margarine Teig Gekochte Kartoffelstücke Presse rühren gefettetem Waffeleisen Waffeln backen

   
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  Stockbrot am Lagerfeuer

  Mehl Salz Backpulver vermengen Butter flockenweise kneten Lauwarme Milch gießen Teig muss geschmeidig Teigteile spiralenförmig langen Holzstab wickeln Lagerfeuer halten...

   
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  Feine Basilikumcreme auf Kräckern

  Bund Basilikum waschen trockentupfen Blättchen abzupfen Butterkäse reiben Butter cremig rühren Basilikumblättchen Käse vermengen Prise Cayennepfeffer Currypulver pikant...

   
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  Gefüllte Eier

  Eier hart kochen abschrecken schälen längs herausgenommene Eigelb Sieb streichen Butter Crème fraîche geschmeidig rühren Salz Pfeffer würzen Eihälften spritzen Kresse...

   
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  Hasenpastete

  Hasen Schweinefleisch Hühnerleber Speck faschieren Saft Orangen Zitronen Portwein Madeira einrühren Blättrig geschnittene Zwiebel ansautieren Hasenjus aufgießen einreduzieren...

   
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  Gratinierte Tomaten

  Tomaten quer Kerne Löffel herauskratzen Innere Salz ausstreuen Schnittflächen unten Sieb abtropfen Semmelbrösel Essig Basilikum hacken Sardellenfilets abspülen trockentupfen...

   
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  Pancakes mit Ahornsirup

  Eier trennen Eiweiß schaumig schlagen Mehl Type Backpulver Schüssel sieben Zucker Salz Eigelbe zerlassener Butter verrühren Milch Mehlmasse steif geschlagene Teigmasse heben...

   
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  Gefüllte Tacos

  Pfanne heißem Öl geschnittene Rindfleisch anbraten Herausnehmen gewürfelten Paprikaschoten gehackte Zwiebel verbliebenen fünf Minuten dünsten Knoblauch Fleisch Salz Pfeffer...

   
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  Armer Ritter an gebratenen Nektarinen mit Schokosoße

  Toastscheibe diagonal teilen Milch aufweichen Zucker verquirlte Eigelb Olivenöl goldbraun braten Nektarine Stücke Toastscheiben Schokosoße Wasser Puderzucker Kakaopulver...

   
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  Bratwurströllchen

  Pfanne Öl vorheizen Rostbratwürstchen braten Backofen °C Sauerkraut abtropfen Blätterteig belegen Prise Kümmel würzen darauflegen einrollen Minuten überbacken goldbraun...

   
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  Kartoffelsalat á la Duschis (ohne Mayo)

  Kartoffeln gesalzen Kochen Ei Schüssel verquirlen Pfeffer Zucker Essigessenz kochende Wasser darübergeben verrühren Gurken Zwiebeln kleinschneiden Gurkensud kaltem ...

   
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  Zwiebelkuchen, Gitta´s Spezialrezept

  Mehl Hefe lauwarmen Milch Eigelb flüssigen Butter Salz verrühren kneten Teig Backofen Grad aufgehen Kuchenteig Springform g Zwiebeln gewürfelten Speck anrösten Pfeffer...