Rezepte zu Snack, Großmutters Rezepte

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• "Kräppel" - Faschingskrapfen

  Mehl Schüssel sieben Mitte Vertiefung Butter Flöckchen Zucker Salz Rand verteilen Hefe bröckeln erwärmten Milch ml verrühren überstreuen Tuch bedecken warmen zugfreien Ort...

   
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  3 Minuten Brot

  Hefe Wasser verrühren Trockenhefe Mehl Zutaten zufügen Rührgerät verarbeiten gefettete Kastenform kalten Backofen ungefähr gehenlassen einschalten °C Ober/Unterhitze...

   
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  Apfel-Bananen-Marmelade

  Äpfel schälen raspeln Zitronen ausdrücken Saft gießen Bananen zerdrücken Topf Gelierzucker sprudelnd kochen heiß ausgespülte Gläser verschließen Deckel

   
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  Appenzeller Biberli

  Teig Honig Zucker Milch Pfanne Hitze erwärmen Schüssel gießen mehrmaligem Rühren auskühlen verquirltes Ei Eigelb Vanillezucker Gewürze Zimtpulver Gewürznelkenpulver...

   
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  Armer Ritter

  Milch Sahne Eier Zitronenschale Vanillezucker Salz verquirlen getrockneten Brotscheiben Eiermischung Paniermehl braucht Fingerspitzengefühl Brot nass Fett beschichteten Pfanne...

   
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  Armer Ritter an gebratenen Nektarinen mit Schokosoße

  Toastscheibe diagonal teilen Milch aufweichen Zucker verquirlte Eigelb Olivenöl goldbraun braten Nektarine Stücke Toastscheiben Schokosoße Wasser Puderzucker Kakaopulver...

   
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  Avocado-Thunfischdip mit Tomaten

  Avocado schälen abgetropften Thunfisch pürieren Salzen pfeffern Schnittlauch unterrühren Oberes Ende Cherry Tomaten abschneiden beiseite aushöhlen Innen Salz Pfeffer...

   
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  Bäckel

  Zutaten Hefeteig bereiten Salz geriebene Kartoffeln durchkneten runde Brote formen Erneut gefettetem Blech °C Minuten unteren Schiene backen

   
• Baguette mit Porree und Speck (überbacken)

  Baguettbrötchen aufschneiden Porree putzen gründlich waschen feine Ringe Zwiebel schälen ebenfalls Speck würfeln Pfanne Butter zerlassen andünsten Speckwürfel...

   
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  Baguette mit Ratatouille

  Aubergine Zucchini waschen putzen würfeln Paprikaschoten ebenfalls Zwiebel Knoblauchzehe abziehen Beides Gemüse Pfanne Öl anbraten Kräutern Provence Salz Pfeffer würzen...

   
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  Baguette Nicoise

  Oliven entkernen hacken Knoblauchzehe schälen zerdrücken Butter Sardellenfilets Kapern Pfeffer vermengen Creme verrühren Baguette quer durchschneiden Aufstrich bestreichen...

   
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  Bananen im Knusper-Speck

  Bananen schälen Paprikapulver bestäuben dünnen Scheiben Speck umwickeln feuerfesten gebutterten Form Ofen Minuten backen Tomaten hacken Sieb streichen Zitronensaft Salz Sauce...

   
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  Bärlauch-Butter

  Bärlauchblätter waschen Wiegemesser Bärlauch Saft halben Zitrone Rührgerät Butter Salz Pfeffer

   
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  Bärlauch-Frikadellen

  Bärlauchblätter waschen Zwiebel schälen feine Würfel Hackfleisch Schüssel Ei Semmelbrösel Salz Pfeffer Bärlauch vermengen Teig Frikadellen formen Öl Pfanne knusprig braun...

   
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  Bärlauch-Speckbrot

  Brotmischung Anweisung Brotback Automat Haferflocken Walnüsse Chilipulver Zwiebel würfeln Fett glasig Speckwürfel kleingeschnittenen Bärlauchblätter Mischung erst Minuten...

   
• Bauernfrühstück

  Ungeschälte Kartoffeln kochen abkühlen pellen dicke Scheiben heißem Öl goldbraun anbraten Eier Bauchspeck Kräutern verrühren Salz Pfeffer Paprika kräftig Eiermischung gießen...

   
• Berliner Buletten mit Senf

  Brötchen Wasser einweichen Zwiebel schälen würfeln Zwiebelwürfel heißem Fett andünsten abkühlen ausdrücken Hackfleisch Ei verkneten Salz Pfeffer kräftig würzen Hackmasse...

   
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  Blattlkrapfen mit Kartoffel-Speckfüllung

  Teig Mehlsorten Salz Kümmel würzen kochendem Wasser rasch Kochlöffel festen Masse verarbeiten durchkneten ausrollen Vierecke immer Mehl bestreuen festklebt Füllung zuvor...

   
• Blaubeer-Pfannkuchen

  Pfannkuchen Mehl Rührschüssel sieben Milch Eier Salz verquirlen Vertiefung Mitte Mehles Flüssigkeit dickflüssigen Teig verrühren Klümpchen aufweisen darf Butter Butterfett...

   
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  Bohnenkuchen

  Mehl Ei / Teelöffel Salz Butter Wasser verkneten Teig Folie Bohnen putzen waschen Stücke brechen Bohnenkraut Fleischbrühe garen abgießen rohe magere Kassler würfeln Tomaten ...