Rotwein Rezepte aus Bereich Snack

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Schaschliktopf im Wrap

  Schmand Salz Pfeffer würzen Schalotte schälen hacken Paprika putzen würfeln Oregano waschen trocken schütteln Butterschmalz Fleisch portionsweise anbraten herausnehmen salzen...

   
• Peperoni-Polenta-Törtchen mit Rotwein-Sabayon

  Alexander Herrmann Schalotten schälen feine Würfel Paprika entkernen Peperoni Länge Rosmarin waschen trocken schütteln Nadeln abzupfen hacken Petersilie Blätter ...

   
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  Rustikale Wildterrine

  Zuerst Wild Schweinefleisch Sehnen Häuten Röhren gesäuberten Leber Speck Stücke Würfel geschnittenen Brötchen Schüssel Wein mitsamt Armagnac Belieben Salz Pfeffer Wacholder...

   
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  Besoffene Kapuziner

  Haselnüsse rösten Haut abreiben mahlen Kuvertüre reiben Eier trennen Nüsse Mehl Salz Zimt Eigelbe g Zucker schaumig rühren Eiweiß restlichen Vanillezucker steifem Schnee...

   
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  Heißer Bischof

  Bitterorangen Tuch abreiben einkerben Minuten heißen Ofen Herausnehmen Terrine Rotwein übergießen Zimt geröstete Brotrinde paar Stunden warmen knapp Kochen Sieb seihen...

   
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  Pikantes Lamm auf Pita-Brot

  Zutaten Marinade Überflüssiges Fett Sehnen Fleisch sorgfältig überziehen abgedeckt Stunden kühlen Gelegentlich drehen abtropfen aufbewahren Öl mittelgroßen Pfanne...

   
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  Cannoli mit Pistazien

  Ei trennen Mehl Zucker Kaffeepulver Kakaopulver Marsala Rotwein Eigelb Salz Butter festen Teig verkneten Folie wickeln ruhen mm dünn ausrollen Kreise Durchmesser ausschneiden...

   
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  Feigen gefüllt "im Speckmantel"

  Feigen putzen waschen Rotwein Traubensaft Minuten Käse würfeln vorsichtig Fruchtfleisch Feigenviertel Bauchspeck umwickeln jeweils Holzspieß feststecken Öl beschichteten...

   
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  Bratwursttoast

  Toasts zuerst Tomatenmark Senf bestreichen Bratwürste Pfanne braun braten Zwiebeln Öl bräunen frisch gemehlenem Pfeffer Schuss Rotwein gewürzt Jeweils Toast verteilen ...

   
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  Gefüllte Feigen im Speckmantel

  Feigen putzen waschen Schüssel Wein begießen Minuten Käse würfeln vorsichtig Fruchtfleisch Feigenviertel Speck umwickeln jeweils Holzspieß fixieren Öl beschichteten Pfanne ...

   
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  Thunfisch in Rotwein

  Gehackte Zwiebel gepressten Knoblauch Petersilie Öl anschwitzen Seite Frischen Thunfisch Scheiben Salz Pfeffer würzen Mehl Fischscheiben Seiten golden braten Rotwein angießen...

   
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  Gefüllte Feigen im Speckmantel

  Feigen putzen waschen Schüssel Wein begießen Käse würfeln vorsichtig Fruchtfleisch Feigenviertel Speck umwickeln jeweils Holzspieß fixieren Öl beschichteten Pfanne ...

   
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  Rotweinheringe

  Rotwein Weinessig Zucker Gewürze kräftig aufkochen Scheiben geschnittenen Zwiebel zufügen Beiseite abkühlen Matjesfilets mundgerechte Stücke Zwiebeln Schaumkelle Sud nehmen ...

   
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  Heringshappen

  Rotwein Honig verrühren Thymian abspülen trocken tupfen hacken unterrühren Heringe längs Platte bestreichen Stunde durchziehen Sieb abtropfen Flüssigkeit auffangen Apfel...

   
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  Eingelegte Eier

  Zutaten Knoblauch Eier Öl aufkochen abkühlen Knoblauchzehen Scheiben Minuten kochen schälen Sud Schluss Tasse abschließen Tage eingelegt ruhen

   
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  Kalbsnieren-Brötchen

  Butter gehackte Zwiebel andünsten Niere Fett Sehnen befreien Scheiben Pfanne lange dünsten grau Wein ablöschen weiterdünsten verdampft Pfanneninhalt wiegen Fleischwolf drehen...

   
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  Eier in gelber Soße

  Eier hart kochen abschrecken Orangenmarmelade Senf Rotwein verrühren pfeffern gehackte Zwiebel unterziehen Soße milder Hitze einige Minuten Rühren heiß schälen Tellern...

   
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  Gefüllte Feigen im Speckmantel

  Feigen putzen waschen Traubensaft Minuten Käse würfeln vorsichtig Fruchtfleisch Feigenviertel Bauchspeck umwickeln jeweils Holzspieß fixieren Öl beschichteten Pfanne ...